Володимир Фесенко

Володимир Фесенко

Навіть читати огидно. Важливі деталі переговорів в Абу-Дабі та Москві

Микола Княжицький

Микола Княжицький

Зустріч в Абу-Дабі — це відповідь про мирні шанси Стамбулу-2022

Андрій Смирнов

Новий європейський анти-порядок

Вікторія Вагнєр

Вікторія Вагнєр

Не лише очевидні. Небезпечні наслідки відсутності опалення

Українська кухня

50 відтінків борщу та артишоки з берегів Дністра. Інтерв'ю з автором книги Фантастична історія української кухні

Вийшла нова книга дослідника української кухні зі Львова. Ми поспілкувалися з автором і дізналися, про що вона, як писалася та хто ще долучився до її створення.

22 жовтня 2025, 20:27

Блоги.Life

З двома видами капусти. Як приготувати капусняк, — шеф-кухар

Звичайні продукти, а смак такий, що ложку не хочеться класти

21 жовтня 2025, 23:03

«Мої дідусь й бабуся — з Дніпра». Інтерв'ю з британською журналісткою, яка написала книгу Хліб та війна, подорожуючи Україною

Журналістський стаж у понад 36 років, сотні постів у Instagram про їжу, суттєва частка з яких присвячена українським стравам, та немалий досвід у волонтерстві в Україні належать британці Фелісіті Спектор. NV Food розпитав, що за цим стоїть.

12 жовтня 2025, 15:42

Ресторани

Де замовити Криваву Марисю. Успішні ресторани нової української кухні, які понад 10 років залишаються популярними — вибір NV

NV обрав заклади Києва, Львова й Буковелю, які спеціалізуються на національній кухні, та більше десятиліття залишаються популярними.

7 жовтня 2025, 19:26

Ресторани

«Ми звикли дивитися на архіхіпстерів». Алекс Купер про переваги італійських ресторанів та успіх Татарбунар у Лондоні

Які ваші критерії вибору ресторану для приємної вечері? Вірогідно, це не лише якісна й унікальна їжа, і патріотичні настрої також не стануть вирішальними у цій справі.

4 жовтня 2025, 15:22

ГастроСпадок. Євген Клопотенко презентував цифрову енциклопедію автентичної української кухні з рецептами

Якою була святкова й щоденна їжа українців, коли ще не існувало мультипечей та дубайських пасок? На це питання шукав відповідь Євген Клопотенко.

3 жовтня 2025, 16:04

Блоги.Life

На грибному бульйоні. Як приготувати куліш, — фуд-блогерка

Ця страва добре насичує та створює відчуття домашнього затишку

2 жовтня 2025, 23:03

Українське вражає. Які локальні інгредієнти використовує сучасна барна культура, і як це можете робити ви

Тирлич, корбан, копчений мед і навіть кропива. Це не рецепт бабусиного зілля, а інгредієнти для міксології, що вражають світ. Шеф-бартендер Володимир Кондратьєв на барному шоу Barometer, яке пройшло 27−28 вересня у Києві, розкрив секрет, як створити барну карту, яка здивує гостей і зробить заклад унікальним.

2 жовтня 2025, 13:43

Не лише парові чи варені. Євген Клопотенко поділився рецептами вареників зі своїх гастрономічних експедицій Україною

Що таке вареник в українській культурі? Це традиція, пам’ять, мистецтво, просто смачна домашня страва, без якої складно уявити нашу кухню.

28 вересня 2025, 18:15

Блоги.Life

Цікавий та корисний. Суддя МастерШеф розповів, як приготувати буряковий квас

Досягти успіху допоможе пара простих секретів

23 вересня 2025, 23:03

Блоги.Life

Мандрики, опіканці та з піском. Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився цікавими рецептами вареників

Усі рецепти — з експедицій

22 вересня 2025, 23:03

Ресторани

З польовою кухнею. На центральному ринку Харкова відкриють Благовіщенський курінь від відомого шефа

Благовіщенський курінь — назва першого у місті Харків благодійного кафе, засновником якого став Микита Вірченко з ресторану Трипіччя.

10 вересня 2025, 10:46

Вареники з тереном чи шпундра. ТОП-10 сезонних українських страв до початку осені

Осінні рецепти — це зігріваюча, комфортна їжа, яка обіймає вас зсередини у прохолодні вечори. Ви точно захочете скуштувати їх усі!

7 вересня 2025, 08:49

Їдці картоплі. Мандрівка гуцульською кухнею до появи овочу в Україні та на 100 років тому вперед

Картопля, кукурудза, м’ясо — з цих продуктів можна приготувати ресторанні страви для званої вечері. Під час неї Євген Клопотенко поділися своїми розвідками про історії кухні Гуцульщини та представив власне бачення старовинної їжі та технік.

3 вересня 2025, 14:44

Ресторани

Чому Лондон закохується в українську їжу — Financial Times випустив гід українськими ресторанами столиці Британії

Відома у світі та поважна британська газета повідомляє не лише про воєнні та економічні новини щодо України, а й цікавиться культурною-бізнесовою складовою. Які ресторани нашої кухні увійшли у гід Лондоном, і що робить їх такими привабливими?

25 серпня 2025, 15:17

Ресторани

Чібереки та Шахтарський торт. Ресторани готуватимуть страви з тимчасово окупованих територій до Дня Незалежності

До 24 серпня у ресторанах мережі Gastro Family готуватимуть страви за рецептами з тимчасово окупованих українських територій.

23 серпня 2025, 20:13

Що читає Євген Клопотенко. Ресторатор називає книжки з гастрономії, які йому сподобалися

Відомий ресторатор і шеф-кухар розповів NV про книжки з історії кулінарії та гастрономії, що прочитав останнім часом.

16 серпня 2025, 10:13

Ресторани

Аксакали галузі. NV називає успішні ресторани Києва, Львова та Одеси, які працюють понад 20 років, і вивчає їхні меню

NV обрав заклади столиці та інших міст країни, що працюють більше двох десятиліть і залишаються популярними.

20 липня 2025, 17:30

Не лише Київський торт. Чи знаєте ви ці фірмові солодощі девʼяти міст України?

Чи то вони сучасні, чи з дитинства, чи мають столітню історію, ці солодощі — улюблений смак місцевих. Ви можете приїхати до міста, гуляти ним, але не скуштувати ці смаколики буде злочином. Розповідаємо про ті продукти й вироби, що порадують ласунів та дослідників.

17 липня 2025, 15:27

Де спробувати найсмачніші пиріжки в Україні? (Та чебуреки з вишнями)

Пиріжки колись готувала бабуся та мама, і вони були найсмачніші. А хтось куштував їх по дорозі зі школи чи на шляху додому з іншого міста. Дитинство не минає, якщо не забувати куштувати ті страви, які приносили стільки насолоди в той час.

13 липня 2025, 15:04

Українська кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10