Сергей Притула

Это не сюр и не паника. Нам нужно учиться жить под санкциями США

Остап Ярыш

Новый сюрприз от Трампа. Продолжение следует

Андреас Умланд

Трансформация войны. Чего ожидать в 2027 году

Томас Фридман

Трамп даже хуже, чем агент Путина. Он — позор для всех нас

Евгений Клопотенко

Не только борщ и сырник. Девять блюд, представляющих Галичину на гастрономической карте

В список от Евгения Клопотенко вошли как основные блюда, так и десерты, популярные в этом регионе. Рассказываем о них и делимся рецептами.

17 октября, 18:03

Одного рецепта недостаточно. Евгений Клопотенко раскрыл секреты приготовления идеальных сырников и дал совет, как их подавать

На завтрак, на десерт, к кофе или вместо ужина — сырники всегда уместны. А как их приготовить, рассказал украинский звездный шеф-повар.

15 октября, 14:29

МОН и Евгений Клопотенко расширили сотрудничество для улучшения профессионального образования в ресторанной сфере

Евгений Клопотенко вновь налаживает сотрудничество с министерствами Украины. На этот раз команда общественной организации «Культ Фуд» расширит масштабы своей деятельности, направленной на повышение качества образования в сфере гостеприимства.

15 октября, 11:58

Блоги.Life

Из локальных продуктов. Пять блюд для уютных осенних дней, — шеф-повар Евгений Клопотенко

Призываю вас этой осенью чаще готовить из того, что выращивают и собирают украинские фермеры

12 октября, 03:04

Бульба, бараболя, крумпли, мандибурка. 10 осенних рецептов с картофелем от Евгения Клопотенко

Вареная, жареная, запеченная ломтиками... На осень стоит запастись рецептами из картофеля.

10 октября, 12:33

Не мойте перед заморозкой. Как правильно хранить белые грибы — советы Евгения Клопотенко

Сезон «тихой охоты» в самом разгаре, и корзины с белыми грибами всё чаще оказываются на кухнях. Чтобы правильно сохранить лесные дары на зиму, воспользуйтесь этими простыми советами.

5 октября, 17:59

Блоги.Life

Стратегическая база вашей кухни. 10 продуктов длительного хранения, которые всегда должны быть в кладовой, — шеф-повар Евгений Клопотенко

Советую пересмотреть свои кухонные запасы и пополнить их тем, что поможет позаботиться о себе и близких

5 октября, 02:13

Наше гастрономическое наследие. Восемь аутентичных первых блюд от Евгения Клопотенко

Хочется чего-нибудь горяченького осенью? Легко — особенно с аутентичными украинскими рецептами супов и юшек.

3 октября, 16:57

Магическая семерка. Евгений Клопотенко поделился советами по приготовлению тыквы

Пришло время развеять представление о тыкве как о твердом овоще, который трудно нарезать и который неделями лежит в кладовой в ожидании приготовления. Ведь тыква способна удивить вас своим вкусом и текстурой, если знать, как ее правильно приготовить.

3 октября, 12:09

«Шоумен». В Сети критикуют неудачный пиар-ход Евгения Клопотенко

Заведение Евгения Клопотенко полностью перешло на украинское вино. Однако то, как это произошло, вызвало неоднозначную реакцию в Сети.

2 октября, 16:37

«Что можно привезти из Франции?». Евгений Клопотенко рассказал об образовательной поездке преподавателей кулинарных дисциплин

Что можно привезти из Франции, кроме чемодана? Педагоги из Закарпатья посетили кампусы в Гренобле, где изучали французский опыт подготовки поваров и кондитеров. Часть этих практик планируют адаптировать в Украине.

2 октября, 10:40

«Это было непросто». Евгений Клопотенко сообщил о радикальных переменах в киевском ресторане «100 років тому вперед»

В киевском заведении звездного шеф-повара и ресторатора Евгения Клопотенко разбили последнюю бутылку импортного шампанского. Отныне гости будут пробовать исключительно украинский продукт.

28 сентября, 12:16

Им точно понравится. Семь быстрых и полезных завтраков для школьников от Евгения Клопотенко

Что приготовить ребенку на завтрак перед школой? Это определенно должно быть что-то простое, но аппетитное и питательное. И эти рецепты — именно такие.

28 сентября, 06:31

Блоги.Life

Чтобы насладиться вкусом и уютом. Четыре ярких осенних рецепта, — шеф-повар

Они помогут превратить обычный обед или ужин в маленький праздник

20 сентября, 09:03

Семейный, с перчинкой и пестрой фасолью. На Житомирщине определили победителей Чемпионата по приготовлению борща 2026 года

12 сентября в селе Гальчин Гришковецкой общины Житомирской области состоялся первый пилотный чемпионат по приготовлению борща, в ходе которого общины из 14 различных регионов Украины представили свои традиции приготовления этого блюда.

15 сентября, 14:14

Миф или действительно работает? Евгений Клопотенко проверил известный лайфхак для сочного мяса

Если вас мучает вопрос, как сделать кусок вырезки не таким жестким — чтобы он буквально таял во рту, — попробуйте известный способ. Впрочем, будьте готовы пожертвовать вкусом.

15 сентября, 12:38

Рестораны

Основатель World Central Kitchen и не только: ресторан Евгения Клопотенко посетили звездные гости из-за границы

В ресторане звездного шеф-повара побывали знаменитые иностранные гости. Их знакомили с украинской кухней, а заведение представило новую винную карту, состоящую исключительно из украинских вин.

11 сентября, 09:37

В сентябре или даже круглый год. 10 простых сезонных блюд от Евгения Клопотенко

Предлагаем подборку осенних блюд, которые согреют, насытят и подарят незабываемые эмоции в холодное время года.

6 сентября, 11:48

С копченым, соленым и кислым. Звездный шеф-повар поделился советами, с чем подать кукурузу — так будет в разы вкуснее

Маленькие золотистые зерна — это само по себе произведение вкусового искусства. Кукуруза обладает сладкими нотами, сливочной мягкостью и сочным послевкусием. Но эти качества можно подчеркнуть и получить совершенно новые впечатления.

4 сентября, 15:40

Зря вы их добавляете. Звездный шеф-повар рассказал, почему не стоит класть яйца в котлеты — и наука это подтверждает

Яйца помогают соединить ингредиенты в процессе приготовления. Они выступают в роли связующего компонента в выпечке, запеканках, фрикадельках, рулетах и котлетах. Но действительно ли яйца — хороший выбор для последних?

1 сентября, 17:38

Евгений Клопотенко

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10