Сергей Мисюра

Око Мордора видно из космоса. Это вам за Новую почту, Эпицентр и Розетку

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Избиратели нашли своего лидера? О чутье Садового и митинге в поддержку Федорова

Петр Чернышов

Это не пара складов с китайским барахлом. Об атаке дронов на Wildberries

Алексей Бондарев

Алексей Бондарев

ТОП-5 фильмов с древнегреческим вайбом, для тех, кому не хватило Одиссеи Нолана

Шеф-повар

Воздушная, а не резиновая. Повара рассказали, как приготовить идеальную яичницу

Что добавить в яичницу-болтунью, чтобы она получилась нежной и пышной, — вопрос, который давно вызывает споры. Одни используют молоко, другие предпочитают сливки, а некоторые и вовсе обходятся без каких-либо добавок.

18 июля, 10:11

«Дело всей моей жизни». Что едят военнослужащие 40-й бригады на фронте

Дмитрий, повар 40-й ОБрМП, рассказал, как готовят для морпехов в полевых условиях и почему кухня остается делом всей его жизни.

14 июля, 08:31

Блоги.Life

Открываем сезон. Лучший способ варить кукурузу, — шеф-повар

Так зерна будут сочными и мягкими

13 июля, 23:03

Блоги.Life

Результат понравился. Как приготовить пирог с абрикосами, — шеф-повар

Чтобы ускорить процесс, я взял готовое печенье, но вы можете самостоятельно сделать песочную основу

6 июля, 23:03

Вкус Италии дома. Как приготовить шашлык по-ирпински без мангала

Давно хотите полакомиться вкусным шашлыком, но по определенным причинам не можете выбраться на пикник? Тогда этот рецепт от итальянского шеф-повара точно пригодится вам.

6 июля, 19:17

Чем хрустящее кляр, тем вкуснее мясо. Пять фактов о пиве от шеф-повара, которые вы можете использовать при приготовлении своих блюд

Пиво — это не просто алкогольный напиток, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Некоторыми лайфхаками поделился шеф-повар из киевского ресторана.

6 июля, 16:16

Забудьте о молоке. Этот единственный продукт способен улучшить вкус и текстуру вашего омлета

Часто скрембл получается пересушенным или слишком жидким из-за неправильных пропорций продуктов. Но, возможно, дело в молоке.

4 июля, 08:35

«Забудьте про клубнику со сметаной». Шеф-повар ресторана Евгения Клопотенко поделился рецептом необычной закуски из ягод

Если вы уже пробовали клубнику со всем, с чем только можно, попробуйте новый вариант — в кляре и обжаренную до хрустящей корочки. Внутри она остается сочной, а с соусом вкус получается ещё интереснее.

30 июня, 17:42

Рестораны

Креативность без границ. Шесть способов, которыми шеф-повара сегодня используют сливочное масло

Шеф-повара переосмысливают возможности классического ингредиента, который часто просто служит приправой к каше или картофельному пюре. От обманки, имитирующей лесной мох, до основы, сочетающей кентийскую камбалу с водорослями.

27 июня, 19:25

«Это придумали американцы». Итальянский шеф-повар развеял известный миф о пицце

Не доели корочку от пиццы? Если рядом итальянцы — берегитесь.

26 июня, 11:30

Не повторяйте эти ошибки. 13 вещей, которые шеф-повар никогда не делает с мясом

Большинство людей сосредотачиваются на рецептах, а повара — на технике, и получают самые вкусные стейки с идеальной прожаркой.

20 июня, 14:47

Блоги.Life

Вкус детства. Шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как приготовить «орешки» со сгущенным молоком

Добавьте в крем масло — так печенье дольше останется хрустящим

19 июня, 23:03

Рестораны

«Еще не поздно встать на сторону справедливости». Евгений Клопотенко открыто обратился к фестивалю Chef’s Table, пригласившему российского шеф-повара

«Невозможно строить культурные мосты с теми, кто запускает ракеты по мирным городам. Но мир гастрономии пытается закрыть глаза на очевидное», — написал в соцсетях украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко.

19 июня, 12:21

Универсальная еда для всех. Фуд-блогер удивил команду ресторана из гида Мишлен украинским блюдом

Украинский шеф-повар угощал варениками команду ресторана, удостоенного звезды Мишлен, и установил личный рекорд по приготовлению этого традиционного блюда.

17 июня, 19:17

Просто добавьте бульон. Как приготовить соус, «когда ничего нет, а хочется всего»

Даже мелочи способны превратить обычную домашнюю еду в блюдо, рецепт приготовления которого будут спрашивать.

17 июня, 17:37

Идеальная пара для спаржи. Львовская шеф-повар поделилась рецептом сезона и простым лайфхаком по приготовлению лабне

Леля Ланда — шеф-повар, основательница единственного во Львове еврейского кафе и исследовательница украинско-еврейской кухни — поделилась необычным рецептом спаржи, который точно удивит сочетанием вкусов.

17 июня, 17:05

Рестораны

Пять раз лучший в мире. Ресторан Noma возобновит работу после громкого скандала — команда объявила об изменениях в руководстве

Ресторан Noma в Копенгагене, удостоенный трёх звёзд Мишлен, пять раз признавался лучшим в мире. Осенью вокруг его создателя и бывшего шеф-повара разгорелся скандал из-за длительного насилия на кухне.

17 июня, 12:39

Умеют пробудить аппетит. 11 украинских и зарубежных фуд-блогеров, на которых стоит подписаться

Накануне Дня блогера, который отмечается 14 июня, NV FOOD рассказывает об интересных фуд-блогерах, на которых стоит подписаться.

13 июня, 09:56

Геометрия на кухне. Шеф-повара рассказали, как правильно солить мясо, чтобы оно лучше смаковало и не приставало

10 июня, 20:53

Блоги.Life

Без долгого замеса. Судья МастерШеф Владимир Ярославский рассказал, как испечь самую простую чиабатту

Работать с тестом — это отдельное удовольствие

9 июня, 23:03

Шеф-повар

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10