Андрій Смирнов

Зеленський запропонував Трампу те, що той любить

Андрій Бондар

Про кризу у Польщі та загрозу Сувалкському коридору

Тімоті Снайдер

Росіян спокушають зима і Трамп

Ігар Тишкевич

Китай не говоритиме про Україну зі США та Росією? Поки що

Шеф-кухар

Незвичний кухонний трюк: навіщо розігрівати цибулю в мікрохвильовці

Звичайна мікрохвильовка може стати несподіваним помічником у приготуванні смаженої цибулі. Цей простий прийом допомагає скоротити час біля плити, особливо якщо потрібно приготувати велику порцію.

2 листопада, 17:33

Блоги.Life

Як у мішленівському ресторані. Суддя МастерШеф Володимир Ярославський поділився особливим рецептом картоплі фрі

Насправді цю картоплю готують тричі

30 жовтня, 23:03

Їжа, вино і Карпати. Як гастроподорожі поєднують натхнення осінню і залізницею

Яловичі щічки, паштет із лисичок та білих грибів, овочі дарденьєра та канолі — це не те, що очікуєш їсти під час подорожі поїздом. Утім, саме ці страви від шеф-кухаря куштували гості під час проєкту Вітрограй.

29 жовтня, 20:12

Блоги.Life

Смак осені. Як приготувати гарбузові ньокі, — шеф-кухар

Головне в цьому рецепті — не переборщити з борошном, інакше замість ніжних італійських галушок ви отримаєте маленькі камінці

27 жовтня, 23:03

Блоги.Life

Це просто знахідка. Суддя МастерШеф Володимир Ярославський розповів, як спекти горіховий рулет

Готується дуже просто

26 жовтня, 23:03

Блоги.Life

Кулінарна спокуса осені. Що приготувати з грибів, — рецепти Євгена Клопотенка

Чотири рецепти для обіду вдома, вечері з друзями та запасів на зиму

25 жовтня, 09:03

Блоги.Life

З домашнім печивом. Суддя МастерШеф Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати ніжне гарбузове тирамісу

Коли я був малим, мама непомітно додавала гарбуз до різних страв, а тепер це роблю я

23 жовтня, 23:03

Готував свинину з бузиною та копченою грушею. Українець переміг у британському конкурсі молодих шефів

Василь Фісюк – старший су-шеф ресторану сучасної української кухні Sino, що отримав відзнаку Мішлен цього року. Він став переможцем британського регіонального фіналу конкурсу S.Pellegrino Young Chef Academy 2026-27.

23 жовтня, 12:11

Блоги.Life

Смак дитинства. Як приготувати рогалики з вишнями в цукровій пудрі, — шеф-кухар Володимир Ярославський

Такі рогалики мають бути до чаю в кожного

22 жовтня, 23:03

Блоги.Life

До Геловіну. Як спекти булочки-гарбузи, — суддя МастерШеф Ектор Хіменес-Браво

І смачні, і на столі виглядають гарно

21 жовтня, 23:03

Без поширених помилок. Ізраїльський шеф розповів, як приготувати ідеальну яєчню

Щоб звичайна яєчня перетворилася на особливий сніданок, достатньо знати кілька хитрощів. Шеф-кухар пояснив, на що звертати увагу під час її приготування та як уникнути поширених помилок.

21 жовтня, 06:35

Блоги.Life

Майже як вареники. Шеф-кухар Марко Черветті розповів, як приготувати пасту з картоплею по-неаполітанськи

Ця страва — класичний приклад італійської cucina povera, тобто кухні бідняків

20 жовтня, 23:03

Більше, ніж борщ і вареники. Шефи — про справжню українську кухню, стереотипи і свої улюблені страви

20 жовтня у світі відзначають Міжнародний день кухаря і кулінара. NV Food запитав українських шефів, якою вони бачать українську кухню сьогодні, які її страви заслуговують на більше уваги та які популярні міфи про неї давно час залишити в минулому.

20 жовтня, 08:26

Блоги.Life

Якщо хочеться спробувати щось нове. Шеф-кухар Володимир Ярославський розповів, як приготувати гарбузові налисники з маком і сиром

Виходить дуже тепло й дуже смачно

19 жовтня, 23:03

Ольга Мартиновська представить авторське меню в рамках шефського поп-апу

З 16 до 18 жовтня у Києві відбудеться Chef’s Week за участю відомих українських шефів. Ольга Мартиновська розповіла, що підготували для гостей заходу.

13 жовтня, 14:24

Ресторани

Дуже дорого, проте якісно. Шеф ресторану Catch Гончар — про тунця Bluefin, свіжість устриць і те, що він не зробить ніколи

Геннадій Гончар, шеф-кухар ресторану Catch, розповів NV про те, як привчав гостей до нових смаків, як самостійно опановував техніку розбирання туші тунця та які страви найчастіше замовляють гості.

11 жовтня, 09:46

Прес для часнику — в минулому. Ось які три способи обирають сучасні шефи

Преси для часнику давно викликають суперечки серед кулінарів. Одні вважають їх незручними й непотрібними, інші використовують для соусів, рагу і тушкованих страв. То чи справді часник краще натирати на тертці, а прес залишити в шухляді?

10 жовтня, 08:07

Блоги.Life

Для довгих осінніх вечорів. Як приготувати фетучіні качо е пепе з білими грибами, — шеф-кухар

Поєднання вершкового смаку з лісовими грибами добре знайоме українській кухні, тому ця страва водночас і італійська, і рідна

9 жовтня, 23:03

Шеф-кухар готуватиме авторські страви під час поїздки потягом — другий проєкт Вітрограй

Якщо ви мріяли про романтичну та естетичну подорож осінніми Карпатами на потязі, під час якої вас годуватиме шеф-кухар, а за винний супровід відповідатиме найкращий сомельє країни, то ваша мрія може збутися.

8 жовтня, 14:37

Не проблема. Шеф-кухар показав, як розм’якшити авокадо за 10 хвилин

Знайти ідеально стигле авокадо в супермаркеті буває непросто. Але якщо вам трапився твердий плід, не обов’язково чекати кілька днів.

7 жовтня, 07:04

Шеф-кухар

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10