Олег Шама

«Московити дуже облудні та підступні». Що писав Павло Алеппський про росіян і українців за часів Хмельниччини

Георгій Коваленко

Георгій Коваленко

Софійність. Українська філософія життя

Джеймс Маццарелла

Джеймс Маццарелла

Україна воює за Європу. Але чи готова вона стати частиною ЄС?

Юрій Бутусов

З приводу доповіді Драпатого щодо результатів контрнаступу під Запоріжжям

Шеф-кухар

Не сіль і не перець. Українська шефиня назвала продукт, який варто посипати на помідор заради неперевершеного смаку

До картоплі — оселедець, до блакитного сиру — груша, а до яблука — кориця. Це відомі й перевірені часом поєднання, які рідко ставлять під сумнів. Але є інші смачні та ароматні пейринги, які варто скуштувати.

10 травня, 16:03

У 10 разів смачніше. Як готувати ідеальні яйця: поради трьох шеф-кухарів

Ідеальні яйця починаються з простого правила: троє шеф-кухарів поділилися своїм підходом — і їхні відповіді співпали.

7 травня, 06:46

Псує смак. Яку спецію ніколи не варто додавати у супи

Ця яскрава приправа, яку багато хто звик кидати до перших страв, насправді знищує ніжний аромат бульйону та додає неприємної гіркоти. Ми розповімо, чим її замінити, щоб ваш суп був неперевершеним.

5 травня, 17:15

Ресторани

Як удома. Одеську шаурму відтепер готують у Канаді

Українець відкрив у канадському Саскатуні заклад із одеською шаурмою.

4 травня, 13:53

Ресторани

Майстри zero waste. У Києві проведуть поп-ап одного з провідних ресторанів Європи

Команда першого у світі ресторану, який не виробляє відходів і фокусується на локальних продуктах, приїде з Лондона до Києва, щоб провести вечерю з українськими кухарями.

1 травня, 13:46

Не лише для борщу. Як зірковий шеф пропонує використовувати щавель

«Забудьте, що щавель, лише для борщу. Бо це найточніший природний замінник лимона, який я знаю», — написав Євген Клопотенко у себе на сторінці в Instagram.

23 квітня, 15:35

Корабельна кухня як маленький ресторан. Чому багатодітний батько замість спокійного життя в Європі пішов служити у ВМС ЗСУ

Батько трьох дітей, у минулому відомий продюсер, піарник і талановитий кухар Максим Цивіна у листопаді 2024 року вирішив змінити своє життя. Він долучився до Військово-морських сил, ставши військовим кухарем. Чи не жалкує про те рішення і чи дозволяють армійські умови створювати кулінарні шедеври, Максим розповів військовому журналісту Сергію Панащуку.

23 квітня, 08:12

«Вау» від Клопотенка. Що таке Вітрограй — гастрономічно-залізнична подорож Гуцульщиною

Український проєкт Вітрограй запропонував українцям подорож Гуцульщиною у супроводі шефині. Учасники залишили позитивні та захопливі відгуки.

21 квітня, 17:21

Як приготувати крем-пюре: три прості кроки для приготування ресторанної страви від шефа

Розповідаємо як із простих інгредієнтів приготувати картопляне пюре ресторанного рівня — ніжне, кремове і без грудочок, яке легко повторити вдома.

17 квітня, 16:50

Не лише для айтішників. В Україні запустили додаток з вивчення іноземної для кухарів, електриків і водіїв

PROSKILLS — застосунок, створений для вивчення професійної англійської і орієнтований на студентів відповідних закладів освіти. Також ним безкоштовно можна користуватися усіх охочим.

10 квітня, 14:37

Трьох шефів спитали, яку страву приготувати з консервованої квасолі - вони зійшлися у думці

Є продукти, які ми недооцінюємо. Консервовані бобові — серед них. Достатньо додати порцію до ваших повсякденних обідів, і ті перетворяться на страви ресторанного рівня.

10 квітня, 07:25

Новий поворот. Як японські шефи підносять високу французьку кухню на новий рівень

Нова гвардія японських шеф-кухарів залишає свій слід у Парижі, приносячи з собою повагу до французької техніки, інгредієнтів і творчої свободи, яку пропонує ця кухня.

8 квітня, 17:50

Блоги.Life

Як приготувати філе качки з «ризотто» із селери, — суддя МастерШеф Володимир Ярославський

Я обожнюю качку, а ви?

7 квітня, 23:03

«Обіцяю — буде смачно». Військовий-шеф отримав замовлення на 515 пасок завдяки посту в Threads

Євген Кожухар — колишній шеф-кухар одеського бістро Lou Lou, а нині військовослужбовець сил безпілотних систем ЗСУ. Він вкотре почав випікати паски для побратимів, але цього разу запропонував і на продаж.

7 квітня, 13:52

Принцип, що змінює смак. Чотирьох шеф-кухарів спитали, як приготувати смачний салат з квасолі, — вони всі згодні в одному

Одним із найпростіших та найбільш бюджетних салатів, який можна приготувати вдома, є квасолевий. На перший погляд, це не звучить «смачно» чи оригінально. Але шеф-кухарі знають, як виправити таке враження.

5 квітня, 15:56

Навчання у топових ресторанах світу. Рейтинг The World’s 50 Best відкрив стипендію для шефів-початківців

The World’s 50 Best Restaurants оголосили прийом заявок на стипендію 2026 року у партнерстві з Parmigiano Reggiano.

5 квітня, 14:02

Блоги.Life

Не тільки паски. Що приготувати на Великдень, — святкове меню від шеф-кухаря Марко Черветті

Ці страви стануть прикрасою святкового столу

3 квітня, 23:03

Більше не аксіоми. Вісім кулінарних «правил», яких ніколи не дотримуються шеф-кухарі

Традиційні кухонні поради можуть запропонувати корисну структуру для кухарів будь-якого рівня, але вони також можуть завадити.

1 квітня, 14:53

Гастрономічний досвід. В Україні запустять потяг для знайомства з Гуцульщиною, де подаватимуть страви від шефині

З Яремче стартує потяг, який здійснить одноденну подорож з культурною метою. Окрім насолоди природою, учасникам запропонують насолодитися особливою вечерею.

1 квітня, 12:36

Чому всі про неї говорять? Цей овоч став новим трендом — він доступний в Україні і характерний для нашої кухні

Капуста сьогодні заходиться в центрі уваги як блогерів у соцмережах, так і відомих шефів, які експериментують із нею на своїх кухнях.

31 березня, 16:01

Шеф-кухар

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10