Тимоти Гартон Эш

Тимоти Гартон Эш

Все дело в Гитлере. Что делать Германии с AfD после их победы

Тимоти Эш

Что обычно происходит, когда Украина прижата к стене

Владимир Фесенко

Владимир Фесенко

Ситуация с рейтингами в условной президентской гонке

Андрей Потемкин

Андрей Потемкин

Активы Медведчука — под VIP-прикрытием государства?

Украинская кухня

Вкусная столица. Легендарный ресторанный критик выпускает книгу о гастрономической истории Киева

Киев — это каштаны, Днепр, Золотые ворота, легенда о трех братьях и их сестре, но также обязательно киевский торт, перепичка и котлета по-киевски.

26 сентября, 17:37

От шеф-поваров и не только. Семь несладких рецептов из тыквы, которые стоит подать на обед или ужин

Мы уже перешагнули середину первого месяца осени, а значит, настал звездный час тыквы. Но не выпечкой единой. Приготовьте роскошные несладкие блюда, в которые влюбляешься с первого же кусочка.

19 сентября, 10:06

Рестораны

От грибов до детективов. Пять гастрономических книг 2026 года, которые стоит иметь на полке

Детективный роман с сырником или сборник рецептов на крымскотатарском языке — украинская кулинарная литература удивительно разнообразна. Попробуйте открыть её для себя и вы.

18 сентября, 17:01

Неизвестный борщ. Каким было одно из первых письменных упоминаний о традиционном украинском блюде

В XVI веке польский исследователь посетил Украину и оставил записи об одном из самых известных и любимых ныне блюд — о борще

15 сентября, 15:07

Забудьте о средиземноморской диете. Британец месяц питался только местными продуктами — это практикуют и в Украине

Только помидоры с Житомирщины или исключительно волынские яблоки, а то и свинина, выращенная только на Черкасщине. Смогли бы вы прожить месяц, питаясь исключительно продуктами, произведенными в вашей местности?

13 сентября, 10:58

По рецепту прабабушек. Как приготовить старинное блюдо из Ровенской области — засыпанную капусту

На Ровенщине бережно хранят рецепт «затёртой капусты» — традиционного блюда, которое готовили ещё бабушки и прабабушки. Рассказываем, как приготовить его по старинному рецепту.

12 сентября, 16:55

По очереди. Капуста или картофель — что класть первым для удачного борща?

Борщ — неизменная украинская классика. Но, как и у любого классического произведения, у него есть свои вариации. Разбираемся, какая из них удачнее: с капустой, которую закладывают первой, или с картофелем.

8 сентября, 15:23

От Киева до Черного моря. Украинский шеф-повар выпустила книгу рецептов, написанную по мотивам путешествий по стране

Традиционная украинская кухня — это не просто вареники и борщ, а истории, стоящие за каждым блюдом. Об этом рассказывается в книге Анны Волошиной, изданной ею в Америке.

1 сентября, 16:29

В вареники или в салат? В чем разница между фетой и брынзой и какой сыр куда добавлять?

Готовите пирог со шпинатом и сыром, домашний хачапури, греческий салат или рулетики из баклажанов? Для этих блюд нужен соленый сыр, и выбор обычно стоит между фетой и брынзой. Так что же лучше и в чем разница между ними?

31 августа, 19:28

Не только борщ и вареники. Какие блюда украинские шеф-повара и гастроинфлюенсеры считают символом Украины

Борщ, вареники, сало или, возможно, что-то совершенно иное? Ко Дню Независимости Украины NV Food попросил украинских шеф-поваров и гастроинфлюенсеров рассказать, с каким блюдом они ассоциируют наше государство и что для них значит украинская кухня.

24 августа, 12:03

«Не могу нарадоваться». Клопотенко похвастался машинкой для галушек, которую разработала его команда

Звездный украинский шеф-повар поделился лайфхаком по приготовлению полтавских галушек с помощью специального приспособления.

20 августа, 13:55

На любой вкус. Пять рецептов яблочных заготовок на зиму от Евгения Клопотенко

Августовские хлопоты смещаются от сбора урожая к его консервированию. А чтобы сохранить витамины и вкус одного из любимых садовых фруктов, выбирайте проверенные и модные рецепты.

19 августа, 14:40

Почему украинским ресторанам больше не стоит копировать Европу: инсайты от членов жюри премии «СІЛЬ»

Украинская гастрономия на протяжении веков формировалась не только под влиянием украинской культуры, но и вследствие насаждений со стороны других стран. Это породило значительное разнообразие блюд и подходов к питанию. Особенно отчетливо это ощущается сегодня, во время войны России против Украины.

12 августа, 16:50

Не сорняки. Какие три растения с вашего огорода — настоящий деликатес: советует шеф-повар известного ресторана

Чтобы насладиться чем-то роскошным и экзотическим, не всегда нужно переплачивать в магазинах. Самые интересные ингредиенты часто растут буквально у нас под ногами, но мы их не замечаем или называем сорняками.

10 августа, 14:34

Вовсе не салат. Украинский шеф-повар развеял миф о винегрете

Свекла, картофель, морковь — из этих ингредиентов получается один из любимых салатов, который готовят и к праздникам, и к обычному обеду. Однако винегрет часто ассоциируют с «советской кухней», хотя на самом деле его история сложнее.

24 июля, 16:17

«Попробовала борщ, качану кашу, гамулу». Блогер из окружения Трампа посетила ресторан Евгения Клопотенко и запишет с ним видео

Влиятельная американская блогерша Лора Лумер, известная своими ультраправыми взглядами, теориями заговора и распространением российских нарративов, прибыла в Украину. Незадолго до приезда она изменила свои взгляды.

23 июля, 12:53

«Каждый влюбится». Известный украинский шеф-повар показал немецкому СМИ, как готовит знаменитое традиционное блюдо

Полтавщина — регион Украины, чрезвычайно богатый гастрономическими достопримечательностями. Однако одно блюдо стало настолько известным, что вызывает почти прямую ассоциацию с этим краем. Речь идет о полтавских галушках.

20 июля, 12:30

«Еда — это тоже язык». В столице украинскую кухню представили журналистам из семи стран Африки

Украинская кухня помогает рассказывать миру о нашей культуре, истории и людях. В Киеве состоялась встреча с журналистами из африканских стран, на которой обсуждалось, как через традиционные блюда можно лучше понять Украину и её наследие.

14 июля, 09:51

Любимый летний десерт. Семь рецептов вареников с ягодами, которые стоит приготовить прямо сейчас

Вареники — уникальное блюдо: они могут быть самыми разными и при этом неизменно вкусными. Попробуйте приготовить их с сезонными ягодами — результат вас порадует.

8 июля, 15:17

«Очень украинская история». Назван отечественный аналог карри и хмели-сунели из Бессарабии

Мирудия когда-то была очень популярна в домашней кухне, однако сегодня она вновь привлекает внимание ценителей местных гастрономических традиций.

7 июля, 18:32

Украинская кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10