Сергій Місюра

Опівнічний залп балістики. Чого скоро ще очікувати Києву

Ганна Маляр

Мобілізація жінок. Хто поставить крапку у дискусії

Андрій Смирнов

До Києва їдуть люди-ППО

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Президентський бліцкриг. Чи вдасться провести вибори протягом двох місяців?

Сир

«Фестиваль буде». Благодійні події у Львові в травні: збори на ЗСУ, їжа, напої та не тільки

Якщо ви плануєте цікаво й з користю провести травневі вихідні у місті Лева, вам точно варто відвідати ці заходи.

5 травня, 14:13

Не лише частина сирної дошки. Що таке сир брі, як його їсти та з чим поєднувати

Брі, круглий, вершковий сир із твердою шкіркою, буває різних розмірів, смаків та форм, і існує багато способів насолодитися цим м’яким, але насиченим сиром.

24 квітня, 18:12

Сирний Великдень: що ставлять на святковий стіл у різних країнах — і які ідеї варто спробувати в Україні

Великдень — один із тих моментів, коли традиції проявляються найсильніше. У багатьох країнах сир займає важливе місце на святковому столі — як частина обряду, як окрема страва або як інгредієнт складних рецептів.

8 квітня, 17:09

Свій бізнес

Ситуація в галузі погіршилась. В Україну завозиться контрабандою значна частина одного з імпортних продуктів

Українська молочна галузь зіткнулась із серйозними викликами через відключення електроенергії, зростання виробничих витрат і посилення конкуренції з боку імпортної продукції.

20 березня, 13:43

Обирайте уважно. Чотири найкращі сири для людей із високим тиском за рекомендаціями дієтологів

Високий кров’яний тиск не означає, що від сиру потрібно відмовитися. Деякі його види містять менше солі та можуть бути кращим вибором для людей із гіпертонією.

15 березня, 20:32

Не пастою єдиною. Що таке сир парміджано реджано та що з ним можна приготувати

Італійці завжди мають цей знаменитий сир у своїх холодильниках, і ось як вони ним насолоджуються.

12 березня, 19:05

Відрізати чи викинути? Чи можна їсти сир з пліснявою — та коли це безпечно

Вживання сиру з цвіллю може бути безпечним або ризикованим, залежно від виду сиру та наявності цвілі.

10 березня, 17:00

Не з солодощами. Чому тепер п’ють каву з сиром — та як їх найкраще поєднувати

Коли говорять про гастрономічні пари до сиру, майже завжди згадують вино. Але є ще один напій, який може смакувати з сиром не менш цікаво — кава.

7 березня, 10:17

Свій бізнес

Проблеми для галузі повертаються. Поляки хочуть збути в Україні надлишки одного з продуктів і готові демпінгувати

Упродовж найближчого місяця очікують на нову хвилю завезення європейських сирів на український ринок після короткого періоду зменшення їх поставок.

4 березня, 16:01

Сир на честь загиблого чоловіка. Історія крафтового бізнесу, народженого під час війни

Після втрати чоловіка-військового Олена з Миколаєва не зупинилася — на Львівщині вона продовжує сімейну справу, крафтову сироварню, започатковану разом із коханим. Для NV Food вона розповіла про життя, роботу й силу рухатися далі.

22 лютого, 11:52

Компанії / Ринки

Заполонив наш ринок. Поляки застерігають Україну від обмеження імпорту одного з їх продуктів

Асоціація переробників молочної продукції Польщі вважає різке збільшення частки польських сирів на українському ринку випробуванням торговельних відносин, а не «ринковим потопом», і застерігає від введення неформальних бар'єрів на їх поставку.

13 лютого, 13:59

Нове дослідження. Чи справді сир з високим вмістом жиру корисний для вашого мозку?

Цільножирні молочні продукти переживають відродження. Після років просування низькожирових або взагалі безжирних варіантів, нові дієтичні рекомендації тепер рекомендують вибирати цільножирні молочні продукти, хоча людям все ще радять утримувати насичені жири в межах 10% від їхньої щоденної калорійності.

8 лютого, 09:25

Таємна порада шефа: обирайте саме ці три сорти сиру до вашої пасти

Шеф-кухар поділився ідеальною сумішшю сирів для найкращих макаронів з сиром. Для цього знадобляться лише три види — і результат перевершить очікування.

6 лютого, 15:52

І свіжий, і твердий. Сім найкорисніших сирів, які варто їсти для здорового серця

Одне з головних правил здорового харчування — знати міру, і це особливо стосується сиру, що відомий високим вмістом солі і насичених жирів. Але в нього є одна велика перевага: він може додати сил вашому серцю.

5 лютого, 13:20

Ви могли не знати. Як з’явилася горгонзола — один із найвідоміших сирів Італії — і як у ньому розібратися

Зимові Олімпійські ігри 2026 року відбудуться в Італії — країні, де спорт, культура та їжа завжди йдуть поруч. Поки світ готується до змагань у Мілані та Кортіна-д'Ампеццо, ми продовжуємо знайомитися з продуктами, без яких неможливо уявити італійську гастрономію.

3 лютого, 19:04

Свій бізнес

Ринув імпорт. Українські виробники популярного продукту втрачають внутрішній ринок — просять захисту у Кабміну

Спілка молочних підприємств заявляє, що частка імпортних сирів на українському ринку у 2025 році зросла з 38 до 45% і продовжує збільшуватись.

3 лютого, 10:43

Єдиний інгредієнт, який робить смажений сир ще кращим — і він уже є у вашому холодильнику

Що може бути приємнішим за сендвіч з грильованим сиром? Нічого. Інгредієнти прості, але разом вони створюють, мабуть, найпопулярніший сендвіч.

2 лютого, 15:52

Як створити ідеальну сирну тарілку: більшість помиляються щодо кількості сирів, але це не так витратно

Сирна тарілка давно перестала бути ресторанною розкішшю — сьогодні її збирають удома, беруть на пікніки, ставлять у центр святкового столу. Але саме тут найчастіше виникає помилка: бажання покласти на дошку все й одразу.

20 січня, 17:10

Не викидає. Як французький шеф-кухар Жак Пепен використовує будь-який шматочок сиру, що залишився

Зимові свята вже минули, тож цілком вірогідно, що у вашому холодильнику лишилися різноманітні шматочки сирів. Не викидайте їх.

15 січня, 14:19

Нове дослідження стверджує, що вживання повножирної версії цих продуктів може допомогти запобігти деменції

Дослідження, що тривало 25 років, виявляє дивовижний зв’язок між певними видами молочних продуктів та кращими шансами на здоров’я мозку.

14 січня, 09:46

Сир

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10