Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Почему Путин согласился на участие европейцев в переговорах

Сергей Фурса

Секс и украинское оружие в фокусе рынков

Андрей Косенко

Взятка размером с Европу

Томас Фридман

Мы победили своего Биби. Теперь очередь за Израилем

Итальянская кухня

Италия без пасты и другие приключения. Чем славится кухня Милана и Кортины-д'Ампеццо, где стартует Олимпиада 2026

Зимние Олимпийские игры стартуют в феврале 2026 года — их примет Италия. Хозяевами соревнований станут сразу два города: Милан и Кортина-д'Ампеццо. Турнир впервые за долгое время объединит мегаполис и альпийский курорт в рамках одной Олимпиады.

2 февраля, 20:04

Следите за Олимпиадой-2026? Без этого напитка не начинается вечер на севере Италии

С 6 по 22 февраля 2026 года Италия станет эпицентром зимнего спортивного праздника: Зимние Олимпийские игры Милан — Кортина 2026 обещают стать одним из самых ярких событий десятилетия. Начало церемонии открытия — в 21.00 по киевскому времени и 20:00 по месному времени.

2 февраля, 19:08

Блоги.Life

Вы должны это попробовать. Судья МастерШеф Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить пасту дженовезе

Это блюдо украдет ваше сердце раз и навсегда

14 января, 23:03

Рестораны

Есть, пить, жить под ракетами. Какие «простые» итальянские блюда бренд-шеф Sarto предлагает украинцам и почему он, несмотря на войну, остался в Киеве

Стефано Антониолли, итальянский бренд-шеф киевского заведения Sarto, рассказал NV, что для него является индикатором действительно хорошего ресторана, и назвал блюда, которые он ел бы каждый день, и коктейли, которые пьют, что воду.

28 декабря 2025, 09:27

«Мы бережем себя для настоящей еды». Почему итальянцы не толстеют на Рождество — объясняет диетолог

Если у кого-то и сбывается мечта «есть и не толстеть», так это у итальянцев. Даже с учетом, что их кухня стала нематериальным наследием ЮНЕСКО, а города занимают топы с самой вкусной едой, этому народу удается сохранять стройность.

26 декабря 2025, 13:05

Блоги.Life

Итальянский маст-хэв на Рождество. Как приготовить горячий соус к мясу и овощам, — шеф-повар

Существует множество вариаций этого соуса, но во всех присутствуют два обязательных ингредиента — чеснок и анчоусы

16 декабря 2025, 23:03

Рестораны

Том ям, осcобуко и гречневый медовик. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, и анализирует их меню

NV выбрал новые заведения, которые недавно работают в столице, и изучил их кухню.

14 декабря 2025, 08:11

Кухню Италии признали нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО первой в мире

Италия — первая страна, получившая признание ЮНЕСКО за национальную кухню. Она внесена в список «нематериального культурного наследия» после кампании ультраправого правительства Джорджи Мелони.

11 декабря 2025, 09:40

Рестораны

«Должен быть счастливый персонал». Совладелица киевского ресторана Under Wonder называет признаки хорошего ресторана и качественной итальянской пасты

Ресторатор Галина Фрунзе рассказала, как ее заведению удается оставаться популярным на протяжении 16 лет.

16 ноября 2025, 21:42

Рестораны

Территория пасты, ризотто и тирамису. NV назвал успешные отечественные рестораны итальянской кухни, которые более пяти лет остаются популярными

NV выбрал заведения Киева, Львова и Одессы, специализирующиеся на кухне Апеннинского полуострова, которые более пяти лет пользуются популярностью среди посетителей.

9 ноября 2025, 09:13

Блоги.Life

Тончайшая пицца и вайб успешного бизнеса. Мой личный путеводитель по ресторанам Милана, — ресторатор Савелий Либкин

В каждом из этих ресторанов я обедал или ужинал несколько раз

6 ноября 2025, 23:03

«Никакого желатина». Шефиня готовит паннакотту по старинному рецепту — вы можете присоединиться онлайн

Амбассадор итальянской кухни, которая работала в мишленовских ресторанах, Маша Ледина, анонсировала свой открытый первый мастер-класс по приготовлению античной паннакотты.

18 октября 2025, 13:47

Блоги.Life

Настоящая итальянская кухня. Невероятные блюда, которые стоит попробовать в Лигурии, по мнению ресторатора Савелия Либкина

Италию на вкус я советую познавать исключительно в деревнях

14 октября 2025, 23:03

Блоги.Life

Итальянская классика. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить ризотто

Это базовая версия, освоив которую, можно начинать экспериментировать

30 сентября 2025, 23:03

Блоги.Life

Красная карбонара. Как приготовить пасту аматричана, — шеф-повар

Это блюдо надо подавать сразу после приготовления, пока оно сохраняет аппетитную текстуру и аромат

8 сентября 2025, 23:03

Блоги.Life

Один из самых известных соусов Италии. Как приготовить песто по-генуэзски, — шеф-повар

Универсальность этого соуса поражает, но лучше всего он раскрывается в сочетании с пастой

3 сентября 2025, 23:03

Влюбиться еще больше. 10 лучших итальянских десертов с рецептами к ним

Если бы мы перечислили все традиционные итальянские десерты, энциклопедии, пожалуй, было бы недостаточно: с севера на юг, проходя через центр, каждая часть Италии имеет завидную традицию региональных рецептов. Но этот топ — о самых нежных, красивых и просто любимых.

27 августа 2025, 16:50

Рестораны

Аксакалы отрасли. NV называет успешные рестораны Киева, Львова и Одессы, которые работают более 20 лет, и изучает их меню

NV выбрал заведения столицы и других городов страны, которые работают более двух десятилетий и остаются популярными.

20 июля 2025, 17:30

Рестораны

Вечная ценность Гусовских. Как один принцип помог остерии Пантагрюэль дожить до 30 и стать культом — интервью NV с братьями-владельцами

Сергей и Евгений Гусовские, совладельцы сети Рестораны Гусовских, рассказали NV об антитезисах инстаграмным трендам и шаблонам, миниатюрных секретах простой пасты, изысканности горечи, первом собственном пиве и чего никогда не будет в их заведениях.

13 июля 2025, 17:53

Блоги.Life

Для позднего ужина. Как приготовить тартар из тунца на спагетти, — шеф-повар

Кроме филе тунца вам понадобится ботарга — сушеная икра

11 июля 2025, 23:03

Итальянская кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10