Віталій Портников

Віталій Портников

Питання не в ордені. Що чекає на Польщу

Тімоті Снайдер

Війну за пам’ять виграти неможливо

Сергій Фурса

Тиждень дешевої нафти, депресивної Москви і польської гостинності

Олексій Бондарєв

Олексій Бондарєв

Три найкращі детективні серіали на Netflix прямо зараз

Євген Клопотенко

Ідеально для смаження. Експерти радять додати цей продукт в маринад, щоб зробити яловичину неперевершеною

Зазвичай серед інгредієнтів маринадів для м’яса звичні інгредієнти — сіль, перець, оцет тощо. Якщо ви хочете додати унікальності своєму наступному маринаду, влийте в нього трохи пива.

22 березня, 12:48

«Є нюанс». Євген Клопотенко розповів, що думає про суші-паску

Традиційні паски на Великдень є символом української кухні, який тягнеться роками та десятиріччями. Але західна мода, тренди та маркетингові кампанії створюють інший контекст.

20 березня, 12:39

Знаменитості

Євген Клопотенко пояснив, чому підпише шлюбний договір з коханою Катериною Воскресенською

Ресторатор, шеф-кухар і дослідник української кухні Євген Клопотенко в інтерв'ю Марічці Падалко розповів, що укладе з коханою Катериною Воскресенською (організаторка івентів) шлюбний контракт.

14 березня, 09:54

Битва каструль. Чому більшість страв за рецептами Клопотенка в армії не приготуєш, — командир «Злих сапсанів»

Кулінарні рецепти для ЗСУ від відомого шеф-кухаря — це добре. Але реформу армійського харчування варто починати з іншого

12 березня, 14:26

Ресторани

Не «такий, як у мами». У Львові й Києві запрошують на фестиваль борщу з неочікуваними інгредієнтами

Чорний, жовтий і навіть білий — борщ може бути різним. Клопотенко вирішив довести це на практиці й запустив Фестиваль борщу з несподіваними поєднаннями. Спробувати їх можна до 15 березня.

12 березня, 11:13

Ресторани

«Сьогодні це просто неможливо». Євген Клопотенко прокоментував скандал у Noma

Найкращий ресторан світу та володар зірок Мішлену Noma потрапив у центр суспільних обговорень по всьому світу через свого засновника та шеф-кухаря Рене Редзепі. Зірковий кухар неодноразово проявляв насилля до своїх співробітників.

11 березня, 12:02

Ще й смачніше за м’ясо. Сім рецептів страв до посту від Євгена Клопотенка

Вважається, що Великий піст найважливіший і найтриваліший з усіх постів. Щороку цей період триває 48 днів і закінчується напередодні Великодня, 11 квітня. Але дотримання обмежень в їжі не означає, що пісні страви не можуть бути смачними.

8 березня, 11:18

Блоги.Life

Яскраві весняні смаки. Три салати, які раджу приготувати саме зараз, — шеф-кухар Євген Клопотенко

Тут є і знайомі поєднання, і трохи несподівані

8 березня, 09:03

З секретом. Клопотенко розкрив простий лайфхак приготування ідеального грецького салату

Зірковий шеф відкрив цей спосіб у невеликому закладі в Чернівцях. Для ідеального смаку салату потрібен лише один простий прийом із сиром.

6 березня, 13:13

«Найбільша звана вечеря у моєму житті». Євген Клопотенко зібрав під час заходу в Канаді 150 тис. доларів на лікування евакуйованих українців

Під час званої вечері у Торонто українському шеф-кухарю вдалося зібрати 6 500 000 грн на підтримку України.

5 березня, 12:19

«Труба кличе». Євген Клопотенко приготував млинці в авто

Під час благодійного проєкту на честь 30-річчя гурту Друга ріка шеф-кухар Євген Клопотенко готував традиційну українську страву. Потім нею пригощали перехожих.

5 березня, 11:36

«Ми все робимо правильно». Євген Клопотенко розповів про проєкт мобільної евакуації поранених із Укрзалізницею

Прості домашні страви будуть роздавати пораненим бійцям в евакуаційних потягах. Їх можна зручно перевозити та розігрівати.

4 березня, 17:25

«Досвід, с*ка, треба!». У Мережі «проїхалися катком» по співпраці Міноборони з Євгеном Клопотенком щодо реформи харчування ЗСУ

Новина про новий рецептурник для ЗСУ спровокувала безліч обговорень у Мережі, серед яких як хейт, так і підтримка ініціативи реформи військового харчування.

4 березня, 11:38

Євген Клопотенко розроблятиме рецепти для ЗСУ — Міноборони

Український ресторатор і шеф-кухар Євген Клопотенко разом із Державним оператором тилу підписали меморандум про співпрацю, аби покращити систему харчування в українській армії.

3 березня, 13:00

З чим їв вареники? Борис Джонсон відвідав популярний ресторан української кухні

Друг України та відомий політик вкотре пообідав у ресторані Клопотенка. Українці вгадують, що він там куштував.

26 лютого, 13:00

«Ми допомагали один одному». Євген Клопотенко згадав поворотні моменти за чотири роки повномасштабної війни

24 лютого в Україні відзначають початок повномасштабного вторгнення росії в Україну. На честь цього Євген Клопотенко випустив відео у соцмережах, де підсумував досягенння гастрономії за цей час.

24 лютого, 11:47

«Ніколи не було. До сьогодні». Євген Клопотенко взявся за розробку рецептів харчування для дитячих садків

В Україні починають роботу над першим збірником рецептур для дитячих садочків, ініційованим ресторатором, шеф-кухарем Євгеном Клопотенком та ГО Cult Food.

24 лютого, 10:42

«Зовсім інший рівень задоволення». Євген Клопотенко здивував Мережу відвертим зізнанням, що відмовився від столових приборів

Їсти руками — це нормально і навіть корисно для гастрономічного задоволення. Саме з таким меседжем до аудиторії звернувся зірковий шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко.

23 лютого, 12:53

«Наша реальність — інша». Євген Клопотенко назвав альтернативні «тренди Мішлену» для України

Тренди у світі їжі не менш визначальні, ніж у фешн-індустрії. Але вони мають визначати реальність сьогодення, а для українців вона відрізняється від решти світу.

21 лютого, 16:57

Блоги.Life

Не тільки млинці. Чотири страви з кисломолочним сиром, які варто приготувати на Масницю, — шеф-кухар Євген Клопотенко

Обирайте ту, що вам більше до душі

19 лютого, 21:13

Євген Клопотенко

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10