Генрі Марш

Мої враження від крайньої поїздки в Україну

Андрій Смирнов

Великі плани Зеленського

Дайан Френсіс

Операція Мідас. Що буде із Зеленським та Україною

Вероніка Пугач

Як ветеранам інтегруватися у громадський сектор

Українська кухня

Люди, Укрзалізниця і борщ. Посолка США Бріджит Брінк — про те, що справило на неї в Україні найбільше враження

Амбасадорка США розповіла NV про те, що їй здалося в Україні особливим.

9 жовтня 2024, 10:15

Поживно та без м’яса. Швидкий рецепт закарпатського супу Капуста підбивна від фуд-блогера

Страви української кухні завжди для нас на першому місці, особливо ті, про які ми не знали раніше, а тепер досхочу використовуємо в постійному меню.

8 жовтня 2024, 12:57

Біблія борщу та Дюкасс для дітей. Пʼять кулінарних книжок — новинок, які не варто пропустити

Не вистачить слів, щоб описати усе те різноманіття смаків, вражень та спогадів, які ми отримуємо від їжі. Однак, деякі кухарі успішно це роблять у своїх книжках. Прочитайте ці кулінарні новинки та переконайтесь.

2 жовтня 2024, 15:26

Їжа, гори і покликання кухаря. В Україні випустили книжку про дику їжу Карпат (ділимося рецептом)

Книжка представляє знайомі продукти під іншим кутом і розповідає про кулінарні традиції Карпат в сучасних умовах.

19 вересня 2024, 15:25

Ресторани

Алекс Купер анонсував відкриття ресторану Татар Бунар у Лондоні

Український ресторатор Алекс Купер відкриє новий заклад в Англії. Він буде присвячений регіональній українській кухні.

19 вересня 2024, 10:46

У Канаді представили борщ-рамен — український шеф прокоментував страву

Канадський фуд-блогер Філіп Лещук опублікував у себе у соцмережах фото борщу-рамена. Воно розлетілося мережею і викликало обговорення користувачів. Долучився й український шеф-кухар.

17 вересня 2024, 17:00

Ресторани

Буряковий коктейль та «ряжанка-брюле». Ресторан української кухні вперше включили до Michelin Guide

Український ресторан Anelya Chicago є частиною фуд-сцени Чикаго в штаті Іллінойс. Його вперше включили в гастрономічний путівник Michelin Guide.

16 вересня 2024, 13:15

Ресторани

З наливками і тортом. Євген Клопотенко влаштовує благодійний маркет на честь річниці закладу

Євген Клопотенко та Інна Поперешнюк запрошують відсвяткувати день народження закладу Полтава благодійним маркетом.

11 вересня 2024, 16:57

Його звати Ерос. Хто такий Billionaire Chef, як він просуває африканську кухню і що має спільного з Євгеном Клопотенком

Як привнести західноафриканську кухню в Америку і зробити її популярною? Цим займається екстравагантний Шеф-Мільярдер з Нігерії.

11 вересня 2024, 10:01

Ресторани

«Зроблений з того ж тіста». Ресторатор та шеф Ігор Брагін у інтерв'ю про шлях на кухні, Michelin та модернізовану українську кухню

NV поспілкувався з Ігорем Брагіним — шеф кухарем, Президентом Асоціації шеф-кухарів, засновником Кулінарної Академії, володарем звання Золотий шеф-кухар України та автором кулінарної книги NOVA.

10 вересня 2024, 16:43

«Дуже важливий для світу досвід». Український Slow Food представить локальну продукцію та традиції на виставці Terra Madre в Італії

В Італії пройде найбільша подія світу свідомого вирощування, виготовлення та споживання їжі Terra Madre. Україна представить свою продукцію та поділиться унікальним досвідом.

3 вересня 2024, 11:58

Спеціалітети України. У ранковому шоу зʼявиться блок Смачне й локальне з гастродослідницею Оленою Брайченко

31 серпня стартувала нова рубрика на Сніданок.Марафон — Смачне й локальне. Кураторкою стала гастродослідниця Олена Брайченко.

3 вересня 2024, 05:15

Ресторани

Шатобріан, бабагануш і мільфей. NV представляє нові ресторани, що відкрились у Києві, Львові та Одесі, та розбирається з їхніми меню

З допомогою ресторанних експертів NV обрав нові заклади, які віднедавна працюють в столиці та інших містах країни.

1 вересня 2024, 09:18

Обжинки. У Києві відбудеться фестиваль True&Local, присвячений локальним продуктам України

True&Local — фестиваль локальної гастрономії від Сільпо, Лавки Традицій та Slow Food Ukraine. Він проходитиме з 31 серпня по 1 вересня у арт-просторі Культмотив, що біля станції метро Контрактова площа.

30 серпня 2024, 15:11

Ресторани

«Райські вареники». Як працює новий ресторан Перогі Лілі від українських емігрантів у Монреалі

Журналіст видання Cult розповів про роботу українського закладу Perogie Lili у Монреалі, в Канаді. Головною стравою тут є «райські» вареники, які в Північній Америці звикли називати на польський манір — перогамі.

29 серпня 2024, 11:52

Від форшмака до пирогів. Вісім українських шефів розповідають, що варто готувати на День Незалежності України

До Дня Незалежності NV зібрав думки відомих кулінарів про страви, які могли б відобразити багатогранність української кухні на святковому столі

24 серпня 2024, 13:13

Страва з помідорів, хліба та сиру. Рецепт томатного гратену від кулінарки XX століття Осипи Заклинської — французька кухня

Томатний гратен — старовинна страва, але чому ми про неї забули? Рецепт помідорів «au gratin» у своїй книзі 1928 р. писала Осипа Заклинська. Це проста, але вишукана страва з овочів та хліба досі жива у французькій кулінарії, але забута у нас.

22 серпня 2024, 19:16

Верещака на обід. Як приготувати автентичну українську страву зі свинячих ребер у квасі

Верещака — поживна та вишукана страва української кухні, яка легко позмагаєтья із французьким кокованом. А готувати цю свинину у квасі дуже просто. Ділимося як саме це зробити.

15 серпня 2024, 18:17

Ресторани

Азійка від Купера та українські локальні продукти. Які нові заклади відкрилися в Києві

NV Food зібрав шість останніх відкриттів, які показують розвиток гастрономічного життя Києва і його помітно високий рівень. Чи є щось схоже між цими закладами?

2 серпня 2024, 15:55

Засипана капуста. Новий елемент нематеріальної культурної спадщини України: що це таке та як приготувати страву

Засипана капуста — доволі давня страва, яку могли готувати ще у часи Козаччини. Вона відома як страва дитинства для багатьох українців і складається із квашеної капусти, засипаної кашею.

26 липня 2024, 13:50

Українська кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10