Ганна Гопко

Чи спрацює «теорія перемоги» НАТО — без перемоги України?

Ігор Семиволос

На виборах в Ізраїлі справжні переможці — арабські партії. Що далі

Том Купер

Як Драпатий реформує ЗСУ. Частина друга

Павло Баєв

Краще, ніж дух Анкориджа. Що принесли переговори в Осло

Ресторанний бізнес

Свій бізнес

Прибуток упав майже вдвічі. Що відбувається з ресторанним бізнесом в Україні

За роки повномасштабної війни змінилося не лише фінансове становище українців, а й ставлення до грошей, що досить відчутно для ресторанного бізнесу.

29 жовтня, 11:25

Свій бізнес

Скорочення комендантської години. Що відбувається з виторгами закладів Києва

Скорочення комендантської години в Києві та продовження роботи громадського транспорту суттєво не вплинули на фінансові показники столичних ресторанів і кафе.

28 жовтня, 09:27

Ресторани

Найбільше відвідувачів — у Запоріжжі. Як скорочення комендантської години вплинуло на ресторани України — дослідження

Робота закладів зазнала хоч невеликих, але змін через перенесення комендантської години на годину пізніше. Вплив відчули як українські бізнеси в столиці, так і в прифронтових містах.

27 жовтня, 16:07

«Це справді важко». Канадське видання розповіло про роботу українських ресторанів в умовах війни

Стійкість для українців вже давно є не вибором, а єдиним способом виживання. Особливо це помітно на прикладі бізнесів, які ефективно працюють в умовах війни, хоча й стикаються із масштабними проблемами.

26 жовтня, 12:16

Ресторани

Знизити ціни чи зачинити двері. Що відбувається з ресторанами з високим чеком у світі - та чи дійшов тренд до України

ЦІни у ресторанах можуть не лише зростати, а й падати. Утім, на це здатні не усі заклади — деяким доведеться закритися.

18 жовтня, 20:02

Ресторани

Диско, вогонь та провокація. П’ять вишуканих ресторанів світу, що доводять, що їжа як розвага — це серйозно

Від музики як невід’ємного інгредієнта до ностальгії, досвід у ресторані ввійшов у нову еру гостинності, орієнтовану на радість та відчуття.

15 жовтня, 15:52

Ресторани

Не отримали вигоди. Для німецьких ресторанів назавжди знизили ПДВ — які наслідки

У Німеччині ПДВ на ресторанну їжу знизили з 19% до 7%, але лише 1% страв подешевшали. Профспілка розповіла про наслідки різких змін в оподаткуванні.

25 вересня, 12:36

Ресторани

Шаленими темпами і до невпізнаваності. Як змінюються ресторани в Україні і в світі - і чому гості все одно замовляють їжу додому

Провину за незворотні зміни у ресторанній індустрії покладають на технології, інфляцію та мінливі звички клієнтів. І не дарма.

21 серпня, 13:08

Свій бізнес

«Не дай Боже це робити». Ресторатор розповів про головну помилку власників бізнесу

Власник бізнесу не повинен займатися щоденним управлінням компанією, інакше з часом він сам може стати перешкодою для її розвитку.

17 серпня, 11:38

Зверніть увагу. Як зрозуміти, що ресторан економить на якості та їжі — шість «червоних прапорців»

Те, що ваш улюблений ресторан економить на якості, може проявлятися прихованими способами, дрібними деталями, які негативно відрізняють заклад. А щоб помітити, варто знати, на що дивитися.

26 липня, 12:57

Свій бізнес

Поріг входу в бізнес — $25 тис. Як підприємець втратив все в рідному Покровську, прогорів у Львові, а тепер годує суші Київщину

Андрій Черіба потягом року відкрив два суші-ресторани в Київській області і готується відкрити ще два. Як це йому вдається?

21 червня, 23:23

Ресторани

Вперше з 2022 року. Українська премія для ресторанів СІЛЬ повертається і вкотре нагородить заклади

Головна подія гастрономічної сфери України — ресторанна премія СІЛЬ — оголосила Open Call для закладів зі всієї країни до 30 червня 2026.

9 червня, 11:00

Ресторани

Усі хочуть їсти в дайнері. Як американська кухня повертається в Європу і що ресторатори вже не можуть робити, як 20 років тому

Молочний коктейль повернувся, офіціанти схожі на акторів масовки з Бріоліну, а піцу їдять шматками, як у Брукліні. Американське відродження проникає в Європі і, зокрема, поступово заполоняє ресторанний ринок Бельгії.

23 травня, 17:43

Ресторани

Змінили не їжу, а підхід. Як культові ресторани Індії вступають в епоху розкішної кухні

Традиційна індійська кухня підійшла до етапу свого переосмислення. Тепер розкішні ресторани та заклади преміум-класу захоплюють свою аудиторію переосмисленням їжі та додатковим досвідом для гостя.

20 травня, 18:25

Ресторани

У Києві внаслідок обстрілу загинули двоє співробітників сім'ї ресторанів First Line Group

Внаслідок однієї з найбільших атак по Києву російською ракетою була зруйнована багатоповерхівка. Загинули 24 людини, серед яких троє дітей.

15 травня, 16:29

46-річний IT-фахівець пішов з професії й почав готувати піцу — має багато замовлень й планує відкрити ресторан

У Стамбулі чоловік, який пропрацював 25 років у секторі кодування та програмного забезпечення, змінив рід діяльності й почав випікати піцу.

29 квітня, 10:13

Ресторани

Попри те, що «буде тільки гірше». Як ресторатор Алекс Купер відкриває ресторани під час війни

Україна пережила найскладнішу зиму з часів повномасштабного вторгнення, і за цей час заклади відкривалися та закривалися один за одним, не давши індустрії колапсувати.

5 квітня, 10:58

Компанії / Ринки

Канапка Бар більше немає. Чому ресторанна компанія Gastro Family зачинила деякі заклади та чого власниця хоче тепер

Попри складну зиму, з приходом тепла ситуація для ресторанного бізнесу відчутно поліпшилась, вважає рестораторка Олена Борисова.

31 березня, 17:10

Компанії / Ринки

Найприбутковішим є Білий налив. Як це — мати 50 ресторанів і п’ятьох дітей, — відверте інтервʼю з Оленою Борисовою

Олена Борисова, СЕО та власниця Gastro Family, до якої входять такі заклади як Мушля, БПШ, Білий Налив, Oxota Na Ovets, Канапа та інші, розповіла про те, що відбувається з компанією сьогодні і якою вона може стати завтра.

30 березня, 09:12

Ресторани

Сирник-бар і борщ поза конкуренцією. Як працюють заклади в Києві в умовах війни — хто опинився в збитках

Київ вже котрий рік потерпає від постійних обстрілів, але продовжує підтримувати своє існування з допомогою бізнесів. Ресторатори попри усі виклики продовжують працювати та пропонувати гостям нові рішення та високий рівень послуг. Та якою ціною?

15 березня, 23:28

Ресторанний бізнес

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10