Сергей Марченко

Сергей Марченко

Должно дойти даже до тупых. Что Мединский сказал об Украине

Андрей Коболев

Крокодилов становится все больше

Владимир Поперешнюк

Владимир Поперешнюк

Как долго отключения и блэкауты будут оставаться нормой?

Николай Княжицкий

Николай Княжицкий

Путин уже проинвестировал зимнюю кампанию

Украинская кухня

Билеты были раскуплены за месяц до мероприятий. В Лондоне представили украинскую кухню с рецептами из книги об одесской кухне

В октябре в Лондоне, в двух самых известных кулинарных школах, впервые представили одесскую кухню с помощью книги рецептов города.

12 ноября, 15:42

Создавали под обстрелами. Интервью с автором фуд-бестселлера об одесской кухне, которую открыл миру «отец» Гарри Поттера

Книга Cuisines of Odesa сейчас продается в 40 странах на 5 континентах и пользуется огромным спросом в интернете. NV FOOD расспрашивает ее автора Марию Каленскую об одесской кухне, героях книги и процессе ее создания, в котором участвовали сотни людей.

12 ноября, 14:21

Не только для поста. Шесть рецептов украинских блюд без мяса и молочных продуктов

В 2026 году Рождественский пост по новому церковному календарю начнется 15 ноября и продлится до 24 декабря включительно. NV Food подготовил подборку блюд без мяса, которые помогут разнообразить ежедневное меню в этот период.

12 ноября, 05:02

Рестораны

Ферма экзотических свиней и океаническая рыбалка: шестеро украинских шеф-поваров отправятся в гастрономическую экспедицию по Испании

Шестеро украинских шеф-поваров вскоре отправятся в Испанию в рамках первой экспедиции Nomad Chefs. Они будут изучать местные продукты и гастрономические традиции, знакомиться с производителями и создавать авторские блюда.

9 ноября, 15:09

Не свекла и не сало. Исследовательница назвала необычный ингредиент, который наши предки добавляли в борщ

Исследовательница украинской гастрономии рассказывает, как мак использовали в старинных рецептах борща и почему впоследствии от него отказались.

9 ноября, 14:41

Не ложкой. Как и когда правильно добавлять сметану в борщ — так делали бабушки

Борщ, а к нему — пампушка, сало, укроп и сметана. Если с первыми тремя мы разобрались, то как быть со сметаной? Возможно, стоит добавить её прямо в кастрюлю.

7 ноября, 07:06

«Борьба за сохранение украинской кухни». Статья об украинском шеф-поваре номинирована на международную писательскую премию

IACP — международная ассоциация, присуждающая премии кулинарным авторам за любознательность, креативность и преданность искусству рассказывания историй.

6 ноября, 11:03

Рестораны

О городах, украинцах и Черчилле. 11 гастрономических книг 2026 года, которые стоит иметь на полке

Детективный роман с сырником или сборник рецептов на крымскотатарском языке — украинская кулинарная литература удивительно разнообразна. Попробуйте открыть её для себя и вы.

2 ноября, 15:16

О стойкости, памяти и восстановлении. Новое издание книги Made in Ukraine рассказывает о путешествиях по деоккупированным территориям

Книга Forged by Fire, которая уже неоднократно переиздавалась, рассказывает истории о стойкости украинского народа через еду и путешествия.

2 ноября, 11:19

Самая простая хитрость. Что сделать, чтобы котлеты получились сочными и вкусными

Сочные и ароматные котлеты — блюдо, которое легко адаптировать под свой вкус. Однако есть несколько нюансов, от которых зависит результат. Рассказываем, какой фарш выбрать и на что обратить внимание, чтобы котлеты получились особенно вкусными.

2 ноября, 10:31

Еда, вино и Карпаты. Как гастропутешествия объединяют вдохновение осенью и железной дорогой

Говяжьи щечки, паштет из лисичек и белых грибов, овощи «ардиньер» и канноли — это не то, что ожидаешь попробовать во время путешествия на поезде. Тем не менее, именно эти блюда от шеф-повара дегустировали гости в рамках проекта Вітрограй.

29 октября, 20:12

Не в сухарях. В чем стоит панировать котлеты, чтобы они получились по-настоящему сочными

Нежные сочные котлеты со сливочным картофельным пюре — одно из любимых блюд домашней кухни. Рассказываем, как сделать их еще вкуснее.

23 октября, 10:22

Не только борщ и сырник. Девять блюд, представляющих Галичину на гастрономической карте

В список от Евгения Клопотенко вошли как основные блюда, так и десерты, популярные в этом регионе. Рассказываем о них и делимся рецептами.

17 октября, 18:03

Кулинария как детектив. Как сестра Леси Украинки разоблачила мужчину, создававшего украинскую кухню под женским именем

Кулинарные книги — это не просто сборники рецептов, а переплетенные истории жизни многих украинцев, которые через блюда выражали свою гражданскую позицию.

17 октября, 16:01

«Не просто очередной сайт с рецептами». Украинское кулинарное наследие оживает в цифровой библиотеке

Во Львове представили бета-версию обновленного сайта Seeds & Roots — цифровой библиотеки кулинарных текстов украинских земель и диаспоры (seedsandroots.net).

10 октября, 20:40

От каши с вишней до колива. В Украине завершены съемки кулинарного проекта Блюда времени

Рассказываем о закулисье создания нового кулинарно-этнографического проекта об украинских традициях и обрядовых блюдах.

29 сентября, 15:06

Вкусная столица. Легендарный ресторанный критик выпускает книгу о гастрономической истории Киева

Киев — это каштаны, Днепр, Золотые ворота, легенда о трех братьях и их сестре, но также обязательно киевский торт, перепичка и котлета по-киевски.

26 сентября, 17:37

От шеф-поваров и не только. Семь несладких рецептов из тыквы, которые стоит подать на обед или ужин

Мы уже перешагнули середину первого месяца осени, а значит, настал звездный час тыквы. Но не выпечкой единой. Приготовьте роскошные несладкие блюда, в которые влюбляешься с первого же кусочка.

19 сентября, 10:06

Неизвестный борщ. Каким было одно из первых письменных упоминаний о традиционном украинском блюде

В XVI веке польский исследователь посетил Украину и оставил записи об одном из самых известных и любимых ныне блюд — о борще

15 сентября, 15:07

Забудьте о средиземноморской диете. Британец месяц питался только местными продуктами — это практикуют и в Украине

Только помидоры с Житомирщины или исключительно волынские яблоки, а то и свинина, выращенная только на Черкасщине. Смогли бы вы прожить месяц, питаясь исключительно продуктами, произведенными в вашей местности?

13 сентября, 10:58

Украинская кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10