Володимир Фесенко
Володимир Фесенко
Повернення Єрмака і Картонкового майдану
Сергій Фурса
Сергій Фурса
Ці люди лякають. Про ТЦК, бронювання і порушення закону
Захар Гринів
Захар Гринів
Wildberries — це вам не Amazon. Війна під прикриттям маркетплейсу
Юрій Бутусов
Юрій Бутусов
Чому утримати Слов’янськ та Краматорськ може тільки Білецький

Ресторанний бізнес

Свій бізнес
«Не дай Боже це робити». Ресторатор розповів про головну помилку власників бізнесу
Власник бізнесу не повинен займатися щоденним управлінням компанією, інакше з часом він сам може стати перешкодою для її розвитку. 
17 серпня, 11:38
Їжа
Зверніть увагу. Як зрозуміти, що ресторан економить на якості та їжі — шість «червоних прапорців»
 Те, що ваш улюблений ресторан економить на якості, може проявлятися прихованими способами, дрібними деталями, які негативно відрізняють заклад. А щоб помітити, варто знати, на що дивитися.
26 липня, 12:57
Свій бізнес
Поріг входу в бізнес — $25 тис. Як підприємець втратив все в рідному Покровську, прогорів у Львові, а тепер годує суші Київщину
Андрій Черіба потягом року відкрив два суші-ресторани в Київській області і готується відкрити ще два. Як це йому вдається? 
21 червня, 23:23
Ресторани
Вперше з 2022 року. Українська премія для ресторанів СІЛЬ повертається і вкотре нагородить заклади
Головна подія гастрономічної сфери України — ресторанна премія СІЛЬ — оголосила Open Call для закладів зі всієї країни до 30 червня 2026.  
9 червня, 11:00
Ресторани
Усі хочуть їсти в дайнері. Як американська кухня повертається в Європу і що ресторатори вже не можуть робити, як 20 років тому
Молочний коктейль повернувся, офіціанти схожі на акторів масовки з Бріоліну, а піцу їдять шматками, як у Брукліні. Американське відродження проникає в Європі і, зокрема,  поступово заполоняє ресторанний ринок Бельгії.
23 травня, 17:43
Ресторани
Змінили не їжу, а підхід. Як культові ресторани Індії вступають в епоху розкішної кухні
Традиційна індійська кухня підійшла до етапу свого переосмислення. Тепер розкішні ресторани та заклади преміум-класу захоплюють свою аудиторію переосмисленням їжі та додатковим досвідом для гостя.
20 травня, 18:25
Ресторани
У Києві внаслідок обстрілу загинули двоє співробітників сім'ї ресторанів First Line Group
Внаслідок однієї з найбільших атак по Києву російською ракетою була зруйнована багатоповерхівка. Загинули 24 людини, серед яких троє дітей.
15 травня, 16:29
LOL
46-річний IT-фахівець пішов з професії й почав готувати піцу — має багато замовлень й планує відкрити ресторан
У Стамбулі чоловік, який пропрацював 25 років у секторі кодування та програмного забезпечення, змінив рід діяльності й почав випікати піцу.
29 квітня, 10:13
Ресторани
Попри те, що «буде тільки гірше». Як ресторатор Алекс Купер відкриває ресторани під час війни
Україна пережила найскладнішу зиму з часів повномасштабного вторгнення, і за цей час заклади відкривалися та закривалися один за одним, не давши індустрії колапсувати.
5 квітня, 10:58
Компанії / Ринки
Канапка Бар більше немає. Чому ресторанна компанія Gastro Family зачинила деякі заклади та чого власниця хоче тепер
Попри складну зиму, з приходом тепла ситуація для ресторанного бізнесу відчутно поліпшилась, вважає рестораторка Олена Борисова.
31 березня, 17:10
Компанії / Ринки
Найприбутковішим є Білий налив. Як це — мати 50 ресторанів і п’ятьох дітей, — відверте інтервʼю з Оленою Борисовою
Олена Борисова, СЕО та власниця Gastro Family, до якої входять такі заклади як Мушля, БПШ, Білий Налив, Oxota Na Ovets, Канапа та інші, розповіла про те, що відбувається з компанією сьогодні і якою вона може стати завтра.
30 березня, 09:12
Ресторани
Сирник-бар і борщ поза конкуренцією. Як працюють заклади в Києві в умовах війни — хто опинився в збитках
Київ вже котрий рік потерпає від постійних обстрілів, але продовжує підтримувати своє існування з допомогою бізнесів. Ресторатори попри усі виклики продовжують працювати та пропонувати гостям нові рішення та високий рівень послуг. Та якою ціною?
15 березня, 23:28
Ресторани
Не просто сервіс. Учені розкрили, які непомітні соціальні сигнали впливають на розмір чайових у ресторані
Накинути відсоток до рахунку — для більшості з нас це просто фінал вечері в ресторані. Ми зазвичай думаємо, що розмір чайових залежить від того, наскільки смачно готують і наскільки розторопний офіціант. Але насправді все цікавіше.
11 березня, 14:19
Ресторани
«Такого ще ніколи не було». Власник відомого київського ресторану назвав суму, яку втратив через відключення світла
Жорсткі умови роботи закладів сьогодення вимагають особливих підходів та креативу від рестораторів, щоб «залишатися на плаву». За словами експертів галузі, виживуть найсильніші.
8 березня, 15:21
Свій бізнес
«Ще одна поширена схема». Податкова взялася за детінізацію ресторанного бізнесу
ДПС у 2025 році виявила майже 400 випадків неофіційної праці в ресторанній сфері.
27 лютого, 10:40
Свій бізнес
Ціна — $4,5 мільйона. Ресторанний комплекс у Києві виставили на продаж
Ресторанно-розважальний комплекс сімейного типу у Конча-Заспі виставили на продаж за $4,5 мільйона.
25 лютого, 10:25
Їжа
«Ми допомагали один одному». Євген Клопотенко згадав поворотні моменти за чотири роки повномасштабної війни
24 лютого в Україні відзначають початок повномасштабного вторгнення росії в Україну. На честь цього Євген Клопотенко випустив відео у соцмережах, де підсумував досягенння гастрономії за цей час.
24 лютого, 11:47
Свій бізнес
Час виходити з тіні. Влада візьметься за ресторанний бізнес
Про роботу сфери громадського харчування, прозорість розрахунків та боротьбу із застосуванням тіньових схем говорили під час зустрічі в. о. Голови ДПС Леся Карнаух, Директор Бюро економічної безпеки України Олександр Цивінський, Голова Державної служби України з питань праці Ігор Дегнера та представники ресторанного бізнесу.
20 лютого, 10:09
Ресторани
Чому покоління Z частіше ходить до кав’ярень і скільки платить за це
Минулоріч в Україні найбільш популярними були кафе, які пропонують суші та піцу. Водночас кав’ярні та ресторани, окрім страв, пропонують інший шлях утримання гостя — програми лояльності.
17 лютого, 13:53
Експерти
Медіанний вік українського ресторану — 17 місяців. Як продовжити йому життя? — експерт
Чи можна під час війни перевести ресторан із режиму виживання в режим передбачуваного управління?
17 лютого, 10:00

Ресторанний бізнес

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися