Юрій Федоренко
Юрій Федоренко
І тоді Російська Федерація здригнеться
Андрій Смирнов
Андрій Смирнов
Буданов спробував дещо пояснити Кремлю
Єфрем Лукацький
Єфрем Лукацький
Удари по заправках Укрнафти. Що я бачив
Антон Сененко
Антон Сененко
Як знати, куди летять шахеди

Ресторанний бізнес

Інтерв'ю
Спецпроект
Добре там, де ми є: розвиток ресторанного бізнесу на прикладі мережі «23.ресторани»
Історія мережі «23.ресторани» в Івано-Франківську почалась 10 років тому, коли четверо друзів вирішили відкрити невелике європейське кафе Manufactura. Юрій Филюк, Аліна та Олександр Токмиленко і Олена Жаботинська взялись за роботу з таким запалом і творчим натхненням, що все вдалось.
28 жовтня 2020, 13:06
Ритейл/Нерухомість
«Новий етап». Савва Лібкін закриває два ресторани на Дерибасівській
Ресторатор Савва Лібкін закриває кафе Компот і тематичний ресторан Стейкхаус на Дерибасівській в Одесі (оноволено о 14:00).
22 жовтня 2020, 11:58
Інтерв'ю
Спецпроект
Ресторани — це театр смаку. Інтерв'ю зі співвласницею ресторанного холдингу Оксаною Середюк
Два провідних принципи будь-якого ресторанного проєкту — незмінна свіжість продуктів і найкращий сервіс для гостей. Оксана Середюк, співвласниця ресторанного холдингу, в який входять мережі Mafia, Casta, «Якіторія», Georgia, BAO, NĂM, Brilliant Bar та інші заклади, до тонкощів знає все про те, як зробити кожен новий проєкт успішним навіть у кризові часи.
7 жовтня 2020, 10:51
Food&Drink
На березі моря та у внутрішніх двориках. 12 найкращих ресторанів Одеси
Журнал НВ розповідає про найкращі ресторани Одеси — усі вони увійшли до переліку 100 найкращих ресторанів України 2020.
20 вересня 2020, 08:20
Food&Drink
Сніданки до вечора та дача з дитинства. П’ять найкращих ресторанів Харкова
Журнал НВ розповідає про найкращі ресторани Харкова — усі вони увійшли до списку 100 найкращих ресторанів України 2020.
20 вересня 2020, 06:47
Food&Drink
Вибір зі смаком. НВ називає Топ-100 найкращих ресторанів України 2020
За допомогою сотні рестораторів, експертів і гурманів журнал НВ визначив 100 найкращих ресторанів України.
19 вересня 2020, 08:40
Люди
Обід з Ігорем Сухомлином. Чому українські ресторатори — ніби перелякані лосі, що біжать вперед, незважаючи на мисливців, пожежу і вовків
Власник двох десятків ресторанів Ігор Сухомлин в інтерв'ю журналу НВ розмірковує про непотопельність закладів преміум-класу в Україні, надмірну вимогливість до сервісу і смакує вино.
6 вересня 2020, 08:03
Ритейл/Нерухомість
Наслідки карантину. Українські ресторани знизили виручку, але збільшили середній чек — дослідження
Після відновлення повноцінної роботи 54% закладів громадського харчування просіли по виручці в порівнянні з відповідним періодом 2019 року.
22 липня 2020, 10:24
Погляди
Супермен для економіки. Як у Великій Британії рятують ресторани під час кризи, — ексголова Київстару Петро Чернишов
У Британії з’явився новий народний герой — міністр фінансів Ріші Сунак
9 липня 2020, 13:13
Експерти
Кейс з життя. Як перевіряють ресторани на відповідність новим карантинним нормам, — точка зору
Кейс з життя. Як проходять перевірки ресторанів на відповідність новим карантинним нормам
1 липня 2020, 18:00
Експерти
Вижили у карантин — можуть добити штрафи. Що і як перевіряють мобільні групи у ресторанах, — юрист
Основні вимоги до ресторанів, їх персоналу та відвідувачів. Що може виявити перевірка?
19 червня 2020, 15:00
Ритейл/Нерухомість
Мінус 30%. Глобальні продажі McDonald’s впали через коронавірус
McDonald’s збільшить витрати на рекламу на $200 млн у міру відновлення ділової активності.
17 червня 2020, 09:47
Ритейл/Нерухомість
83% ресторанів в Україні відновили роботу після карантинних обмежень
Обсяги продажів у ресторанах за час карантину впали на 30%, прибутки — у 3,5 рази (виправлено 17 червня о 14:30, анульовано дані про прибутки).
16 червня 2020, 09:31
Ритейл/Нерухомість
Криза збіднілих гурманів. Як зміниться ресторанний бізнес в Україні після карантину
Ресторанна індустрія може скоротитися на третину, відсунувши від плити сотні кухарів, позбавивши чайових тисячі офіціантів і урізноманітнивши меню домашньою кухнею замість шедеврів, — пише журнал НВ.
14 червня 2020, 10:00
Ритейл/Нерухомість
Названі умови, за яких у Києві відкриють кафе та ресторани
Кафе та ресторани у Києві відкриють у разі поліпшення показника інцидентности — не більше 50 випадків захворювань коронавірусом у столиці за один день.
12 червня 2020, 12:00
Ритейл/Нерухомість
Інфографіка. Скільки втратили кафе і ресторани за час карантину, і кому пощастило менше всіх
Найважчим місяцем для рестораторів став квітень: виручка українських закладів громадського харчування тоді склала всього 26% від лютневої. У травні цифри дісталися до 50% від докризових.
10 червня 2020, 19:54
Економіка
Гроші тижня. Провал програми Шмигаля, умови угоди з МВФ, протест рестораторів і збитки Ахметова
НВ Бізнес вибрав головні економічні новини і найцікавіші заяви тижня з 1 по 7 червня.
7 червня 2020, 14:49
Ритейл/Нерухомість
Мережа ресторанів Дмитра Борисова може закрити 2−3 заклади після скасування карантину
Мережа закладів громадського харчування Сім'я ресторанів Дмитра Борисова розглядає можливість закриття 2−3 закладів після скасування карантину.
3 червня 2020, 13:48
Експерти
Ресторанний бізнес і посткарантинний синдром. Виживуть не всі, — Ольга Насонова
За час карантину закрилося не так багато закладів, як здавалося на його початку — не більше 7%. Чому проблеми рестораторів зараз тільки починаються?
2 червня 2020, 09:45
Ритейл/Нерухомість
800 тисяч людей без роботи. Українські ресторатори проведуть акцію під Кабміном, хочуть відкритися до 10 червня
2 червня Українська ресторанна асоціація проведе акцію протесту під Кабміном з вимогою дозволити роботу закладів громадського харчування.
1 червня 2020, 18:58

Ресторанний бізнес

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися