Ерін Леонард
Ерін Леонард
Найважливіше в стосунках. Чи отримуєте ви це?
Деніел Фрід
Деніел Фрід
У Трампа з’явився реальний спосіб завершити війну в Україні
Андрій Смирнов
Андрій Смирнов
Що сталось на півночі Донеччини і що може статись у Вашингтоні
Юлія Тищенко
Юлія Тищенко
Що не так із наративом «Я більше не вивожу цієї війни»

Українська кухня

Ресторани
Алекс Купер анонсував відкриття ресторану Татар Бунар у Лондоні
Український ресторатор Алекс Купер відкриє новий заклад в Англії. Він буде присвячений регіональній українській кухні.
19 вересня 2024, 10:46
Їжа
У Канаді представили борщ-рамен — український шеф прокоментував страву
Канадський фуд-блогер Філіп Лещук опублікував у себе у соцмережах фото борщу-рамена. Воно розлетілося мережею і викликало обговорення користувачів. Долучився й український шеф-кухар.
17 вересня 2024, 17:00
Ресторани
Буряковий коктейль та «ряжанка-брюле». Ресторан української кухні вперше включили до Michelin Guide
Український ресторан Anelya Chicago є частиною фуд-сцени Чикаго в штаті Іллінойс. Його вперше включили в гастрономічний путівник Michelin Guide.
16 вересня 2024, 13:15
Ресторани
З наливками і тортом. Євген Клопотенко влаштовує благодійний маркет на честь річниці закладу
Євген Клопотенко та Інна Поперешнюк запрошують відсвяткувати день народження закладу Полтава благодійним маркетом.
11 вересня 2024, 16:57
Їжа
Його звати Ерос. Хто такий Billionaire Chef, як він просуває африканську кухню і що має спільного з Євгеном Клопотенком
Як привнести західноафриканську кухню в Америку і зробити її популярною? Цим займається екстравагантний Шеф-Мільярдер з Нігерії.
11 вересня 2024, 10:01
Ресторани
«Зроблений з того ж тіста». Ресторатор та шеф Ігор Брагін у інтерв'ю про шлях на кухні, Michelin та модернізовану українську кухню
NV поспілкувався з Ігорем Брагіним — шеф кухарем, Президентом Асоціації шеф-кухарів, засновником Кулінарної Академії, володарем звання Золотий шеф-кухар України та автором кулінарної книги NOVA.
10 вересня 2024, 16:43
Їжа
«Дуже важливий для світу досвід». Український Slow Food представить локальну продукцію та традиції на виставці Terra Madre в Італії
В Італії пройде найбільша подія світу свідомого вирощування, виготовлення та споживання їжі Terra Madre. Україна представить свою продукцію та поділиться унікальним досвідом.
3 вересня 2024, 11:58
Їжа
Спеціалітети України. У ранковому шоу зʼявиться блок Смачне й локальне з гастродослідницею Оленою Брайченко
31 серпня стартувала нова рубрика на Сніданок.Марафон — Смачне й локальне. Кураторкою стала гастродослідниця Олена Брайченко.
3 вересня 2024, 05:15
Ресторани
Шатобріан, бабагануш і мільфей. NV представляє нові ресторани, що відкрились у Києві, Львові та Одесі, та розбирається з їхніми меню
З допомогою ресторанних експертів NV обрав нові заклади, які віднедавна працюють в столиці та інших містах країни.
1 вересня 2024, 09:18
Їжа
Обжинки. У Києві відбудеться фестиваль True&Local, присвячений локальним продуктам України
True&Local — фестиваль локальної гастрономії від Сільпо, Лавки Традицій та Slow Food Ukraine. Він проходитиме з 31 серпня по 1 вересня у арт-просторі Культмотив, що біля станції метро Контрактова площа.
30 серпня 2024, 15:11
Ресторани
«Райські вареники». Як працює новий ресторан Перогі Лілі від українських емігрантів у Монреалі
Журналіст видання Cult розповів про роботу українського закладу Perogie Lili у Монреалі, в Канаді. Головною стравою тут є «райські» вареники, які в Північній Америці звикли називати на польський манір — перогамі.
29 серпня 2024, 11:52
Їжа
Від форшмака до пирогів. Вісім українських шефів розповідають, що варто готувати на День Незалежності України
До Дня Незалежності NV зібрав думки відомих кулінарів про страви, які могли б відобразити багатогранність української кухні на святковому столі
24 серпня 2024, 13:13
Їжа
Страва з помідорів, хліба та сиру. Рецепт томатного гратену від кулінарки XX століття Осипи Заклинської — французька кухня
Томатний гратен — старовинна страва, але чому ми про неї забули? Рецепт помідорів «au gratin» у своїй книзі 1928 р. писала Осипа Заклинська. Це проста, але вишукана страва з овочів та хліба досі жива у французькій кулінарії, але забута у нас.
22 серпня 2024, 19:16
Їжа
Верещака на обід. Як приготувати автентичну українську страву зі свинячих ребер у квасі
Верещака — поживна та вишукана страва української кухні, яка легко позмагаєтья із французьким кокованом. А готувати цю свинину у квасі дуже просто. Ділимося як саме це зробити.
15 серпня 2024, 18:17
Ресторани
Азійка від Купера та українські локальні продукти. Які нові заклади відкрилися в Києві
NV Food зібрав шість останніх відкриттів, які показують розвиток гастрономічного життя Києва і його помітно високий рівень. Чи є щось схоже між цими закладами?
2 серпня 2024, 15:55
Їжа
Засипана капуста. Новий елемент нематеріальної культурної спадщини України: що це таке та як приготувати страву
Засипана капуста — доволі давня страва, яку могли готувати ще у часи Козаччини. Вона відома як страва дитинства для багатьох українців і складається із квашеної капусти, засипаної кашею.
26 липня 2024, 13:50
Ресторани
Полтавський стріт-фуд. На Хрещатику відкрився новий заклад Євгена Клопотенка
У Києві розпочав роботу новий стріт-фуд з українськими стравами в to-go форматі. У меню — полтавські галушки та качана каша.
25 липня 2024, 18:03
Їжа
Спека сходить, а прохолодні рецепті - ні. П’ять рецептів супів-холодників з Галичини
Холодник — найкраща назва, якою можна описати прохолодні супи, або зупи по-галицьки. Замість окрошки, українці до радянської навали готували безліч страв з овочів та ягід, які смакували у спеку та були надзвичайно корисні.
24 липня 2024, 14:57
Блоги
Обов’язково спробуйте. Суддя МастерШеф розповів, як приготувати палюшки з кропивою
Вони дуже смачні, якщо підсмажити їх на другий день
22 липня 2024, 23:03
Їжа
«Ви бачите помилку». У Торонто продають «російський борщ» — Клопотенко підключив дипломатів і започаткував Нарис українського борщу
Український ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко опублікував пост із зображенням «російського борщу». Так його продають у Торонто, і це будуть виправляти дипломати.
18 липня 2024, 14:36

Українська кухня

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися