Мері М. Гаусфельд
Мері М. Гаусфельд
Жінки мають вищий рівень емоційного інтелекту, ніж чоловіки. І ось чому це проблема
Лео Бабаута
Лео Бабаута
Простий спосіб уникнути вигорання
Зоя Казанжи
Зоя Казанжи
Вакханалія навколо Кличка
Олександр Коваленко
Олександр Коваленко
Z-воєнкори продовжують скиглити. Про підсумки операції Вівальді

Шеф-кухар

Ресторани
Майстри zero waste. У Києві проведуть поп-ап одного з провідних ресторанів Європи
Команда першого у світі ресторану, який не виробляє відходів і фокусується на локальних продуктах, приїде з Лондона до Києва, щоб провести вечерю з українськими кухарями.
1 травня, 13:46
Їжа
Не лише для борщу. Як зірковий шеф пропонує використовувати щавель
«Забудьте, що щавель, лише для борщу. Бо це найточніший природний замінник лимона, який я знаю», — написав Євген Клопотенко у себе на сторінці в Instagram.
23 квітня, 15:35
Соціум
Корабельна кухня як маленький ресторан. Чому багатодітний батько замість спокійного життя в Європі пішов служити у ВМС ЗСУ
Батько трьох дітей, у минулому відомий продюсер, піарник і талановитий кухар Максим Цивіна у листопаді 2024 року вирішив змінити своє життя. Він долучився до Військово-морських сил, ставши військовим кухарем. Чи не жалкує про те рішення і чи дозволяють армійські умови створювати кулінарні шедеври, Максим розповів військовому журналісту Сергію Панащуку.
23 квітня, 08:12
Їжа
«Вау» від Клопотенка. Що таке Вітрограй — гастрономічно-залізнична подорож Гуцульщиною
Український проєкт Вітрограй запропонував українцям подорож Гуцульщиною у супроводі шефині. Учасники залишили позитивні та захопливі відгуки.
21 квітня, 17:21
Їжа
Як приготувати крем-пюре: три прості кроки для приготування ресторанної страви від шефа
Розповідаємо як із простих інгредієнтів приготувати картопляне пюре ресторанного рівня — ніжне, кремове і без грудочок, яке легко повторити вдома.
17 квітня, 16:50
Їжа
Не лише для айтішників. В Україні запустили додаток з вивчення іноземної для кухарів, електриків і водіїв
PROSKILLS — застосунок, створений для вивчення професійної англійської і орієнтований на студентів відповідних закладів освіти. Також ним безкоштовно можна користуватися усіх охочим.
10 квітня, 14:37
Їжа
Трьох шефів спитали, яку страву приготувати з консервованої квасолі - вони зійшлися у думці
Є продукти, які ми недооцінюємо. Консервовані бобові — серед них. Достатньо додати порцію до ваших повсякденних обідів, і ті перетворяться на страви ресторанного рівня.
10 квітня, 07:25
Їжа
Новий поворот. Як японські шефи підносять високу французьку кухню на новий рівень
Нова гвардія японських шеф-кухарів залишає свій слід у Парижі, приносячи з собою повагу до французької техніки, інгредієнтів і творчої свободи, яку пропонує ця кухня.
8 квітня, 17:50
Блоги.Life
Як приготувати філе качки з «ризотто» із селери, — суддя МастерШеф Володимир Ярославський
Я обожнюю качку, а ви?
7 квітня, 23:03
Їжа
«Обіцяю — буде смачно». Військовий-шеф отримав замовлення на 515 пасок завдяки посту в Threads
Євген Кожухар — колишній шеф-кухар одеського бістро Lou Lou, а нині військовослужбовець сил безпілотних систем ЗСУ. Він вкотре почав випікати паски для побратимів, але цього разу запропонував і на продаж.
7 квітня, 13:52
Їжа
Принцип, що змінює смак. Чотирьох шеф-кухарів спитали, як приготувати смачний салат з квасолі, — вони всі згодні в одному
Одним із найпростіших та найбільш бюджетних салатів, який можна приготувати вдома, є квасолевий. На перший погляд, це не звучить «смачно» чи оригінально. Але шеф-кухарі знають, як виправити таке враження.
5 квітня, 15:56
Їжа
Навчання у топових ресторанах світу. Рейтинг The World’s 50 Best відкрив стипендію для шефів-початківців
The World’s 50 Best Restaurants оголосили прийом заявок на стипендію 2026 року у партнерстві з Parmigiano Reggiano.
5 квітня, 14:02
Блоги.Life
Не тільки паски. Що приготувати на Великдень, — святкове меню від шеф-кухаря Марко Черветті
Ці страви стануть прикрасою святкового столу
3 квітня, 23:03
Їжа
Більше не аксіоми. Вісім кулінарних «правил», яких ніколи не дотримуються шеф-кухарі
Традиційні кухонні поради можуть запропонувати корисну структуру для кухарів будь-якого рівня, але вони також можуть завадити.
1 квітня, 14:53
Їжа
Гастрономічний досвід. В Україні запустять потяг для знайомства з Гуцульщиною, де подаватимуть страви від шефині
З Яремче стартує потяг, який здійснить одноденну подорож з культурною метою. Окрім насолоди природою, учасникам запропонують насолодитися особливою вечерею.
1 квітня, 12:36
Їжа
Чому всі про неї говорять? Цей овоч став новим трендом — він доступний в Україні і характерний для нашої кухні
Капуста сьогодні заходиться в центрі уваги як блогерів у соцмережах, так і відомих шефів, які експериментують із нею на своїх кухнях.
31 березня, 16:01
Їжа
Не для засмажки. Зірковий шеф-кухар назвав три найкращі способи використання цибулі
Відомий шеф-кухар, автор книжок і блогер (в YouTube понад 10 млн підписників) Джошуа Вайсман розповів про свої варіанти використання звичайної червоної та жовтої цибулі, які дозволяють поглянути на неї під новим кутом.
29 березня, 16:44
Їжа
«Я впав у мультисенсорну кролячу нору». Легендарний шеф Гестон Блюменталь відверто розповів, як його діагнози допомагають створювати шедеври
Легендарний мішленівський шеф-кухар The Fat Duck, який став генієм кулінарного світу. Він поділився історією про свій біполярний діагноз, невпинний перфекціонізм і про те, чому він запустив меню для людей, які приймають ліки для схуднення.
29 березня, 11:43
Блоги.Life
Рум’яні та повітряні. Шеф-кухар Марко Черветті розповів, як приготувати японські панкейки на рикоті
Це азійсько-італійські родичі українських сирників
27 березня, 23:03
Ресторани
Нормалізація зла. Як ресторанна індустрія десятиріччями замовчувала насильство на кухні
Дисципліна на кухні — це запорука успіху ресторану будь-якого рівня. Але це може переростати у відверту диктатуру та насилля. Проте, це не новина для гастрономічного світу.
27 березня, 13:26

Шеф-кухар

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися