Александр Коваленко

Александр Коваленко

Ветер больших перемен

Владимир Вятрович

Владимир Вятрович

Елена Шуляк

Три месяца вместо пяти лет. Что Украине стоит взять у немецкого «строительного турбо»

Андрей Кокотюха

Андрей Кокотюха

Что спасет украинский книжный рынок

Шеф-повар

Секрет от шефов. Как приготовить идеальное ризотто (плюс шесть лучших рецептов сезона)

Секрет приготовления идеального ризотто — в правильно подобранных продуктах, быстром процессе и мгновенной подаче. Готовьте и наслаждайтесь вкусом Италии у вас дома.

8 ноября 2025, 17:26

Шеф советует. Яичница будет вкуснее, если добавить один простой ингредиент

По словам шеф-повара, удачная и вкусная яичница — это не только о масле или масле. Главный секрет заключается в одной простой, но особой приправе.

24 октября 2025, 04:16

Звездный шеф объяснил, почему без этих двух простых шагов ваша печеная картошка никогда не будет хрустящей

Хрустящий, золотистый, ароматный — именно такой печеный картофель становится настоящей звездой праздничного стола. Забудьте о размокших кусочках и неудачной корочке: за несколько простых правил вы приготовите картофель, о котором будут говорить все гости.

23 октября 2025, 00:10

Рестораны

От мишленовского шефа. В Киеве откроют японское кафе в стиле ваби-саби

В центре Киева будет действовать городское кафе и бар Oishi Ba, вдохновленное японской философией ваби-саби (японский взгляд на прекрасное — ред.). Сейчас заведение работает в тестовом режиме.

22 октября 2025, 16:07

Рестораны

Украинская кухня покоряет Италию. Десять лет ресторану Анастасия в Неаполе

В Неаполе состоялся благотворительный гастрономический вечер, посвященный 10-летию ресторана украинской кухни. Событие стало ярким праздником украинского единства за рубежом и подтвердило, что наша кухня способна покорять мир.

21 октября 2025, 18:05

20 октября — День повара. Пять историй военнослужащих, которые кормят побратимов и посестер на войне

День повара в Украине имеет особое звучание: ведь сегодня украинцы едят не только в ресторанах или дома, но и в блиндажах и окопах.

20 октября 2025, 21:10

Один шаг перед жаркой. Что сделать, чтобы курица стала сочнее и ароматнее, чем когда-либо

Простой рецепт жареной курицы можно улучшить с помощью одного быстрого трюка, как посоветовала эксперт по приготовлению пищи, который бросит вызов даже блюдам, достойным ресторанного питания.

17 октября 2025, 07:18

Идеальна при любых обстоятельствах. Все шеф-повара советуют один и тот же лайфхак для хрустящей картошки по-деревенски

Эксперты соглашаются: именно так готовят самую хрустящую жареную картошку. Шесть известных шефов подтвердили — этот метод действительно работает.

15 октября 2025, 16:38

Попробуйте. Пять блюд, которые умеет делать из яйца настоящий кулинар — показывает шеф

Известный шеф-повар, автор книг и блогер с миллионами подписчиков в YouTube и Instagram, Джошуа Вайсман рассказал 5 вещей, которые умеет делать из яйца настоящий кулинар.

14 октября 2025, 06:41

Судак с салом и говяжье сердце. Три смелых эксперимента украинских шефов, которые при желании можно повторить

Для всех, кто не боится экспериментов на кухне, предлагаем необычный вариант классических блюд от ведущих украинских шеф-поваров.

13 октября 2025, 17:26

«Боевые» и гастроужины. Посол украинской кухни о поддержке ВСУ рестораторами и благотворителями

Виталий Гуралевич делится опытом, как гастровечери и коллаборации шефов помогают украинским военным.

13 октября 2025, 10:37

Блоги.Life

Со средиземноморским соусом. Как приготовить филе тунца Как приготовить филе тунца, — шеф-повар

Вкус этого блюда напомнит о море

10 октября 2025, 23:03

Блоги.Life

Фаршированные грибами. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить запеченные куриные котлеты

Простой рецепт, который с первого кусочка возвращает в детство

7 октября 2025, 23:03

Рестораны

«Есть чем удивить мир». Шеф Дмитрий Кривошап об украинской гастрономии, фирменном блюде бабушки и локальных суперфудах

Шеф-повар ресторана Бавовна Дмитрий Кривошап рассказывает о детстве, стажировке за границей и размышляет о будущем украинской гастрономии.

28 сентября 2025, 19:03

Мастер изысканного ритуала. Кто такой супной сомелье и как профессия приобрела новое дыхание в трендовом ресторане

«Давайте я вам дам попробовать»: такую фразу можно услышать на рынке, в винном магазине или сырном маркете, но точно не в ресторане. В ресторане в Сингапуре суп превратили в произведение искусства, которое точно нуждается в сомелье для выбора.

27 сентября 2025, 11:34

Рестораны

Восемь черных фартуков и изменение правил. Кто покинул МастерШеф-16 в пятом выпуске

В пятом выпуске 16-го сезона участники готовили на импровизированном стадионе с болельщиками, учились тайм-менеджменту и боролись за баллы от судей на битве черных.

22 сентября 2025, 11:47

Рестораны

Только сегодня, только сейчас. Зачем рестораны устраивают pop-up мероприятия и почему стоит их посещать — комментируют шефы

Мир гастрономии постоянно меняется. Если раньше ресторан ассоциировался с чем-то стабильным, с конкретным адресом, шефом и меню, то сегодня мы видим другую динамику: еда становится мобильной, концепции — временными, а эмоции — главным «блюдом». В центре этой революции — тренд на pop-up рестораны, или временные ресторанные проекты.

21 сентября 2025, 13:35

Один простой секрет. Всемирно известные шефы поделились простым трюком приготовления яиц пашот

Трое поваров поделились секретом идеальных яиц-пашот — все они назвали одно простое правило, которое гарантирует безупречный результат.

18 сентября 2025, 05:40

Рестораны

Молодые и вдохновленные. 16 молодых украинских шефов и шефов, за которыми стоит следить

На гастрономической сцене Украины постоянно появляются новые лица творческих и интересных молодых шефов. О 16 из них рассказывает гастрожурналистка Мария Банько.

13 сентября 2025, 14:51

«Простая, ароматная и непревзойденная». Шефов спросили о приготовлении яичницы — они назвали один и тот же секрет

Трое поваров и кулинарный эксперт раскрыли секрет идеальной утренней яичницы — и все они сошлись на одном ингредиенте.

12 сентября 2025, 06:03

Шеф-повар

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10