Алексей Бондарев
Алексей Бондарев
ТОП-5 лучших сериалов лета 2026
Евгений Клопотенко
Евгений Клопотенко
Пирог Независимости. Пять рецептов к главному празднику страны
Роберт Таибби
Роберт Таибби
Пять советов. Как получить максимальную пользу от психотерапии
Олег Шама
Олег Шама
«Московиты очень лживы и коварны». Что писал Павел Алеппский о русских и украинцах во времена Хмельниччины

Шеф-повар

Блоги.Life
Пирог Независимости. Пять рецептов к главному празднику страны, — шеф-повар Евгений Клопотенко
Независимость живет не только в государственных символах
16 августа, 09:03
Свой бизнес
Сколько зарабатывает частный шеф-повар в США: опыт украинки
Частный шеф-повар в США может зарабатывать 100–200 тысяч долларов в год, а в отдельных случаях — значительно больше. Однако сам по себе американский рынок не гарантирует высоких доходов. За этими цифрами стоит совершенно иная модель работы, нежели та, к которой привыкли в Украине.
15 августа, 12:18
Блоги.Life
С козьим сыром. Шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как приготовить салат из запеченного перца
С таким перцем также можно готовить брускетты или использовать его как дополнительный гарнир
14 августа, 23:03
Блоги.Life
Хрустящие и ароматные. Как замариновать огурцы, — шеф-повар
Зимой вы будете ими наслаждаться
13 августа, 23:03
Еда
Варті вашого візиту. Найкращі ресторани світу на думку Ентоні Бурдена
В честь выхода фильма о Тони в кинотеатрах международный ресторанный рейтинг 50 Best вспомнил рестораны, которые легендарный шеф-повар и ведущий любил больше всего.
13 августа, 17:06
Еда
Не сало и не вареники. Топ-5 рецептов блюд ко Дню независимости от украинских шеф-поваров и гастроинфлюенсеров
24 августа, в День Независимости Украины, известные шеф-повара, гастроэксперты и популяризаторы украинской кухни будут готовить свои любимые блюда. Рассказываем, какие именно, и делимся рецептами.
12 августа, 18:32
Еда
Почему украинским ресторанам больше не стоит копировать Европу: инсайты от членов жюри премии «СІЛЬ»
Украинская гастрономия на протяжении веков формировалась не только под влиянием украинской культуры, но и вследствие насаждений со стороны других стран. Это породило значительное разнообразие блюд и подходов к питанию. Особенно отчетливо это ощущается сегодня, во время войны России против Украины.
12 августа, 16:50
Блоги.Life
И на зиму, и на сейчас. Шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как приготовить кабачковую икру
Если будете есть сразу, добавьте сливочное масло, а если будете закрывать для длительного хранения — сахар и уксус
10 августа, 23:03
Еда
Не сорняки. Какие три растения с вашего огорода — настоящий деликатес: советует шеф-повар известного ресторана
Чтобы насладиться чем-то роскошным и экзотическим, не всегда нужно переплачивать в магазинах. Самые интересные ингредиенты часто растут буквально у нас под ногами, но мы их не замечаем или называем сорняками.
10 августа, 14:34
Еда
Единодушно. Шесть поваров согласились, что этот способ приготовления баклажанов — лучший
Не пересушить и не оставить сырыми, избавиться от жесткой кожицы и получить нежную мякоть — приготовление баклажанов может стать настоящим испытанием. Но есть один способ сделать их вкус просто непревзойденным.
8 августа, 17:39
Рестораны
Чтобы работать до 100 лет. Шеф-повар Рене Редзепи возвращается в ресторан Noma после громчайшего скандала в индустрии
Менее пяти месяцев назад шеф-повар Рене Редзепи объявил, что покидает Noma — один из лучших ресторанов мира. После скандальной статьи в The New York Times он вернулся, но уже на должность креативного директора.
5 августа, 15:48
Блоги.Life
Кулинарная дилемма. Как приготовить шаурму с кебабом, — шеф-повар
Как насчет того, чтобы объединить два блюда в одно?
31 июля, 23:03
Блоги.Life
Что может быть вкуснее? Шеф-повар рассказал, как замариновать тюльку
Так можно готовить и кильку, и анчоусы, и мелкую морскую рыбу
27 июля, 23:03
Еда
Ресторан, отмеченный звездой Мишлен, оказался под судом из-за запрещенного ингредиента в десерте
В Южной Корее владельцу ресторана с двумя звездами Michelin грозит тюремный срок из-за необычного ингредиента в десерте.
24 июля, 12:14
Еда
Готовите один раз. Что делать с бульоном, чтобы использовать его еще неделю и дольше — лайфхак от победителя «МастерШеф» 17
Прозрачный, насыщенный и золотистый костный бульон вполне реально приготовить на домашней кухне, даже не прибегая к сложным техникам. Главное — знать, какие именно ингредиенты, уже имеющиеся у вас под рукой, для этого нужны.
22 июля, 19:20
Рестораны
«Гость жаждет честного продукта». Итальянский шеф-повар, работающий в Украине, — о локальных продуктах, обновленном портрете гостя и любимом фуд-пейринге
NV FOOD побеседовал с бренд-шефом Bankhotel Lviv, итальянцем Стефано Антониолли, о трендах сезона, изменениях в поведении гостей и гастрономических открытиях шефа в Украине.
22 июля, 06:02
Еда
Воздушная, а не резиновая. Повара рассказали, как приготовить идеальную яичницу
Что добавить в яичницу-болтунью, чтобы она получилась нежной и пышной, — вопрос, который давно вызывает споры. Одни используют молоко, другие предпочитают сливки, а некоторые и вовсе обходятся без каких-либо добавок.
18 июля, 10:11
Еда
«Дело всей моей жизни». Что едят военнослужащие 40-й бригады на фронте
Дмитрий, повар 40-й ОБрМП, рассказал, как готовят для морпехов в полевых условиях и почему кухня остается делом всей его жизни.
14 июля, 08:31
Блоги.Life
Открываем сезон. Лучший способ варить кукурузу, — шеф-повар
Так зерна будут сочными и мягкими
13 июля, 23:03
Блоги.Life
Результат понравился. Как приготовить пирог с абрикосами, — шеф-повар
Чтобы ускорить процесс, я взял готовое печенье, но вы можете самостоятельно сделать песочную основу
6 июля, 23:03

Шеф-повар

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться