Сергій Притула

Це не сюр і не паніка. Маємо вчитись жити під санкціями США

Остап Яриш

Новий сюрприз від Трампа. Далі буде

Андреас Умланд

Трансформація війни. Чого чекати у 2027 році

Томас Фрідман

Трамп навіть гірший за агента Путіна. Він — ганьба для всіх нас

Євген Клопотенко

Не лише борщ і сирник. Дев’ять страв, що представляють Галичину на гастрономічній карті

До списку від Євгена Клопотенка увійшли як основні страви, так і десерти, популярні в регіоні. Розповідаємо про них та ділимося рецептами.

17 жовтня, 18:03

Рецепту не досить. Євген Клопотенко розкрив секрети приготування ідеальних сирників і дав пораду, як їх подавати

І на сніданок, і на десерт, і до кави, і замість вечері — сирники завжди доречні. А як їх приготувати, розповів український зірковий шеф-кухар.

15 жовтня, 14:29

МОН і Євген Клопотенко розширили співпрацю для покращення професійної освіти у ресторанній сфері

Вкотре Євген Клопотенко налагоджує роботу з міністерствами України. Цього разу команда ГО Культ Фуд збільшить масштаб напрацювань для покращення якості освіти індустрії гостинності.

15 жовтня, 11:58

Блоги.Life

З локальних продуктів. П’ять страв для затишних осінніх днів, — шеф-кухар Євген Клопотенко

Закликаю вас цієї осені частіше готувати з того, що вирощують і збирають українські фермери

12 жовтня, 03:04

Бульба, бараболя, крумплі, мандибурка. 10 рецептів з картоплею на осінь від Євгена Клопотенка

Варена, смажена, запечена скибочками... На осінь варто запастися рецептами з картоплі.

10 жовтня, 12:33

Не мийте перед заморозкою. Як правильно зберігати білі гриби — поради Євгена Клопотенка

Сезон тихого полювання у розпалі, а кошики з білими грибами дедалі частіше опиняються на кухнях. Щоб правильно зберегти лісові дари на зиму, скористайтеся цими простими порадами.

5 жовтня, 17:59

Блоги.Life

Стратегічна база вашої кухні. 10 продуктів тривалого зберігання, які завжди мають бути в коморі, — шеф-кухар Євген Клопотенко

Раджу переглянути свої кухонні запаси й поповнити їх тим, що допоможе подбати про себе та близьких

5 жовтня, 02:13

Наш гастроспадок. Вісім автентичних перших страв від Євгена Клопотенка

Чогось гаряченького до столу восени? Легко, особливо із автентичними українськими рецептами супів та юшок.

3 жовтня, 16:57

Магічна сімка. Євген Клопотенко поділився порадами для приготування гарбуза

Час розвінчати ваше уявлення про складний у нарізці і твердий овоч, який лежить тижнями у коморі в очікуванні, щоб його приготували. Адже гарбуз може вас здивувати своїм смаком та текстурою, якщо вміти його правильно приготувати.

3 жовтня, 12:09

«Шоумен». У Мережі критикують невдалий піар-хід Євгена Клопотенка

Заклад Євгена Клопотенка повністю перейшов на українське вино. Утім, те, як це відбулося, викликало неоднозначну реакцію в Мережі.

2 жовтня, 16:37

«Що можна привезти з Франції?». Євген Клопотенко розповів про освітню поїздку викладачів кулінарних дисциплін

Що можна привезти з Франції, крім валізи? Освітяни із Закарпаття побували в кампусах Гренобля, де вивчали французький досвід підготовки кухарів і кондитерів. Частину практик планують адаптувати в Україні.

2 жовтня, 10:40

«Це було непросто». Євген Клопотенко повідомив про радикальну зміну у ресторані 100 років тому вперед у Києві

У київському закладі зіркового шефа і ресторатора Євгена Клопотенка розбили останню пляшку імпортного шампанського. Відтепер гості куштуватимуть суто український продукт.

28 вересня, 12:16

Їм точно сподобається. Сім швидких та корисних сніданків для школярів від Євгена Клопотенка

Що приготувати дитині на сніданок перед школою? Це точно має бути щось просте, але привабливе та поживне. І ці рецепти саме такі.

28 вересня, 06:31

Блоги.Life

Щоб насолодитися смаком і затишком. Чотири яскраві осінні рецепти, — шеф-кухар

Вони допоможуть перетворити звичайний обід або вечерю на маленьке свято

20 вересня, 09:03

Родинний з перчинкою і з рябою квасолею. На Житомирщині визначили переможців Чемпіонату борщу 2026

12 вересня у селі Гальчин Гришковецької громади Житомирської області відбувся перший пілотний Чемпіонат борщу, під час якого громади з 14 різних регіонів України представили власні традиції приготування страви.

15 вересня, 14:14

Міф чи справді діє? Євген Клопотенко перевірив відомий лайфхак для соковитого м’яса

Якщо вас мучить питання того, як зробити шматочок вирізки не таким жорстким, а щоб він майже танув у роті, то спробуйте відомий спосіб. Утім, будьте готові пожертвувати смаком.

15 вересня, 12:38

Ресторани

Засновник World Central Kitchen і не тільки: до ресторану Євгена Клопотенка завітали зіркові гості з-за кордону

В ресторані зіркового шефа побували зіркові іноземні гості. Їх знайомили з українською кухнею, а заклад представив нову 100% українську винну карту.

11 вересня, 09:37

У вересні чи й увесь рік. 10 простих сезонних страв від Євгена Клопотенка

Пропонуємо підбірку осінніх страв, які зігріють, наситять та подарують незабутні емоції на холодий період року.

6 вересня, 11:48

З копченим, солоним і кислим. Зірковий шеф-кухар поділився порадами, з чим подати кукурудзу — в рази смачніше

Маленькі золоті зернята — це сам по собі витвір смакового мистецтва. Кукурудза має солодкі ноти з вершковою м’якістю та соковитим фіналом у смаку. Але це можна підкреслити і отримати абсолютно нові враження.

4 вересня, 15:40

Дарма додаєте. Зірковий шеф розповів, чому не варто класти яйця до котлет — це підтверджує і наука

Яйця допомагають з’єднати інгредієнти під час приготування. Вони виконують роль зв’язувального компонента у випічці, запіканках, фрикадельках, рулетах та котлетах. Але чи справді яйця — це хороший вибір для останніх?

1 вересня, 17:38

Євген Клопотенко

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10