Євген Клопотенко
Євген Клопотенко
З локальних продуктів. П’ять страв для затишних осінніх днів
Роберт Таіббі
Роберт Таіббі
Мистецтво ухвалення важливих рішень. Сім порад тим, хто робить вибір
Павло Казарін
Павло Казарін
У світу був хороший маяк. На жаль, він згас
Олександр Толоконніков
Олександр Толоконніков
Тіла на вулицях і масовий голод. Що зараз відбувається в Олешках

Шеф-кухар

Ресторани
Дуже дорого, проте якісно. Шеф ресторану Catch Гончар — про тунця Bluefin, свіжість устриць і те, що він не зробить ніколи
Геннадій Гончар, шеф-кухар ресторану Catch, розповів NV про те, як привчав гостей до нових смаків, як самостійно опановував техніку розбирання туші тунця та які страви найчастіше замовляють гості. 
11 жовтня, 09:46
Їжа
Прес для часнику — в минулому. Ось які три способи обирають сучасні шефи
Преси для часнику давно викликають суперечки серед кулінарів. Одні вважають їх незручними й непотрібними, інші використовують для соусів, рагу та тушкованих страв. То чи справді часник краще натирати на тертці, а прес залишити в шухляді?
10 жовтня, 08:07
Блоги.Life
Для довгих осінніх вечорів. Як приготувати фетучіні качо е пепе з білими грибами, — шеф-кухар
Поєднання вершкового смаку з лісовими грибами добре знайоме українській кухні, тому ця страва водночас і італійська, і рідна
9 жовтня, 23:03
Їжа
Шеф-кухар готуватиме авторські страви під час поїздки потягом — другий проєкт Вітрограй
Якщо ви мріяли про романтичну та естетичну подорож осінніми Карпатами на потязі, під час якої вас годуватиме шеф-кухар, а за винний супровід відповідатиме найкращий сомельє країни, то ваша мрія може збутися. 
8 жовтня, 14:37
Їжа
Не проблема. Шеф-кухар показав, як розм’якшити авокадо за 10 хвилин
Знайти ідеально стигле авокадо в супермаркеті буває непросто. Але якщо вам трапився твердий плід, не обов’язково чекати кілька днів.
7 жовтня, 07:04
Блоги.Life
Американська версія деруна. Шеф-кухар Володимир Ярославський розповів, як приготувати хрусткий хешбраун
Як і в усіх стравах з картоплі, важливо обрати гарний сорт
5 жовтня, 23:03
Блоги.Life
Щось особливе. Як приготувати салат зі смаженими баклажанами, — шеф-кухар Володимир Ярославський
Ви можете обсмажити баклажани у фритюрі чи просто на пательні
2 жовтня, 23:03
Їжа
Не лише з яловичини. Шеф поділився оригінальним рецептом приготування вишуканого біф Веллінгтон
Класичний Beef Wellington готують із яловичини, грибної начинки та гірчиці, загорнутих у хрустке листкове тісто. Шеф пропонує незвичну версію цієї страви — замість яловичини використати соковите куряче філе стегна.
2 жовтня, 14:35
Блоги.Life
Вечеря з азійським характером. Як приготувати ліниві суші й теплий салат із яловичиною, — шеф-кухар
«Ліниві» — не означає несмачні
1 жовтня, 23:03
Блоги.Life
Краще, ніж у магазині. Як зробити домашні картопляні чипси, — рецепт судді МастерШеф Володимира Ярославського
Обирайте картоплю з високим умістом крохмалю та додавайте спеції до свого смаку
28 вересня, 23:03
Блоги.Life
За 10 хвилин. Як приготувати пасту з куркою у вершковому соусі, — шеф-кухар
І питання «що сьогодні на вечерю» буде закрите
25 вересня, 23:03
Ресторани
Разом з викладачем Le Cordon Bleu. Ексучасниця МастерШеф Професіонали їде у турне Польщею
Учасниця МастерШеф Професіонали-5 Ненсі Топко поїде в гастрономічний тур до Польщі разом з викладачем Le Cordon Bleu в Лондоні Коліном Весталом.
25 вересня, 15:25
Блоги.Life
Нічний салат. Що приготувати, якщо зголодніли в пізній час — шеф-кухар
Цю страву можна сміливо їсти навіть після 18:00
21 вересня, 23:03
Їжа
«Ми порушили правила». Шеф-кухар Ферран Адріа став героєм нової телевізійної драми
Шестисерійна драма Gènesi розповідає історію каталонського ресторану El Bulli від дня, коли Ферран Адріа прийшов туди помічником на кухню а пізніше став світовою зіркою гастрономії.
21 вересня, 15:26
Їжа
Золотисті, а не водянисті. Японський шеф-кухар показав лайфхак для ідеального приготування грибів
Японський шеф-кухар показав простий спосіб приготування золотистих грибів із насиченим смаком умамі. Завдяки правильній техніці вони виходять рум’яними, соковитими та ароматними.
20 вересня, 16:08
Їжа
Сезонні «збочення». Страви з незвичним поєднанням продуктів — від українських шефів та фуд-блогерки
Осінь — це не лише пора гарбузових супів, печених яблук і звичних пирогів. 
19 вересня, 14:09
Блоги.Life
За родинним рецептом. Як приготувати гострі баклажани на зиму, — шеф-кухар
Одна з особливостей цього способу консервування в тому, що баклажани спочатку обсмажують
18 вересня, 23:03
Блоги.Life
Легко та корисно. Суддя МастерШеф Володимир Ярославський розповів, як приготувати холодник з копченою скумбрією
Холодник із рибою для української кухні зовсім не нова страва
16 вересня, 23:03
Ресторани
«Серед гостей мають бути італійці». Український ресторатор розповів, як шукає ресторани за допомогою ШІ — та здивував результатом
Відомий одеський ресторатор, популяризатор південного гастрономічного спадку Сава Лібкін скористався незвичним способом пошуку автентичної траторії в Італії, та несподівано зустрів там земляка із Сум.
15 вересня, 17:04
Блоги.Life
І риба, і мʼясо. Як приготувати прусський запечений форшмак, — шеф-кухар
Чи знали ви, що форшмак є не лише відомою єврейською холодною закускою, а ще й традиційною прусською стравою?
14 вересня, 23:03

Шеф-кухар

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися