Александр Коваленко
Александр Коваленко
Ветер больших перемен
Владимир Вятрович
Владимир Вятрович
ПоБеда
Елена Шуляк
Елена Шуляк
Три месяца вместо пяти лет. Что Украине стоит взять у немецкого «строительного турбо»
Андрей Кокотюха
Андрей Кокотюха
Что спасет украинский книжный рынок

Шеф-повар

Блоги.Life
В пряной глазури и с ягодным соусом. Как запечь утку, — судья МастерШеф
Аромат розмарина и цитрусов мгновенно соберет всех за столом
30 декабря 2025, 23:03
Блоги.Life
Из заварного теста или на ледяной воде. Два рецепта домашних пельменей от судьи МастерШеф
Ледяное тесто более тугое, но мне нравится его упругость в изделиях
29 декабря 2025, 23:03
Рестораны
Есть, пить, жить под ракетами. Какие «простые» итальянские блюда бренд-шеф Sarto предлагает украинцам и почему он, несмотря на войну, остался в Киеве
Стефано Антониолли, итальянский бренд-шеф киевского заведения Sarto, рассказал NV, что для него является индикатором действительно хорошего ресторана, и назвал блюда, которые он ел бы каждый день, и коктейли, которые пьют, что воду.
28 декабря 2025, 09:27
Еда
«Южные роллы» и булочки с пингвинами. Что готовят «на льду» повара в Антарктиде
Что может добавить красок в однообразные рабочие будни работников одного из самых холодных мест планеты? Как показывает опыт, этими красками могут стать горячие и вкусные блюда от профессиональных поваров Антарктиды.
26 декабря 2025, 11:11
Блоги.Life
Быстрый и более сложный. Два рецепта имбирных пряников, — судья МастерШеф
Чтобы пряники были более нежными, не добавляйте много муки
24 декабря 2025, 23:03
Блоги.Life
С петухом, рулькой и без желатина. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить холодец
Я ем это блюдо с украинским хлебом, хреном и горчицей
22 декабря 2025, 23:03
Блоги.Life
На Рождество или просто так. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить пампухи с тыквой
Для начинки — ванильный крем с сыром, а еще можно добавить соленой карамели
18 декабря 2025, 23:03
Блоги.Life
Когда надо справиться быстро. Как приготовить треску в горчичном соусе, — шеф-повар
Для запекания хватит 15−20 минут
17 декабря 2025, 23:03
Блоги.Life
Итальянский маст-хэв на Рождество. Как приготовить горячий соус к мясу и овощам, — шеф-повар
Существует множество вариаций этого соуса, но во всех присутствуют два обязательных ингредиента — чеснок и анчоусы
16 декабря 2025, 23:03
Блоги.Life
Можно есть и горячим, и холодным. Как приготовить рулет из рульки, — рецепт судьи МастерШеф
Это блюдо требует времени и терпения, но результат оправдывает усилия
15 декабря 2025, 23:03
Еда
Шикарнее торта. Как десерты из слоеного теста и афогато стали продуктами современного гедонизма
Хрустящие банановые «листы» вместо теста, десертные сэндвичи с овощами, афогато с убе или матчей — шефы превращают классику в маленькие гастрономические приключения. Мир десертов стал смелее, ярче и еще более увлекательным.
12 декабря 2025, 14:15
Food&Drink
Новости компаний
Stella Artois и украинские шефы предлагают новый подход к сочетанию пива и еды
В Украине пиво долгое время оставалось «напитком к снекам» — быстрым, неприхотливым, без всякой связи с блюдами. Но украинская гастросцена уже давно готова к другому. Stella Artois вместе с ведущими шефами показывает: пиво может быть частью полноценного гастроопыта, органично сочетаться с современной едой естественно и убедительно.
11 декабря 2025, 13:09
Блоги.Life
Идеальное блюдо на Рождество. Шеф-повар Марко Черветти рассказал, как приготовить говядину Веллингтон
Готовится это блюдо долго, но не сложно, а выглядит очень эффектно
9 декабря 2025, 23:03
Еда
Быстрее и вкуснее. Шеф с 11 звездами Michelin раскрыл лайфхак на миллион, как готовить запеченный картофель
Испанский шеф-повар Мартин Берасатеги, удостоенный 11 звезд Michelin, предложил метод, позволяющий ускорить запекание картофеля и сохранить его структурные свойства.
7 декабря 2025, 11:49
Рестораны
Добраться до звезд. Украинские рестораны и шефы, которых в разные годы отмечал гид Мишлен
Последние события с отмечением ресторана с украинскими блюдами в Лондоне известным гидом вызвали волну интереса к тому, как на самом деле работает Michelin. Есть ли в Украине звезды и как нашу кухню видят в мире?
21 ноября 2025, 15:26
Блоги.Life
И вкусно, и полезно. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить куриные или индюшиные сердца
Такие сердца можно жарить и дома на сковороде, и на природе, как шашлык
20 ноября 2025, 23:03
Блоги.Life
Для идеального свидания. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить утку Веллингтон
Это сочное утиное филе, запеченное с грибной начинкой в слоеном тесте
17 ноября 2025, 23:03
Еда
Простые тонкости. Звездный шеф-повар раскрыл секрет идеального картофельного пюре
Мишленовский шеф-повар рассказал и показал, как готовить сливочное картофельное пюре из его нью-йоркского ресторана Four Twenty Five. Откройте для себя его техники ресторанного уровня, которые вы можете воспроизвести дома, используя только картофель, сливочное масло и скороварку.
13 ноября 2025, 14:58
Рестораны
«Никак не готов принять ее поступки». Шеф Японского привета заявил о вступлении в ряды ВСУ и рассказал, что заставило его сделать этот шаг
Шеф известного ресторана Даниил Машир объявил, что идет в ряды ВСУ. В своем обращении он откровенно рассказал, почему принял это решение.
12 ноября 2025, 15:00
Блоги.Life
С разными начинками. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить роллини из вытяжного теста
Есть можно почти сразу — только дайте немного остыть
10 ноября 2025, 23:03

Шеф-повар

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться