Олег Шама
Олег Шама
Деменция Путина как отголосок его предшественников
Ярослав Филимонов
Ярослав Филимонов
Три книги для CEO от CEO, которые помогают лучше понимать людей
Питер Дикинсон
Питер Дикинсон
Жутковато правдоподобный сценарий. Что в этот раз задумал Путин
Владимир Фесенко
Владимир Фесенко
Что стоит за конфликтом между СБУ и ГУР

Шеф-повар

Рестораны
После скандала. Ресторан Noma обнародовал детали новых условий труда для своих сотрудников
К обсуждениям плохих условий работы в лучшем ресторане мира Noma присоединилось множество известных шеф-поваров и бывших работников заведения. Жалобы учли и 18 марта объявили о новых порядках.
18 марта, 17:19
Еда
Добавляет соленой пикантности. Какой соевый соус выбирают профессиональные шефы
Соевый соус — одна из важнейших приправ в кухнях мира. Профессиональные шефы назвали свои любимые варианты для ежедневного приготовления — от классического Kikkoman до насыщенного японского тамари.
17 марта, 19:06
Еда
Игра с огнем, вкусами и опытом. Разговор с двумя шефами, которые готовят десерт из картофеля и рассуждают об искусстве, насилии на кухне и эго
Кто такой шеф-повар? Или это человек, который приготовил ваш борщ в ресторане, или бренд-лицо этого заведения, или руководитель всех процессов, происходящих на кухне, пока вы ждете выбранное блюдо?
15 марта, 15:01
Еда
Аньолотти с артишоками и дикие грибы. Чем будут угощать гостей церемонии награждения премии Оскар 2026
Неизменный звездный шеф церемонии Оскар рассказал, чем в этом году будут угощать знаменитостей после события. Также он поделился, что будут делать с остатками пищи после банкета.
15 марта, 12:10
Рестораны
Начинал чистильщиком картофеля. 10 фактов о звездном шеф-поваре, который неизменно готовит меню для церемонии Оскара
14 марта, 16:10
Блоги.Life
Пышные и воздушные. Судья МастерШеф Владимир Ярославский рассказал, как приготовить японские оладьи
Вам понадобится определенная сноровка, особенно при работе с белками
13 марта, 23:03
Рестораны
Пятикратный лучший ресторан мираю Рене Редзепи покидает пост шефа Noma после скандала, ошеломившего всю индустрию
Один из самых известных шеф-поваров мира заявил о своем уходе от дел в Noma из-за обвинений в насилии над его сотрудниками.
12 марта, 10:08
Блоги.Life
Два десерта в одном. Судья МастерШеф Владимир Ярославский рассказал, как приготовить брауни-чизкейк
Этот рецепт позволит объединить популярные вкусы
11 марта, 23:03
Рестораны
«Сегодня это просто невозможно». Евгений Клопотенко прокомментировал скандал в Noma
11 марта, 12:02
Еда
«Работа, требующая жертв». Бывшая стажерка Noma рассказала, чем питалась, работая без оплаты в ресторане,
На фоне разговоров в соцсетях бывшие работники одного из лучших ресторанов мира один за другим рассказывают о своем опыте. Шефиня из Индии рассказала, с чем пришлось столкнуться ей.
11 марта, 10:58
Рестораны
Унижения, угрозы и побои. В Сети разворачивается скандал из-за насилия на кухне лучшего ресторана мира
7 марта в The New York Times вышло расследование о знаменитом ресторане Noma в Копенгагене и его основателе Рене Редзепи — одном из самых влиятельных шеф-поваров мира. Мировое сообщество поваров обсуждает историю.
9 марта, 14:07
Еда
Настоящая звезда меню. Пять мишленовских ресторанов, которые готовят котлету по-киевски
Когда вы думаете о ресторане, отмеченном звездой Мишлен, вы, наверное, ожидаете меню, переполненное слишком изысканными блюдами, и безумно дорогой счет в завершение. Но что если вам там принесут котлету по-киевски?
8 марта, 14:22
Еда
Не тунец. Эту рыбу шефы называют «морской свининой»
В ресторане GW Fins в Новом Орлеане рыбу-меч используют так, как обычно обращаются со свининой.
7 марта, 15:17
Рестораны
Высокая кухня без высоких затрат. О чем будут говорить топовые украинские шефы на весеннем саммите CHEF-CHEF
SUPERNATURE станет темой весеннего CHEF-CHEF, который состоится 10 марта во Львове. Шефы будут говорить о том, как получить максимум от весеннего сезона.
27 февраля, 16:29
Рестораны
С огнем и ферментацией. Шеф-повар из Аргентины проведет поп-ап в файн-дайнинг ресторане столицы
В Киеве проведут ужин с одним из 10 лучших молодых шеф-поваров San Pellegrino, который работал в ресторанах из списка The World’s 50 Best.
26 февраля, 16:58
Еда
Море вкуса. Шесть способов, как шеф-повара делают еду вкуснее, не добавляя масла и соли
Если вы часто готовите дома, то знаете, что правильное и частое добавление приправ является ключом к отличному вкусу пищи.
25 февраля, 13:27
Рестораны
Предоставляет кредиты посетителям ресторанов. Стартап звездного шефа вышел за пределы первого города и привлек 200 млн долларов инвестиций
Стоимость EatClub, поддерживаемого известным шеф-поваром, взлетела до более 200 миллионов долларов после запуска в Великобритании.
24 февраля, 17:08
Блоги.Life
Ленивые крокеты. Как приготовить аппетитное блюдо из картофеля с сыром, — шеф-повар Владимир Ярославский
Подавайте их с соусами тартар и барбекю
23 февраля, 23:03
Еда
«Особый для Украины». Как француз оставил юг, чтобы печь хлеб для Киева зимой на Троещине
Пока россия продолжает массированные атаки на украинские города, а тысячи семей остаются без света и тепла, помощь приходит из самых неожиданных мест. Иногда — в виде бронежилета, иногда — в виде генератора. А иногда — в виде свежеиспеченного хлеба.
21 февраля, 12:53
Еда
«Есть сильные профессионалы». В Украине состоялся первый конкурс военных поваров — судить пригласили Клопотенко
Первый в Украине конкурс военных поваров от Национальной гвардии Украины показал: в армии есть сильные профессионалы, но не хватает единых стандартов питания, от которого зависит восстановление и боеспособность солдат.
17 февраля, 13:34

Шеф-повар

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться