Пітер Дікінсон

Холодний душ для Трампа. Чому з Путіним неможливо домовитися

Ігар Тишкевич

Що змінюють вибори РФ на окупованих територіях України

Андрій Смирнов

Путін довоювався до рекордних втрат

Віталій Надурак

Віталій Надурак

Десять порад для тих, хто прагне мислити критично

Сир

У вареники чи у салат? Яка різниця між фетою та бринзою та куди який сир додавати

Готуєте пиріг зі шпинатом і сиром, домашній хачапурі, салат по-грецьки чи баклажанові рулетики? Туди потрібно обрати солоний сир, і тут вибір стоїть між фетою та бринзою. Тож що краще і яка між ними різниця?

31 серпня, 19:28

Покладіть до кошика. Сім причин їсти цей солоний сир — на дієті та із ситним сніданком

Любите грецький салат? Тоді ви точно знайомі з цим сиром. Свіжий і солоний, фета є квінтесенцією грецької кухні і подається в усьому: від салатів до пирогів з тіста філо. І справа не лише в смаку.

27 серпня, 13:54

Медицина

Пробіотичні властивості. Вчені виявили, що бактерії в крафтовому сирі можуть бути корисними для кишківника

Вчені з Університету Редінга дослідили три британські сири та виявили бактерії, які можуть підтримувати корисну мікрофлору кишківника. Деякі з них також виробляють речовини з потенційною користю для організму.

19 серпня, 08:05

Свій бізнес

Зросли поставки з Польщі. Українські виробники змушені скорочувати випуск популярного продукту

Українським сироварам у липні через сезонне зниження попиту та зростання імпорту недорогих європейських сирів здебільшого не вдалося наростити виробництво, а подекуди вони були змушені його скорочувати.

4 серпня, 15:01

Який сир найкорисніший — дієтологи назвали найкращі й найгірші варіанти

Сир давно перестав бути продуктом, який дієтологи однозначно радять обмежувати. Ще кілька десятиліть тому його вважали одним із головних джерел насичених жирів і холестерину, однак сучасні дослідження показують значно складнішу картину.

3 серпня, 06:05

Свій бізнес

Найбільше поставила Польща. Україна збільшила імпорт популярного продукту, а його внутрішнє виробництво падає

Імпорт сирів в Україну у січні-червні 2026 року порівняно з аналогічним періодом минулого року зріс на 20,6% до 23,4 тис. тонн.

23 липня, 08:01

Влада посилить контроль за імпортом сирів: ціна на ці продукти зросте

В Україні імпортний сир уже займає понад 50% ринку, тоді як вітчизняні виробники скорочують обсяги виробництва.

22 липня, 11:50

Зробить живіт пласким? Названо один молочний продукт, який може сприяти зниженню ваги

Обіцянки на кшталт «зробить живіт пласким» звучать привабливо, але сучасна наука не знає продуктів, здатних спалювати жир у певній ділянці тіла.

4 липня, 06:05

Казкові хатинки, футбол, канапки-квіти. Три прості літні вау-закуски на щодень чи святковий стіл

Якщо хочете потішити рідних смачною та гарною їжею або ж нагодувати дітей овочами, сиром чи зеленню, тоді ці рецепти стануть знахідною для вас.

23 червня, 16:59

Не тиждень, а місяць. Як правильно зберігати сир — універсальний лайфхак

Часто наш улюблений сир пліснявіє раніше, ніж ми можемо ним насолодитися повною мірою. Утім, за допомогою серветки це можна виправити.

23 червня, 15:47

Найбільша в Україні. У Львові виготовили рекордну кульку крафтової моцарели

У Львові зафіксували новий Рекорд України — найбільшу кульку крафтової моцарели. Унікальне досягнення встановила команда місцевого ресторану.

22 червня, 15:50

Не лише сир. Сім продуктів, у яких кальцію більше, ніж в одній скибочці чедеру

Кальцій традиційно асоціюється з молочними продуктами, а сир часто вважають одним із найкращих його джерел. Втім, це не означає, що отримати добову норму мінералу можна лише з молочних продуктів.

22 червня, 13:10

Компанії / Ринки

Випередила Німеччину. Польща стала найбільшим постачальником в Україну популярного продукту з початку 2026 року

Імпорт сирів в Україну у січні-травні 2026 року порівняно з аналогічним періодом минулого року зріс на 11,4% до 18,5 тис. тонн.

19 червня, 11:49

Компанії / Ринки

Один із найбільших в Україні виробників сирів почав продажі у Великій Британії

Компанія Дубномолоко розпочала продажі сирів під брендом КОМО у Великій Британії.

18 червня, 17:21

Без пластику та хімії. Швейцарські вчені перетворюють відходи тофу та сиру на сорбент для CO₂

Науковці з Цюрихського технологічного інституту (ETH Zurich) під керівництвом професора Раффаеле Мецценги розробили інноваційний матеріал для прямого уловлювання вуглекислого газу з атмосфери.

11 червня, 22:00

Перша в Україні педагогічна ферма. Як священник і колишній військовий капелан з дружиною розвивають сироварню на Львівщині

Подружжя Михайла й Оксани Сукмановських перетворило ферму з крафтовою сироварнею на першу в Україні педагогічну ферму для дітей з інвалідністю. Про її створення та розвиток вони ексклюзивно розповіли NV Food.

8 червня, 15:13

Чому українським ресторанам складно працювати з крафтовими виробниками — і коли це можливо

Остап Сенчина, засновник сироварні Чесний Сир розповів, що заважає фермерам і виробникам органічних та ремісничих продуктів ефективніше співпрацювати з ресторанами.

31 травня, 13:40

Піца з мациком та з історіями ветеранів. Як зробити український крафтовий продукт справжньою фішкою закладу

Володимир Гнатюк, співзасновник та CEO мережі ресторанів, розповів, у чому полягає найбільша проблема українського ресторанного бізнесу. Також він поділився, як локальний український продукт може стати справжньою фішкою закладу.

31 травня, 11:42

«Як фета чи шампанське». Чим особлива гуцульська овеча бриндзя та де печуть унікальний закарпатський медяник

Під час Львівського ярмарку смаку NV Food поспілкувався з представниками Закарпаття та дізнався більше про унікальні регіональні продукти.

26 травня, 14:51

Хіт літа 2026. Як приготувати хачапурі на шампурах для пікніка

Класичний рецепт хачапурі можна легко адаптувати для пікніка — наприклад, приготувати його на шампурах просто над вугіллям. Така страва стане справжнім хітом літнього відпочинку на природі.

24 травня, 11:44

Сир

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10