Сергей Фурса

НАТО, Словакия и Фицо. Кто кому нужнее?

Маттео Мекаччи

Россия проводит «выборы». Украина защищает демократию

Владимир Фесенко

Владимир Фесенко

О военных союзах

Дайан Фрэнсис

Хуситы и Трамп. Почему же в росте цен на нефть винят Украину

Сыр

Вино от ветеранов, дегустации и ярмарка. Во Львове пройдет Праздник сыра и вина

25–27 сентября во Львове состоится Праздник сыра и вина. Гостей ждут дегустации вина, коллекционные бокалы, вечерние концерты и атмосферные арт-зоны.

18 сентября, 15:44

В вареники или в салат? В чем разница между фетой и брынзой и какой сыр куда добавлять?

Готовите пирог со шпинатом и сыром, домашний хачапури, греческий салат или рулетики из баклажанов? Для этих блюд нужен соленый сыр, и выбор обычно стоит между фетой и брынзой. Так что же лучше и в чем разница между ними?

31 августа, 19:28

Добавьте в корзину. Семь причин есть этот соленый сыр — во время диеты и на сытный завтрак

Любите греческий салат? Тогда вы наверняка знакомы с этим сыром. Свежая и солоноватая, фета — квинтэссенция греческой кухни; ее подают повсюду: от салатов до пирогов из теста фило. И дело не только во вкусе.

27 августа, 13:54

Медицина

Пробиотические свойства. Ученые обнаружили, что бактерии в крафтовом сыре могут быть полезны для кишечника

Ученые из Университета Рединга исследовали три британских сыра и обнаружили бактерии, способные поддерживать полезную микрофлору кишечника. Некоторые из них также вырабатывают вещества, потенциально полезные для организма.

19 августа, 08:05

Свой бизнес

Выросли поставки из Польши. Украинские производители вынуждены сокращать выпуск популярного продукта

Украинским сыроварам в июле из-за сезонного снижения спроса и роста импорта недорогих европейских сыров в большинстве своем не удалось нарастить производство, а иногда они были вынуждены его сокращать.

4 августа, 15:01

Какой сыр самый полезный — диетологи назвали лучшие и худшие варианты

Сыр давно перестал быть продуктом, потребление которого диетологи однозначно советуют ограничивать. Еще несколько десятилетий назад его считали одним из основных источников насыщенных жиров и холестерина, однако современные исследования рисуют гораздо более сложную картину.

3 августа, 06:05

Свой бизнес

Больше всего поставила Польша. Украина увеличила импорт популярного продукта, а его внутреннее производство падает

Импорт сыров в Украину в январе–июне 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 20,6% до 23,4 тыс. тонн.

23 июля, 08:01

Власти усилят контроль за импортом сыров: цена на эти продукты вырастет

В Украине импортный сыр уже занимает более 50% рынка, тогда как отечественные производители сокращают объемы выпуска.

22 июля, 11:50

Как сделать живот плоским? Назван один молочный продукт, который может способствовать снижению веса

Обещания вроде «сделает живот плоским» звучат заманчиво, но современная наука не знает продуктов, способных сжигать жир в определённой области тела.

4 июля, 06:05

Сказочные домики, футбол, бутерброды в виде цветов. Три простых летних «вау-закуски» на каждый день или праздничный стол

Если вы хотите порадовать близких вкусной и красивой едой или накормить детей овощами, сыром или зеленью, то эти рецепты станут для вас настоящей находкой.

23 июня, 16:59

Не неделя, а месяц. Как правильно хранить сыр — универсальный лайфхак

Часто наш любимый сыр плесневеет раньше, чем мы успеваем насладиться им в полной мере. Впрочем, с помощью салфетки это можно исправить.

23 июня, 15:47

Самая большая в Украине. Во Львове изготовили рекордный шар крафтовой моцареллы

Во Львове зафиксировали новый рекорд Украины — самый большой шарик крафтовой моцареллы. Уникальное достижение установила команда местного ресторана.

22 июня, 15:50

Не только сыр. Семь продуктов, в которых кальция больше, чем в одном ломтике чеддера

Кальций традиционно ассоциируется с молочными продуктами, а сыр часто считают одним из лучших его источников. Впрочем, это не означает, что суточную норму минерала можно получить только из молочных продуктов.

22 июня, 13:10

Компании / Рынки

Опередила Германию. Польша стала крупнейшим поставщиком в Украину популярного продукта с начала 2026 года

Импорт сыров в Украину в январе-мае 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 11,4% до 18,5 тыс. тонн.

19 июня, 11:49

Компании / Рынки

Один из крупнейших в Украине производителей сыров начал продажи в Великобритании

Компания Дубномолоко начала продажи сыров под брендом КОМО в Великобритании.

18 июня, 17:21

Без пластика и химии. Швейцарские ученые превращают отходы тофу и сыра в сорбент для CO₂

Ученые из Цюрихского технологического института (ETH Zurich) под руководством профессора Раффаэле Мецценги разработали инновационный материал для прямого улавливания углекислого газа из атмосферы.

11 июня, 22:00

Первая в Украине педагогическая ферма. Как священник и бывший военный капеллан с женой развивают сыроварню на Львовщине

Супруги Михаил и Оксана Сукмановские превратили ферму с крафтовой сыроварней в первую в Украине педагогическую ферму для детей с инвалидностью. О ее создании и развитии они эксклюзивно рассказали NV Food.

8 июня, 15:13

Почему украинским ресторанам сложно работать с крафтовыми производителями — и когда это возможно

Остап Сенчина, основатель сыроварни Честный Сыр рассказал, что мешает фермерам и производителям органических и ремесленных продуктов эффективнее сотрудничать с ресторанами.

31 мая, 13:40

Пицца с мациком и с историями ветеранов. Как сделать украинский крафтовый продукт настоящей фишкой заведения

Владимир Гнатюк, соучредитель и CEO сети ресторанов, рассказал, в чем заключается самая большая проблема украинского ресторанного бизнеса. Также он поделился, как локальный украинский продукт может стать настоящей фишкой заведения.

31 мая, 11:42

«Как фета или шампанское». Чем особенна гуцульская овечья брынза и где пекут уникальный закарпатский медяник

Во Львове состоялась ярмарка вкуса, которая собрала 22 производителей молочной продукции — от локальных фермеров до органических брендов. NV Food пообщался с представителями Закарпатья об уникальных региональных продуктах.

26 мая, 14:51

Сыр

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10