Тімоті Еш

Російський корабель влаштував стрілянину в Ла-Манші. Що за цим стоїть

Анатолій Амелін

Анатолій Амелін

Або фронт, або «самогубство» Путіна. Дуже хороші новини про економіку Росії

Віктор Ягун

Це ілюзія. Орешник як дзеркало деградації російського ВПК

Ігор Семиволос

Вашингтон і Тегеран домовилися між собою. Думаю, це вже фінал

Сир

Свій бізнес

Імпортний дешевший. Українські виробники популярного продукту змушені скорочувати його випуск

Вітчизняні виробники змушені скорочувати випуск сирів через посилення конкуренції з дешевшим імпортом із Євросоюзу.

2 грудня 2025, 13:51

Вразили світ. Як поєднувати найкращі українські крафтові сири з їжею та напоями — поради експертки

Міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2025 у Берні приніс Україні пʼять нагород — розповідаємо докладніше про сири, а сирна експертка Оксана Чернова родить, з чим їх поєднати, щоб відчути сенсаційний смак.

27 листопада 2025, 17:12

«Сир — це історія». Сировариня розповідає про локальний продукт, смакові тонкощі та майстеркласи для родин військових

NV Food поспілкувався з власницею школи сироваріння Іриною Дем’янюк про українські сири, традиції та новаторство, майстер-класи для родичів військових та процес виготовлення сиру з нуля.

22 листопада 2025, 12:55

Лідери антирейтингу. Експерти назвали три найбільш відштовхуючі європейські сири 2025 року

Сири можуть бути предметом суперечок, адже смаки у всіх різні: те, що один вважає делікатесом, іншому може не сподобатися зовсім.

21 листопада 2025, 16:19

«Вкотре здійснили неможливе». Українські сири отримали п’ять нагород на міжнародному конкурсі World Cheese Awards 2025

13-го листопада у швейцарському Берні офіційно завершився 37-й міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2025. Якими були результати для України?

17 листопада 2025, 10:18

Смачний, але. Про вживання цього сиру краще забути, якщо ви стежите за фігурою

Цей популярний сир містить найбільше калорій — і дієтологи застерігають від його надмірного вживання. Тож двічі подумайте перед тим як його купувати.

6 листопада 2025, 16:30

Медицина

Захист мозку. Регулярне вживання сиру (хоча б раз на тиждень) може знизити ризик деменції на 24%

Вживання сиру хоча б раз на тиждень може бути пов’язане зі зниженням ризику розвитку деменції.

4 листопада 2025, 17:00

«Урядовий сир». Чому уряд США зберігає 635 мільйонів кілограмів сиру під землею

Іноді буває, що хочеш як краще, а виходить як завжди. Зараз в Америці під землею зберігається безліч головок сиру, які, можливо, так ніколи й не будуть використані.

31 жовтня 2025, 14:09

Замість вершків і масла. Використовуйте геніальний лайфхак шефів із рідиною з-під моцарели чи фети

Іноді найвдаліші страви народжуються не зі складних рецептів, а з простих випадкових відкриттів.

28 жовтня 2025, 19:05

Економіка

Вплинули мита Трампа. Ціни на молочну продукцію в країнах ЄС впали — чому це погана новина для українських виробників

Вершкове масло, сири та інші молочні продукти стрімко дешевшають в країнах ЄС і США — ціни на ці продукти нижчі, ніж в нашій країні. Українські виробники не тільки втрачають ринки збуту, але й змушені конкурувати з імпортом всередині країни.

28 жовтня 2025, 15:28

Компанії / Ринки

Кооперація провідних компаній. В Україні побудують новий завод із виробництва твердих сирів

Компанія Агропродсервіс спільно із компанією Молокія починає проєкт із будівництва заводу з виробництва твердих сирів.

27 жовтня 2025, 16:38

Після цього ви двічі подумаєте, перш ніж їсти пармезан

Інтернет любить «відкривати Америку» заново — особливо коли йдеться про їжу. То ми раптом дивуємося, що паприка і болгарський перець — родичі, то згадуємо про запашний перець. Тепер черга дійшла до старого доброго пармезану.

24 жовтня 2025, 11:45

Ідеальний вікенд. Шість причин відвідати Kyiv Food and Wine Festival на ВДНГ

23-й фестиваль сиру та вина — справжнє свято смаку, де келих вина і шматочок сиру створюють ідеальний дует.

18 жовтня 2025, 13:28

Свій бізнес

Імпортний значно дешевший. Українські виробники популярного продукту скорочують випуск на тлі падіння продажів

У четвертому кварталі очікується подальше скорочення виробництва вітчизняними сироварами на тлі агресивного зростання імпорту європейської продукції, що стала значно дешевшою на фоні цінового обвалу в ЄС.

17 жовтня 2025, 13:35

«Це історія». Переможець конкурсу чизмонгерів про сирну культуру України, сирні змагання та «найсексуальніший» сир

27−28 вересня в рамках фестивалю ProCheese Awards вперше пройшов фінал Національного конкурсу чизмонгерів — професійних продавців сиру.

11 жовтня 2025, 12:55

Новини компаній

Обрали найкращий сир і чизмонгера України: у Києві пройшов фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards 2025

27−28 вересня у Мистецькому Арсеналі відбувся ProCheese Awards 2025 — найбільший фестиваль сирного мистецтва в Україні. Подія об'єднала українських і міжнародних виробників, провідних експертів і понад 4000 відвідувачів.

9 жовтня 2025, 13:06

Народний лайфхак чи небезпека? Вчені дослідили болгарський метод ферментації йогурту з мурахами

Ферментація молока для приготування йогурту, сиру чи кефіру — це давня кулінарна практика, яка має глибокі корені в різних культурах світу.

8 жовтня 2025, 21:30

Компанії / Ринки

180 млн євро інвестицій. На базі збанкрутілого сирзаводу побудують нове виробництво

На базі збанкрутілого сирзаводу Гадячсир у Полтавській області планують побудувати нове експортоорієнтоване підприємство, яке спеціалізуватиметься на виготовлені м’яких сирів, кисломолочного сиру та іншої продукції.

25 вересня 2025, 12:31

Компанії / Ринки

«Там є ринок». Козина ферма під Києвом планує експортувати продукцію в Азію

Зараз підприємство проходить аудит і розраховує на початок наступного року отримати необхідні документи.

23 вересня 2025, 12:38

Свій бізнес

Як розвивається нішевий бізнес, коли споживачі виїхали. Власник великої козиної ферми про конкуренцію, експорт і секрет рентабельності у 22%

Василь Цвик, господар ферми Zinka, розповів NV Бізнес про економіку виробництва нішевих сирів, роботу з мережами та що робити виробникам, коли на ринку зростає частка польської продукції за неконкурентними цінами.

21 вересня 2025, 11:21

Сир

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10