Том Купер

Драпатый превращает ВСУ в НАТО? Нет, он пошел дальше

Иван Компан

Жив или мертв — все равно

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

ФСБ атакует Мишустина. Кулуарные войны в РФ набирают обороты

Татьяна Трощинская

Татьяна Трощинская

Что Христя Фриланд написала о президенте США в книге

Ресторанный бизнес

Рестораны

Больше всего посетителей — в Запорожье. Как сокращение комендантского часа повлияло на рестораны Украины — исследование

Работа заведений претерпела пусть и небольшие, но изменения из-за переноса комендантского часа на час позже. Это отразилось как на украинском бизнесе в столице, так и в прифронтовых городах.

27 октября, 16:07

«Это действительно тяжело». Канадское издание рассказало о работе украинских ресторанов в условиях войны

Для украинцев стойкость уже давно стала не выбором, а единственным способом выживания. Особенно это заметно на примере бизнеса, который эффективно работает в условиях войны, несмотря на то, что сталкивается с масштабными проблемами.

26 октября, 12:16

Рестораны

Снизить цены или закрыться. Что происходит с ресторанами с высоким средним чеком в мире — и дошел ли этот тренд до Украины

Цены в ресторанах могут не только расти, но и снижаться. Впрочем, на это способны не все заведения — некоторым придется закрыться.

18 октября, 20:02

Рестораны

Диско, огонь и провокация. Пять изысканных ресторанов мира, доказывающих, что еда как развлечение — это серьезно

От музыки как неотъемлемого ингредиента до ностальгии — ресторанный опыт вступил в новую эру гостеприимства, ориентированную на радость и ощущения.

15 октября, 15:52

Рестораны

Для німецьких ресторанів назавжди знизили ПДВ — дослідження виявило, як насправді змінилися ціни в меню

В Германии НДС на блюда в ресторанах снизили с 19% до 7%, однако подешевел лишь 1% блюд. Профсоюз рассказал о последствиях резких изменений в налогообложении.

25 сентября, 12:36

Рестораны

Бешеными темпами и до неузнаваемости. Как меняются рестораны в Украине и в мире — и почему гости всё равно заказывают еду на дом

Вину за необратимые изменения в ресторанной индустрии возлагают на технологии, инфляцию и меняющиеся привычки клиентов. И не зря.

21 августа, 13:08

Свой бизнес

«Упаси боже это делать». Ресторатор рассказал о главной ошибке владельцев бизнеса

Владелец бизнеса не должен заниматься ежедневным управлением компанией, иначе со временем сам может стать ограничением для ее развития.

17 августа, 11:38

Обратите внимание. Как понять, что ресторан экономит на качестве и еде — шесть «красных флагов»

То, что ваш любимый ресторан экономит на качестве, может проявляться скрыто — в мелких деталях, которые невыгодно отличают заведение. А чтобы это заметить, нужно знать, на что обращать внимание.

26 июля, 12:57

Свой бизнес

Порог входа — $25 тыс. Как предприниматель потерял всё в родном Покровске, прогорел во Львове, а теперь снабжает Киевскую область cуши

21 июня, 23:23

Рестораны

Впервые с 2022 года. Украинская премия для ресторанов СОЛЬ возвращается и в очередной раз наградит заведения

Главное событие гастрономической сферы Украины — ресторанная премия СОЛЬ — объявила Open Call для заведений со всей страны до 30 июня 2026 года.

9 июня, 11:00

Рестораны

Все хотят есть в дайнере. Как американская кухня возвращается в Европу и что рестораторы уже не могут делать, как 20 лет назад

Молочный коктейль вернулся, официанты похожи на актеров массовки из Бриолина, а пиццу едят кусками, как в Бруклине. Американское возрождение проникает в Европе и, в частности, постепенно заполоняет ресторанный рынок Бельгии.

23 мая, 17:43

Рестораны

Изменили не еду, а подход. Как культовые рестораны Индии вступают в эпоху роскошной кухни

Традиционная индийская кухня подошла к этапу своего переосмысления. Теперь роскошные рестораны и заведения премиум-класса захватывают свою аудиторию переосмыслением еды и дополнительным опытом для гостя.

20 мая, 18:25

Рестораны

В Киеве в результате обстрела погибли двое сотрудников семьи ресторанов First Line Group

В результате одной из крупнейших атак по Киеву российской ракетой была разрушена многоэтажка. Погибли 24 человека, среди которых трое детей.

15 мая, 16:29

46-летний IT-специалист ушел из профессии и начал готовить пиццу — имеет много заказов и планирует открыть ресторан

В Стамбуле мужчина, который проработал 25 лет в секторе кодирования и программного обеспечения, сменил род деятельности и начал выпекать пиццу.

29 апреля, 10:13

Рестораны

Несмотря на то, что «будет только хуже». Как ресторатор Алекс Купер открывает рестораны во время войны

Украина пережила самую сложную зиму со времен полномасштабного вторжения, и за это время заведения открывались и закрывались одно за другим, не дав индустрии коллапсировать.

5 апреля, 10:58

Компании / Рынки

Канапка Бар больше нет. Почему ресторанная компания Gastro Family закрыла некоторые заведения и чего владелица хочет теперь

Несмотря на сложную зиму, с приходом тепла ситуация для ресторанного бизнеса ощутимо улучшилась, считает ресторатор Елена Борисова.

31 марта, 17:10

Компании / Рынки

Самым прибыльным является Белый налив. Как это — иметь 50 ресторанов и пятерых детей, — откровенное интервью с Еленой Борисовой

Елена Борисова, СЕО и владелица Gastro Family, в которую входят такие заведения как Мушля, БПШ, Белый Налив, Oxota Na Ovets, Канапа и другие, рассказала о том, что происходит с компанией сегодня и какой она может стать завтра.

30 марта, 09:12

Рестораны

Сырник-бар и борщ вне конкуренции. Как работают заведения в Киеве в условиях войны — кто оказался в убытках

Киев уже который год страдает от постоянных обстрелов, но продолжает поддерживать свое существование с помощью бизнесов. Рестораторы несмотря на все вызовы продолжают работать и предлагать гостям новые решения и высокий уровень услуг. Но какой ценой?

15 марта, 23:28

Рестораны

Не просто сервис. Ученые раскррыли, какие незаметные социальные сигналы влияют на размер чаевых в ресторане

Накинуть процент к счету — для большинства из нас это просто финал ужина в ресторане. Мы обычно думаем, что размер чаевых зависит от того, насколько вкусно готовят и насколько расторопен официант. Но на самом деле все интереснее.

11 марта, 14:19

Рестораны

«Такого еще никогда не было». Владелец известного киевского ресторана назвал сумму, которую потерял из-за отключения света

Жесткие условия работы заведений настоящего требуют особых подходов и креатива от рестораторов, чтобы «оставаться на плаву». По словам экспертов отрасли, выживут сильнейшие.

8 марта, 15:21

Ресторанный бизнес

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10