Владимир Фесенко
Владимир Фесенко
Сеанс психотерапии? Почему не стоит бояться переговоров с Путиным
Петр Чернышов
Петр Чернышов
Коммунисты хотят отобрать у капиталистов в Берлине 160 тысяч квартир
Сергей Громенко
Сергей Громенко
Когда Трамп отвергнет сотрудничество с Путиным
Виктор Шлинчак
Виктор Шлинчак
Путин раскрывает карты

Ресторанный бизнес

Свой бизнес
Сокращение комендантского часа. Что происходит с выручкой киевских заведений
Сокращение комендантского часа в Киеве и продление времени работы общественного транспорта не оказали существенного влияния на финансовые показатели столичных ресторанов и кафе.
28 октября, 09:27
Рестораны
Больше всего посетителей — в Запорожье. Как сокращение комендантского часа повлияло на рестораны Украины — исследование
Работа заведений претерпела пусть и небольшие, но изменения из-за переноса комендантского часа на час позже. Это отразилось как на украинском бизнесе в столице, так и в прифронтовых городах.
27 октября, 16:07
Еда
«Это действительно тяжело». Канадское издание рассказало о работе украинских ресторанов в условиях войны
Для украинцев стойкость уже давно стала не выбором, а единственным способом выживания. Особенно это заметно на примере бизнеса, который эффективно работает в условиях войны, несмотря на то, что сталкивается с масштабными проблемами.
26 октября, 12:16
Рестораны
Снизить цены или закрыться. Что происходит с ресторанами с высоким средним чеком в мире — и дошел ли этот тренд до Украины
Цены в ресторанах могут не только расти, но и снижаться. Впрочем, на это способны не все заведения — некоторым придется закрыться.
18 октября, 20:02
Рестораны
Диско, огонь и провокация. Пять изысканных ресторанов мира, доказывающих, что еда как развлечение — это серьезно
От музыки как неотъемлемого ингредиента до ностальгии — ресторанный опыт вступил в новую эру гостеприимства, ориентированную на радость и ощущения.
15 октября, 15:52
Рестораны
Для німецьких ресторанів назавжди знизили ПДВ — дослідження виявило, як насправді змінилися ціни в меню
В Германии НДС на блюда в ресторанах снизили с 19% до 7%, однако подешевел лишь 1% блюд. Профсоюз рассказал о последствиях резких изменений в налогообложении.
25 сентября, 12:36
Рестораны
Бешеными темпами и до неузнаваемости. Как меняются рестораны в Украине и в мире — и почему гости всё равно заказывают еду на дом
Вину за необратимые изменения в ресторанной индустрии возлагают на технологии, инфляцию и меняющиеся привычки клиентов. И не зря.
21 августа, 13:08
Свой бизнес
«Упаси боже это делать». Ресторатор рассказал о главной ошибке владельцев бизнеса
Владелец бизнеса не должен заниматься ежедневным управлением компанией, иначе со временем сам может стать ограничением для ее развития. 
17 августа, 11:38
Еда
Обратите внимание. Как понять, что ресторан экономит на качестве и еде — шесть «красных флагов»
То, что ваш любимый ресторан экономит на качестве, может проявляться скрыто — в мелких деталях, которые невыгодно отличают заведение. А чтобы это заметить, нужно знать, на что обращать внимание.
26 июля, 12:57
Свой бизнес
Порог входа — $25 тыс. Как предприниматель потерял всё в родном Покровске, прогорел во Львове, а теперь снабжает Киевскую область cуши
21 июня, 23:23
Рестораны
Впервые с 2022 года. Украинская премия для ресторанов СОЛЬ возвращается и в очередной раз наградит заведения
Главное событие гастрономической сферы Украины — ресторанная премия СОЛЬ — объявила Open Call для заведений со всей страны до 30 июня 2026 года.
9 июня, 11:00
Рестораны
Все хотят есть в дайнере. Как американская кухня возвращается в Европу и что рестораторы уже не могут делать, как 20 лет назад
Молочный коктейль вернулся, официанты похожи на актеров массовки из Бриолина, а пиццу едят кусками, как в Бруклине. Американское возрождение проникает в Европе и, в частности, постепенно заполоняет ресторанный рынок Бельгии.
23 мая, 17:43
Рестораны
Изменили не еду, а подход. Как культовые рестораны Индии вступают в эпоху роскошной кухни
Традиционная индийская кухня подошла к этапу своего переосмысления. Теперь роскошные рестораны и заведения премиум-класса захватывают свою аудиторию переосмыслением еды и дополнительным опытом для гостя.
20 мая, 18:25
Рестораны
В Киеве в результате обстрела погибли двое сотрудников семьи ресторанов First Line Group
В результате одной из крупнейших атак по Киеву российской ракетой была разрушена многоэтажка. Погибли 24 человека, среди которых трое детей.
15 мая, 16:29
LOL
46-летний IT-специалист ушел из профессии и начал готовить пиццу — имеет много заказов и планирует открыть ресторан
В Стамбуле мужчина, который проработал 25 лет в секторе кодирования и программного обеспечения, сменил род деятельности и начал выпекать пиццу.
29 апреля, 10:13
Рестораны
Несмотря на то, что «будет только хуже». Как ресторатор Алекс Купер открывает рестораны во время войны
Украина пережила самую сложную зиму со времен полномасштабного вторжения, и за это время заведения открывались и закрывались одно за другим, не дав индустрии коллапсировать.
5 апреля, 10:58
Компании / Рынки
Канапка Бар больше нет. Почему ресторанная компания Gastro Family закрыла некоторые заведения и чего владелица хочет теперь
Несмотря на сложную зиму, с приходом тепла ситуация для ресторанного бизнеса ощутимо улучшилась, считает ресторатор Елена Борисова.
31 марта, 17:10
Компании / Рынки
Самым прибыльным является Белый налив. Как это — иметь 50 ресторанов и пятерых детей, — откровенное интервью с Еленой Борисовой
Елена Борисова, СЕО и владелица Gastro Family, в которую входят такие заведения как Мушля, БПШ, Белый Налив, Oxota Na Ovets, Канапа и другие, рассказала о том, что происходит с компанией сегодня и какой она может стать завтра.
30 марта, 09:12
Рестораны
Сырник-бар и борщ вне конкуренции. Как работают заведения в Киеве в условиях войны — кто оказался в убытках
Киев уже который год страдает от постоянных обстрелов, но продолжает поддерживать свое существование с помощью бизнесов. Рестораторы несмотря на все вызовы продолжают работать и предлагать гостям новые решения и высокий уровень услуг. Но какой ценой?
15 марта, 23:28
Рестораны
Не просто сервис. Ученые раскррыли, какие незаметные социальные сигналы влияют на размер чаевых в ресторане
Накинуть процент к счету — для большинства из нас это просто финал ужина в ресторане. Мы обычно думаем, что размер чаевых зависит от того, насколько вкусно готовят и насколько расторопен официант. Но на самом деле все интереснее.
11 марта, 14:19

Ресторанный бизнес

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться