Вадим Денисенко
Вадим Денисенко
Путин начертил красную линию. Когда РФ будет готова к переговорам
Владимир Огрызко
Владимир Огрызко
О двух версиях развития событий вокруг Крыма
Андрей Смирнов
Андрей Смирнов
Зеленский вновь объяснил Лукашенко, что тому следует сделать
Алексей Копытько
Алексей Копытько
Сейчас звездный час Лукашенко

Шеф-повар

Рестораны
Креативность без границ. Шесть способов, которыми шеф-повара сегодня используют сливочное масло
Шеф-повара переосмысливают возможности классического ингредиента, который часто просто служит приправой к каше или картофельному пюре. От обманки, имитирующей лесной мох, до основы, сочетающей кентийскую камбалу с водорослями.
25 июня, 11:54
Еда
Не повторяйте эти ошибки. 13 вещей, которые шеф-повар никогда не делает с мясом
Большинство людей сосредотачиваются на рецептах, а повара — на технике, и получают самые вкусные стейки с идеальной прожаркой.
20 июня, 14:47
Блоги.Life
Вкус детства. Шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как приготовить «орешки» со сгущенным молоком
Добавьте в крем масло — так печенье дольше останется хрустящим
19 июня, 23:03
Рестораны
«Еще не поздно встать на сторону справедливости». Евгений Клопотенко открыто обратился к фестивалю Chef’s Table, пригласившему российского шеф-повара
«Невозможно строить культурные мосты с теми, кто запускает ракеты по мирным городам. Но мир гастрономии пытается закрыть глаза на очевидное», — написал в соцсетях украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко.
19 июня, 12:21
Еда
Универсальная еда для всех. Фуд-блогер удивил команду ресторана из гида Мишлен украинским блюдом
Украинский шеф-повар угощал варениками команду ресторана, удостоенного звезды Мишлен, и установил личный рекорд по приготовлению этого традиционного блюда.
17 июня, 19:17
Еда
Просто добавьте бульон. Как приготовить соус, «когда ничего нет, а хочется всего»
Даже мелочи способны превратить обычную домашнюю еду в блюдо, рецепт приготовления которого будут спрашивать.
17 июня, 17:37
Еда
Идеальная пара для спаржи. Львовская шеф-повар поделилась рецептом сезона и простым лайфхаком по приготовлению лабне
Леля Ланда — шеф-повар, основательница единственного во Львове еврейского кафе и исследовательница украинско-еврейской кухни — поделилась необычным рецептом спаржи, который точно удивит сочетанием вкусов.
17 июня, 17:05
Рестораны
Пять раз лучший в мире. Ресторан Noma возобновит работу после громкого скандала — команда объявила об изменениях в руководстве
Ресторан Noma в Копенгагене, удостоенный трёх звёзд Мишлен, пять раз признавался лучшим в мире. Осенью вокруг его создателя и бывшего шеф-повара разгорелся скандал из-за длительного насилия на кухне.
17 июня, 12:39
Еда
Умеют пробудить аппетит. 11 украинских и зарубежных фуд-блогеров, на которых стоит подписаться
Накануне Дня блогера, который отмечается 14 июня, NV FOOD рассказывает об интересных фуд-блогерах, на которых стоит подписаться.
13 июня, 09:56
Еда
Геометрия на кухне. Шеф-повара рассказали, как правильно солить мясо, чтобы оно лучше смаковало и не приставало
10 июня, 20:53
Блоги.Life
Без долгого замеса. Судья МастерШеф Владимир Ярославский рассказал, как испечь самую простую чиабатту
Работать с тестом — это отдельное удовольствие
9 июня, 23:03
Рестораны
Без мусорника. Почему Дуглас МакМастер закрыл успешный ресторан с Зеленой звездой Michelin и как достиг менее 1% пищевых отходов
Британский шеф-повар Дуглас МакМастер во время посещения Киева рассказал о своем видении кухни, философии настоящего успеха, за которой скрывается отсутствие мусорника в ресторане.
8 июня, 16:52
Еда
Не только паста. Лучшие рецепты Джейми Оливера к его 51-летию
Сегодня день рождения отмечает известный шеф-повар Джейми Оливер. К его 51-летию мы собрали подборку лучших рецептов, которые стоит приготовить дома.
27 мая, 07:57
Еда
Лес, вода, огонь. Во Львове пройдет гастрономический ужин от мишленовского шефа и украинских звездных кулинаров
25 мая нидерландский шеф-повар Михаэль ван дер Крофт прибудет в Украину с долгожданным визитом, став первым шеф-поваром, отмеченным звездой Мишлен, который посетит страну с 2022 года.
23 мая, 15:49
Еда
Перепичка от Мартыновской и голубцы от Ярославского: как шефы Ukrainian Gastro Show видят развитие украинской гастрономии сегодня
12 мая в Киеве состоялось масштабное событие для украинской гастрономии — на Ukrainian Gastro Show объединились шефы, гастроэнтузиасты и рестораторы по теме Выносливость.
23 мая, 11:44
Рестораны
Роза, шишки, свекла. Украинский шеф поразил блюдами из нетипичных ингредиентов
В Киеве 12 мая состоялось значительное гастрономическое событие для гастроэнтузиастов и поваров — Ukrainian Gastro Show. В рамках события шеф Илья Демковский представил блюда из необычных ингредиентов и удивил гостей шоу.
22 мая, 16:25
Еда
Не соль и не перец. Украинский шефиня назвала продукт, который стоит посыпать на помидор для непревзойденного вкуса
К картофелю — сельдь, к голубому сыру — груша, а к яблоку — корица. Это известные и проверенные временем сочетания, которые редко ставят под сомнение. Но есть другие вкусные и ароматные пейринги, которые стоит попробовать.
10 мая, 16:03
Еда
В 10 раз вкуснее. Как готовить идеальные яйца: советы трех шеф-поваров
Идеальные яйца начинаются с простого правила: трое шеф-поваров поделились своим подходом — и их ответы совпали.
7 мая, 06:46
Еда
Портит вкус. Какую специю никогда не стоит добавлять в супы
Эта яркая приправа, которую многие привыкли бросать в первые блюда, на самом деле уничтожает нежный аромат бульона и добавляет неприятной горечи. Мы расскажем, чем ее заменить, чтобы ваш суп был непревзойденным.
5 мая, 17:15
Рестораны
Как дома. Одесскую шаурму отныне готовят в Канаде
Украинец открыл в канадском Саскатуне заведение с одесской шаурмой.
4 мая, 13:53

Шеф-повар

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться