Игорь Семиволос

Игорь Семиволос

Когда всё это закончится?

Юрий Бутусов

Между красивыми словами и их реализацией — непреодолимая пропасть. Что на фронте

Сергей Мисюра

Масштабная атака на Киев. Впереди еще три тяжелые недели

Александр Коваленко

Александр Коваленко

Где украинская баллистика?

Украинская кухня

От Киева до Черного моря. Украинский шеф-повар выпустила книгу рецептов, написанную по мотивам путешествий по стране

Традиционная украинская кухня — это не просто вареники и борщ, а истории, стоящие за каждым блюдом. Об этом рассказывается в книге Анны Волошиной, изданной ею в Америке.

1 сентября, 16:29

В вареники или в салат? В чем разница между фетой и брынзой и какой сыр куда добавлять?

Готовите пирог со шпинатом и сыром, домашний хачапури, греческий салат или рулетики из баклажанов? Для этих блюд нужен соленый сыр, и выбор обычно стоит между фетой и брынзой. Так что же лучше и в чем разница между ними?

31 августа, 19:28

Не только борщ и вареники. Какие блюда украинские шеф-повара и гастроинфлюенсеры считают символом Украины

Борщ, вареники, сало или, возможно, что-то совершенно иное? Ко Дню Независимости Украины NV Food попросил украинских шеф-поваров и гастроинфлюенсеров рассказать, с каким блюдом они ассоциируют наше государство и что для них значит украинская кухня.

24 августа, 12:03

«Не могу нарадоваться». Клопотенко похвастался машинкой для галушек, которую разработала его команда

Звездный украинский шеф-повар поделился лайфхаком по приготовлению полтавских галушек с помощью специального приспособления.

20 августа, 13:55

На любой вкус. Пять рецептов яблочных заготовок на зиму от Евгения Клопотенко

Августовские хлопоты смещаются от сбора урожая к его консервированию. А чтобы сохранить витамины и вкус одного из любимых садовых фруктов, выбирайте проверенные и модные рецепты.

19 августа, 14:40

Почему украинским ресторанам больше не стоит копировать Европу: инсайты от членов жюри премии «СІЛЬ»

Украинская гастрономия на протяжении веков формировалась не только под влиянием украинской культуры, но и вследствие насаждений со стороны других стран. Это породило значительное разнообразие блюд и подходов к питанию. Особенно отчетливо это ощущается сегодня, во время войны России против Украины.

12 августа, 16:50

Не сорняки. Какие три растения с вашего огорода — настоящий деликатес: советует шеф-повар известного ресторана

Чтобы насладиться чем-то роскошным и экзотическим, не всегда нужно переплачивать в магазинах. Самые интересные ингредиенты часто растут буквально у нас под ногами, но мы их не замечаем или называем сорняками.

10 августа, 14:34

Вовсе не салат. Украинский шеф-повар развеял миф о винегрете

Свекла, картофель, морковь — из этих ингредиентов получается один из любимых салатов, который готовят и к праздникам, и к обычному обеду. Однако винегрет часто ассоциируют с «советской кухней», хотя на самом деле его история сложнее.

24 июля, 16:17

«Попробовала борщ, качану кашу, гамулу». Блогер из окружения Трампа посетила ресторан Евгения Клопотенко и запишет с ним видео

Влиятельная американская блогерша Лора Лумер, известная своими ультраправыми взглядами, теориями заговора и распространением российских нарративов, прибыла в Украину. Незадолго до приезда она изменила свои взгляды.

23 июля, 12:53

«Каждый влюбится». Известный украинский шеф-повар показал немецкому СМИ, как готовит знаменитое традиционное блюдо

Полтавщина — регион Украины, чрезвычайно богатый гастрономическими достопримечательностями. Однако одно блюдо стало настолько известным, что вызывает почти прямую ассоциацию с этим краем. Речь идет о полтавских галушках.

20 июля, 12:30

«Еда — это тоже язык». В столице украинскую кухню представили журналистам из семи стран Африки

Украинская кухня помогает рассказывать миру о нашей культуре, истории и людях. В Киеве состоялась встреча с журналистами из африканских стран, на которой обсуждалось, как через традиционные блюда можно лучше понять Украину и её наследие.

14 июля, 09:51

Любимый летний десерт. Семь рецептов вареников с ягодами, которые стоит приготовить прямо сейчас

Вареники — уникальное блюдо: они могут быть самыми разными и при этом неизменно вкусными. Попробуйте приготовить их с сезонными ягодами — результат вас порадует.

8 июля, 15:17

«Очень украинская история». Назван отечественный аналог карри и хмели-сунели из Бессарабии

Мирудия когда-то была очень популярна в домашней кухне, однако сегодня она вновь привлекает внимание ценителей местных гастрономических традиций.

7 июля, 18:32

Рестораны

Как итальянская паста или японские суши. Что нужно, чтобы украинская кухня стала мировым брендом — ресторатор

У Украины есть десятки аутентичных блюд, способных стать её гастрономической визитной карточкой во всём мире. Почему этого до сих пор не произошло, объяснил украинский ресторатор в Италии.

30 июня, 17:12

«Забудьте о панкейках». Звездный украинский шеф-повар рассказал немецким СМИ о самом известном украинском десерте

Если бы вам пришлось придумать завтрак для иностранцев, который должен был бы влюбить их в украинскую кухню, что первым пришло бы вам в голову? Скорее всего, вы подумали о сырниках.

30 июня, 16:58

«Думал, что борщом меня не удивить». Евгений Клопотенко рассказал о самой необычной версии украинского блюда

Украинский ресторатор и шеф-повар, известный своими экстравагантными рецептами, поделился находкой из ресторана на Кипре. Там готовят борщ с необычным ингредиентом.

22 июня, 13:16

«Единственное, чего не хватало». Эксперт рассказала о винах, которые представлены в украинских ресторанах гида Michelin в украинских ресторанах

К изысканному ужину нужно и соответствующее вино — такое, которое не только понравится на вкус, но и расскажет историю. Историю о стране происхождения.

6 июня, 17:35

Рестораны

Ресторан с украинской кухней в Варшаве попал в гид Michelin

Willa Biała — ресторан в столице Польши от украинских основателей, который получил признание от гида Michelin.

4 июня, 12:03

Не только вареники. Самые ленивые рецепты, которые быстро готовятся и отлично сочетаются со вкусом

Ленивые блюда давно стали частью украинской кулинарной традиции — простые, быстрые и домашние. К ним относятся и вареники, и голубцы, и пицца, и даже десерты.

29 мая, 17:14

Рестораны

Борщ с уткой и вафельный торт. Топ-7 украинских ресторанов мира, которые выбирают как иностранцы, так и украинцы

Пожалуй, в каждом городе Украины есть ресторан традиционной кухни. Где-то более современной, где-то такой, какой она была 50 и 100 лет назад. А какой ее видят за рубежом?

25 мая, 17:38

Украинская кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10