Сергій Марченко

Сергій Марченко

Має дійти навіть до тупих. Що Мединський сказав про Україну

Андрій Коболєв

Крокодилів усе більше

Володимир Поперешнюк

Володимир Поперешнюк

Доки відключення та блекаути залишатимуться нормою?

Микола Княжицький

Микола Княжицький

Путін вже проінвестував зимову кампанію

Українська кухня

Квитки розлетілися за місяць до заходів. У Лондоні презентували українську кухню з рецептами з книги про кухню Одеси

У жовтні в Лондоні вперше у двох найвідоміших кулінарних школах представили одеську кухню через книгу рецептів міста.

12 листопада, 15:42

Створювали під обстрілами. Інтервʼю з авторкою фуд-бестселера про кухню Одеси, яку відкрив світові «батько» Гаррі Поттера

Книга Cuisines of Odesa нині продається у 40 країнах на 5 континентах і розлітається онлайн. NV FOOD розпитує її авторку Марію Каленську про одеську їжу, героїв книги та процес її створення, до якого були залучені сотні людей.

12 листопада, 14:21

Не лише для посту. Шість рецептів українських страв без м’яса та молочних продуктів

У 2026 році Різдвяний піст за новим церковним календарем розпочнеться 15 листопада і триватиме до 24 грудня включно. NV Food підготував добірку страв без м’яса, які допоможуть урізноманітнити щоденне меню протягом цього періоду.

12 листопада, 05:02

Ресторани

Ферма екзотичних свиней і риболовля в океані: шестеро українських шефів вирушать у гастроноекспедицію Іспанією

Шестеро українських шефів вже незабаром вирушать до Іспанії в межах першої експедиції Nomad Chefs. Вони досліджуватимуть місцеві продукти й гастрономічні традиції, знайомитимуться з виробниками та створюватимуть авторські страви.

9 листопада, 15:09

Не буряк і не сало. Дослідниця назвала незвичайний інгредієнт, який наші предки додавали в борщ

Дослідниця української гастрономії розповідає, як мак використовували в давніх рецептах борщу та чому згодом від нього відмовилися.

9 листопада, 14:41

Не ложкою. Як і коли правильно додавати сметану в борщ — так робили бабусі

Борщ, а до борщу пампушка, сало, кріп та сметана . Якщо з першими трьома розібралися, то як щодо сметани? Можливо, її варто покласти одразу до каструлі.

7 листопада, 07:06

«Боротьба за збереження української кухні». Стаття про українського шеф-кухаря номінована на міжнародну письменницьку премію

IACP — міжнародна асоціація, яка призначає премії кулінарним авторам за допитливість, креативність та відданість розповіді історій.

6 листопада, 11:03

Ресторани

Про міста, українців та Черчиля. 11 гастрономічних книжок 2026 року, які варто мати на поличці

Детективний роман із сирником, чи збірка рецептів кримськотатарською мовою — українська кулінарна література напрочуд різноманітна. Спробуйте дослідити її й ви.

2 листопада, 15:16

Про стійкість, пам’ять і відновлення. Нове видання книги Made in Ukraine розповідає про подорожі деокупованими територіями

Книга Forged by Fire, вкотре перевидана, описує історії незламності українського народу через їжу та подорожі.

2 листопада, 11:19

Найпростіша хитрість. Що зробити, щоб котлети вийшли соковитими та смачними

Соковиті й ароматні котлети — страва, яку легко адаптувати під власні смаки. Але є кілька нюансів, від яких залежить результат. Розповідаємо, який фарш обрати та на що звернути увагу, щоб котлети вийшли особливо смачними.

2 листопада, 10:31

Їжа, вино і Карпати. Як гастроподорожі поєднують натхнення осінню і залізницею

Яловичі щічки, паштет із лисичок та білих грибів, овочі дарденьєра та канолі — це не те, що очікуєш їсти під час подорожі поїздом. Утім, саме ці страви від шеф-кухаря куштували гості під час проєкту Вітрограй.

29 жовтня, 20:12

Не у сухарях. У чому варто обвалювати котлети, щоб вони вийшли справді соковитими

Ніжні соковиті котлети з вершковим картопляним пюре — одна з улюблених страв домашньої кухні. Розповідаємо, як зробити їх ще смачнішими.

23 жовтня, 10:22

Не лише борщ і сирник. Дев’ять страв, що представляють Галичину на гастрономічній карті

До списку від Євгена Клопотенка увійшли як основні страви, так і десерти, популярні в регіоні. Розповідаємо про них та ділимося рецептами.

17 жовтня, 18:03

Кулінарія як детектив. Як сестра Лесі Українки викрила чоловіка, що створював українську кухню під жіночим іменем

Кулінарні книги — це не просто збірники рецептів, а переплетені історії життя багатьох українців, які через страви доносили свою громадянську позицію.

17 жовтня, 16:01

«Не ще один сайт із рецептами». Українська кулінарна спадщина оживає в цифровій бібліотеці

У Львові презентували бета-версію оновленого сайту Seeds & Roots — цифрової бібліотеки кулінарних текстів українських земель і діаспори (seedsandroots.net).

10 жовтня, 20:40

Від каші з вишнями до колива. В Україні завершено зйомки кулінарного проєкту Страви часу

Розповідаємо про закулісні деталі створення нового кулінарно-етнографічного проєкту про українські традиції та обрядові страви.

29 вересня, 15:06

Смачна столиця. Легендарна ресторанна критикиня видає книгу про гастрономічну історію Києва

Київ — це каштани, Дніпро, Золоті Ворота, легенда про трьох братів та їхню сестру, але також обов’язково Київський торт, перепічка та котлета по-київськи.

26 вересня, 17:37

Від шефів і не тільки. Сім несолодких рецептів з гарбуза, які варто подати на обід чи вечерю

Ми вже перетнули середину першого місяця осені, а отже, настав зірковий час гарбуза. Але не випічкою єдиною. Приготуйте розкішні солоні страви, що вмить закохують в себе.

19 вересня, 10:06

Невідомий борщ. Якою була одна із перших письмових згадок про традиційну українську страву

Польський дослідник у 16 столітті відвідував Україну та залишив записи про одну з найвідоміших та улюблених нині страв — про борщ

15 вересня, 15:07

Забудьте про середземноморську дієту. Британець місяць харчувався лише місцевими продуктами — це практикують і в Україні

Лише помідори з Житомирщини чи суто волинські яблука, або ж свинина, вирощена лише на Черкащині. Чи змогли б ви прожити місяць, харчуючись лише продуктами, виробленими у вашій місцевості?

13 вересня, 10:58

Українська кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10