Андрій Смирнов

Подвійне попередження — від Зеленського та від Повітряних сил

Анатолій Амелін

Анатолій Амелін

Варшава дедалі більше мені подобається

Андрій Масло

Сем Альтман і Колгосп імені Алекса Карпа

Рефат Чубаров

Не плачте за панорамою Оборона Севастополя

Шеф-кухар

Вміють пробудити апетит. 11 українських та іноземних фуд-блогерів, на яких варто підписатися

Напередодні Дня блогера, котрий святкується 14 червня, NV FOOD розповідає про цікавих фуд-блогерів, на яких варто підписатися.

12 червня, 14:27

Геометрія на кухні. Шеф-кухарі розповіли, як правильно солити м’ясо, щоб воно краще смакувало та не приставало

Професійні кухарі піднімають руку на 30 сантиметрів для ідеального розподілу солі, забезпечуючи рівномірну золотисту скоринку. Ця проста техніка прикладної геометрії перетворить ваші стейки на шедеври за допомогою кількох сантиметрів площі.

10 червня, 20:53

Блоги.Life

Без довгого замісу. Суддя МастерШеф Володимир Ярославський розповів, як спекти найпростішу чіабату

Працювати з тістом — це окреме задоволення

9 червня, 23:03

Ресторани

Без смітника. Чому Дуглас МакМастер закрив успішний ресторан із Зеленою зіркою Michelin та як досягнув менш ніж 1% харчових відходів

Британський шеф-кухар Дуглас МакМастер під час відвідування Києва розповів про своє бачення кухні, філософію справжнього успіху, за якою ховається відсутність смітника в ресторані.

8 червня, 16:52

Не лише паста. Найкращі рецепти Джеймі Олівера до його 51-річчя

Сьогодні день народження відзначає відомий шеф-кухар Джеймі Олівер. До його 51-річчя ми зібрали добірку найкращих рецептів, які варто приготувати вдома.

27 травня, 07:57

Ліс, вода, вогонь. У Львові пройде гастрономічна вечеря від мішленівського шефа та українських зіркових кулінарів

25 травня нідерландський шеф-кухар Міхаель ван дер Крофт прибуде до України з довгоочікуваним візитом, ставши першим шеф-кухарем, відзначеним зіркою Мішлен, який відвідає країну з 2022 року.

23 травня, 15:49

Перепічка від Мартиновської та голубці від Ярославського: як шефи Ukrainian Gastro Show бачать розвиток української гастрономії сьогодні

12 травня в Києві відбулася масштабна подія для української гастрономії - на Ukrainian Gastro Show об’єдналися шефи, гастроентузіасти та ресторатори за темою Витривалість.

23 травня, 11:44

Ресторани

Троянда, шишки, буряк. Український шеф вразив стравами з нетипових інгредієнтів

У Києві 12 травня відбулася значна гастрономічна подія для гастроентузіастів та кухарів — Ukrainian Gastro Show. В рамках події шеф Ілля Демковський презентував страви з незвичних інгредієнтів та здивував гостей шоу.

22 травня, 16:25

Не сіль і не перець. Українська шефиня назвала продукт, який варто посипати на помідор заради неперевершеного смаку

До картоплі — оселедець, до блакитного сиру — груша, а до яблука — кориця. Це відомі й перевірені часом поєднання, які рідко ставлять під сумнів. Але є інші смачні та ароматні пейринги, які варто скуштувати.

10 травня, 16:03

У 10 разів смачніше. Як готувати ідеальні яйця: поради трьох шеф-кухарів

Ідеальні яйця починаються з простого правила: троє шеф-кухарів поділилися своїм підходом — і їхні відповіді співпали.

7 травня, 06:46

Псує смак. Яку спецію ніколи не варто додавати у супи

Ця яскрава приправа, яку багато хто звик кидати до перших страв, насправді знищує ніжний аромат бульйону та додає неприємної гіркоти. Ми розповімо, чим її замінити, щоб ваш суп був неперевершеним.

5 травня, 17:15

Ресторани

Як удома. Одеську шаурму відтепер готують у Канаді

Українець відкрив у канадському Саскатуні заклад із одеською шаурмою.

4 травня, 13:53

Ресторани

Майстри zero waste. У Києві проведуть поп-ап одного з провідних ресторанів Європи

Команда першого у світі ресторану, який не виробляє відходів і фокусується на локальних продуктах, приїде з Лондона до Києва, щоб провести вечерю з українськими кухарями.

1 травня, 13:46

Не лише для борщу. Як зірковий шеф пропонує використовувати щавель

«Забудьте, що щавель, лише для борщу. Бо це найточніший природний замінник лимона, який я знаю», — написав Євген Клопотенко у себе на сторінці в Instagram.

23 квітня, 15:35

Корабельна кухня як маленький ресторан. Чому багатодітний батько замість спокійного життя в Європі пішов служити у ВМС ЗСУ

Батько трьох дітей, у минулому відомий продюсер, піарник і талановитий кухар Максим Цивіна у листопаді 2024 року вирішив змінити своє життя. Він долучився до Військово-морських сил, ставши військовим кухарем. Чи не жалкує про те рішення і чи дозволяють армійські умови створювати кулінарні шедеври, Максим розповів військовому журналісту Сергію Панащуку.

23 квітня, 08:12

«Вау» від Клопотенка. Що таке Вітрограй — гастрономічно-залізнична подорож Гуцульщиною

Український проєкт Вітрограй запропонував українцям подорож Гуцульщиною у супроводі шефині. Учасники залишили позитивні та захопливі відгуки.

21 квітня, 17:21

Як приготувати крем-пюре: три прості кроки для приготування ресторанної страви від шефа

Розповідаємо як із простих інгредієнтів приготувати картопляне пюре ресторанного рівня — ніжне, кремове і без грудочок, яке легко повторити вдома.

17 квітня, 16:50

Не лише для айтішників. В Україні запустили додаток з вивчення іноземної для кухарів, електриків і водіїв

PROSKILLS — застосунок, створений для вивчення професійної англійської і орієнтований на студентів відповідних закладів освіти. Також ним безкоштовно можна користуватися усіх охочим.

10 квітня, 14:37

Трьох шефів спитали, яку страву приготувати з консервованої квасолі - вони зійшлися у думці

Є продукти, які ми недооцінюємо. Консервовані бобові — серед них. Достатньо додати порцію до ваших повсякденних обідів, і ті перетворяться на страви ресторанного рівня.

10 квітня, 07:25

Новий поворот. Як японські шефи підносять високу французьку кухню на новий рівень

Нова гвардія японських шеф-кухарів залишає свій слід у Парижі, приносячи з собою повагу до французької техніки, інгредієнтів і творчої свободи, яку пропонує ця кухня.

8 квітня, 17:50

Шеф-кухар

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10