Віталій Надурак
Віталій Надурак
Чого тепер хочуть росіяни
Олексій Копитько
Олексій Копитько
Ультиматум Лукашенку. З Мінська у відповідь надійшли три сигнали
Костянтин Єлісєєв
Костянтин Єлісєєв
Орденопад і його наслідки. Як врегулювати кризу з Польщею
Пітер Дікінсон
Пітер Дікінсон
Путін сказав головне. Він не хоче миру

Сир

Наукпоп
Народний лайфхак чи небезпека? Вчені дослідили болгарський метод ферментації йогурту з мурахами
Ферментація молока для приготування йогурту, сиру чи кефіру — це давня кулінарна практика, яка має глибокі корені в різних культурах світу.
8 жовтня 2025, 21:30
Компанії / Ринки
180 млн євро інвестицій. На базі збанкрутілого сирзаводу побудують нове виробництво
На базі збанкрутілого сирзаводу Гадячсир у Полтавській області планують побудувати нове експортоорієнтоване підприємство, яке спеціалізуватиметься на виготовлені м’яких сирів, кисломолочного сиру та іншої продукції.
25 вересня 2025, 12:31
Компанії / Ринки
«Там є ринок». Козина ферма під Києвом планує експортувати продукцію в Азію
Зараз підприємство проходить аудит і розраховує на початок наступного року отримати необхідні документи.
23 вересня 2025, 12:38
Свій бізнес
Як розвивається нішевий бізнес, коли споживачі виїхали. Власник великої козиної ферми про конкуренцію, експорт і секрет рентабельності у 22%
Василь Цвик, господар ферми Zinka, розповів NV Бізнес про економіку виробництва нішевих сирів, роботу з мережами та що робити виробникам, коли на ринку зростає частка польської продукції за неконкурентними цінами.
21 вересня 2025, 11:21
Вино
З дегустаціями та аромабаром. У Львові відбудеться Свято Сиру і Вина — програма
З 19 по 21 вересня Львів перетвориться на головну винно-сирну столицю країни. XV Свято Сиру і Вина об'єднає понад 50 українських виноробів, сироварень і сотні гостей з усієї країни.
17 вересня 2025, 15:55
Події
Новини компаній
200+ видів сиру, fashion-показ і концерт KADNAY — наймасштабніший сирний гастрофестиваль ProCheese Awards
27−28 вересня у Мистецькому арсеналі відбудеться ProCheese Awards 2025 — oдин із найбільших в Україні фестивалів сирного мистецтва. Відвідувачів чекають фудмаркет і дегустації, розважальні зони та благодійні активності, виступ гурту Kadnay, fashion-показ колекції одягу на сирну тематику та національні конкурси сиру і чизмонгерів.
12 вересня 2025, 10:27
Їжа
П’ять продуктів, які не можна зберігати на дверцятах холодильника
На перший погляд розвантаження пакетів після магазину — просте завдання. Однак правильне розташування продуктів у холодильнику безпосередньо впливає на їхню свіжість і безпеку.
30 серпня 2025, 05:53
Їжа
Забудьте про мед. Ці поєднання відкриють сир з нового боку — що рекомендує експертка
Сирна експертка Оксана Чернова вкотре ділиться своїми секретами про ідеальні поєднання сиру. Цього разу парою стануть фруктові акценти сезону.
26 серпня 2025, 18:32
Свій бізнес
Ціна — $2 млн. В Україні продають завод із виробництва молочної продукції
Завод із виробництва молочної продукції Миргородський сироробний комбінат виставили на продаж за $2 млн.
21 серпня 2025, 16:44
Їжа
Для схуднення і зміцнення кісток. П’ять переваг сиру фета для здоров’я і кому його краще не їсти
Цей ароматний вершковий сир, витриманий у розсолі, є основним продуктом грецької кухні та середземноморської дієти. Розповідаємо чи є корисним цей продукт для здоров’я та чи може зашкодити.
7 серпня 2025, 18:18
Їжа
«Задихається» в холодильнику. Як правильно зберігати твердий сир
Правильне зберігання сиру може продовжити його свіжість і зберегти смак — але більшість роблять це неправильно.
4 серпня 2025, 19:01
Їжа
Рокфор, стілтон чи горгонзола. Який із трьох «китів» блакитного сиру найкорисніший?
Ви полюбляєте сирні гірки на пасті, вишукані шматочки на брускетах чи поєднання із сезонними фруктами? Не дарма! Адже у сиру є потенційні переваги для здоров’я кишківника, метаболізму та профілактики деменції.
1 серпня 2025, 16:37
Свій бізнес
Виробляють за 500-річною технологією. На Прикарпатті сертифікували першого виробника овечої бриндзі
Фермерське господарство Дубовий кут першим на Івано-Франківщині отримало сертифікат географічного зазначення овечої бриндзі.
22 липня 2025, 14:43
Свій бізнес
Програли конкуренцію імпорту. Українським виробникам популярного продукту не вдається відновити продажі
Через високу вартість продукції вітчизняним виробникам не вдається відновити продажі на внутрішньому ринку, а сезонний спад попиту в середині літа загострює ситуацію, що склалася.
18 липня 2025, 13:11
Їжа
Без участі тварин. Як сьогодні отримують казеїн із рослинних продуктів і роблять безмолочні сири
У лабораторії в Стратфорді, на сході Лондона, британський стартап Better Dairy займається виробництвом сиру, створеного без участі тварин. За твердженням компанії, такий продукт максимально наближений за смаком до традиційного, хоча не містить ані краплі коров’ячого молока.
16 липня 2025, 14:02
Їжа
Кошмари, безсоння, тривожність. Три продукти, які порушують сон
У деяких людей після вживання сиру виникають труднощі зі сном, і це може бути пов’язано з харчовою непереносимістю — насамперед лактози.
13 липня 2025, 17:08
Їжа
На грилі та з медом. Вісім відмінних рецептів з халумі на літо
Ви шанувальник солоного та вершкового? Тоді сир халумі точно має бути у списку ваших улюбленців. А щоб його приготувати вдома не потрібно магії. Лише кілька універсальних рецептів на кожен день.
13 липня 2025, 16:07
Блоги.Life
Сняться страшні сни? Як на це впливає їжа та що їсти, щоб краще спати, — біолог
Нове дослідження показало, що сир може погіршувати сновидіння — але про зв’язок харчування та сну було відомо й раніше
11 липня 2025, 23:32
Їжа
Зірки літніх терас. Як поєднувати коктейлі з сирами
Оксана Чернова — сирна експертка, засновниця ProCheese Академії, суддя міжнародного конкурсу World Cheese Awards. Вона поділилася улюбленими й найкращими сирними поєднаннями із зірками літніх терас — коктейлями.
7 липня 2025, 18:35
Свій бізнес
Вдарило по вітчизняним виробникам. Продукт із ЄС витіснив український з внутрішнього ринку
Частка імпортних сирів на ринку України досягла 47%. При цьому збільшення пропозиції і споживання сирів з-за кордону на внутрішньому ринку заважає реалізації продукції вітчизняних сироварів.
2 липня 2025, 14:14

Сир

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися