Дмитро Чернишев

Дмитро Чернишев

Уявіть собі: директор зовнішньої розвідки США прилітає до Гітлера

Олег Шама

Росія очима Маркса і Енгельса. Які думки цих авторів були в СРСР заборонені

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Лукашенка викликали до Путіна. Це повʼязано зі збільшенням тривог у Києві

Стефан Вольф

Бунт Федорова і гнів Банкової

Ресторанний бізнес

Економіка

Що кажуть ресторатори. Власників Tarantino Family підозрюють у зв’язках із Росією

Правоохоронці підозрюють власників найбільшої у Києві ресторанної мережі у легалізації та виведенні коштів до Росії. Підприємці звинувачення спростовують та подають до суду на співробітників поліції та прокуратури

1 червня 2022, 23:32

Ритейл/Нерухомість

Відкриті 38% від довоєнної кількості. Як відновлюють роботу кафе та ресторани в Україні — карта, графік

Кафе та ресторани відновлюють роботу попри воєнний стан. Частка відкритих закладів зросла з 14% у перші дні війни до 38%.

24 березня 2022, 23:03

Ритейл/Нерухомість

Вижили. Українські кафе, бари та ресторани перевищили показники доковідного 2019 року

Практично всі сегменти українського громадського харчування за підсумками 2021 повернулися до докризових показників і навіть перевищили їх.

14 лютого 2022, 16:21

Справи від шефа. Вова Ташаєв, один з найкращих кухарів України — про міфи ресторанного бізнесу та переваги українського сервісу

Вова Ташаєв, той самий ізраїльтянин, який створив популярні київські ресторани Улюблений дядя, ЖЗЛ та Італійська редакція, розповідає про себе, порівнює сервіс в українських та європейських закладах не на користь останніх і ділиться заповітними думками щодо по‑справжньому смачної їжі.

13 лютого 2022, 12:50

Королі кухні. НВ представляє 33 найкращих кухарів України, які задають тон у ресторанній культурі

Журнал НВ називає 33 кухарів, які є головними рушіями прогресу в українських ресторанних культурі, бізнесі й кулінарії

13 лютого 2022, 08:20

Знаменитості

Припускався тих же помилок. Ектор Хіменес-Браво розповів, чому зачиняються ресторани

Порадами ресторатор та суддя проєктів МастерШеф поділився в Instagram.

18 січня 2022, 18:19

Податок на м’ясо, NFT та ресторани-офіси. Головні тренди сфери їжі у 2022 році

Авторитетний гастрономічний портал Finedining Lovers опублікували тренди ресторанного бізнесу та виробництва їжі, які домінуватимуть у новому році.

4 січня 2022, 15:05

Знаменитості

«Класний хлопець». Потап розповів про бізнес із Настею Каменських та її ексбойфрендом

Репер Потап розповів, що окрім музики та творчості, завжди хотів займатися чимось пов’язаним із їжею. Раніше він відкрив Mozgi Bar у центрі Києва, але згодом проєкт довелося зупинити.

14 грудня 2021, 14:29

Експерти

Антикрихкість ресторанного бізнесу. Як перетворювати виклики на паливо для розвитку, — Олена Борисова

В «Антикрихкості» Талеба є цікава думка про те, що найбільш вразливими є саме ресторани. Однак саме через вразливість кожного конкретного закладу, ресторанний бізнес в цілому є антикрихким, і непередбачувані виклики його лише загартовують.

27 листопада 2021, 11:34

Пошук нових смаків і форм. Тренди світової гастрономії на конференції Gastromasa — розповідає Євген Клопотенко

Євген Клопотенко, гастро-експерт, шеф-кухар, співзасновник ресторану 100 років тому вперед розповів Про що говорили на провідній гастроконференції світу Gastromasa.

11 листопада 2021, 19:15

Компанії / Ринки

Плоди карантину. Виручка громадського харчування в червоній зоні впала на третину.

У закладів, які працюють у червоній зоні за перший тиждень роботи за новими правилами, виручка просіла на 34%, у регіонах з більш м’якими обмеженнями — на 22%.

26 жовтня 2021, 16:06

Партнерський проєкт

Захоплювати гостей. Від невеликого кафе до мережі ресторанів можна прийти завдяки любові до справи

Перший заклад мережі відкрився в Кривому Розі в 2014-му — найскладнішому для України році за всю історію її незалежності. Вікторія Єрмоленко зробила все, щоб кафе «I feel» стало одним з улюблених місць для жителів і гостей міста. Відтоді минуло 7 років, і нині мережа ресторанів і кафе I feel group налічує 13 закладів.

11 жовтня 2021, 16:19

Ритейл/Нерухомість

З 1 жовтня. Мінфін вводить нові правила для барів та ресторанів — як продаж алкоголю перетвориться на нездійсненний квест

З 1 жовтня набирає чинності наказ Міністерства фінансів, який вимагає вказувати у фіскальному чеку номери акцизних марок з кожної проданої пляшки алкоголю.

30 вересня 2021, 07:46

«У нас безпечно». Українські ресторатори проведуть безкоштовні консультації щодо роботи в умовах карантину

30 вересня Українська ресторанна асоціація організовує Відкриті безкоштовні консультації з питань податкового й управлінського обліку та юридичних питань, які сьогодні турбують всіх представників ресторанної галузі України.

30 вересня 2021, 07:30

«Золотий» коктейль. Як будуть подавати алкогольні напої в барах і ресторанах України з 1 жовтня

З 1 жовтня в Україні вступають в дію нові правила реалізації алкогольних напоїв. Що вони означають на практиці, розбиралася ресторатор і експерт НВ Бізнес Оксана Остафієва.

29 вересня 2021, 14:35

Смак життя. НВ називає Топ-100 найкращих ресторанів України

Журнал НВ публікує свій сьомий список Топ-100 найкращих ресторанів України. До нього увійшли найкращі заклади країни, рекомендовані рестораторами, гастрокритиками і керівниками компаній.

26 вересня 2021, 08:40

Топ-3 найкращих ресторани Харкова: оцінка експертів НВ

Журнал НВ називає три найкращі ресторани Харкова, які увійшли до списку Топ-100 ресторанів України.

25 вересня 2021, 14:21

Від Дачі до Тавернетти. Експерти назвали НВ сім найкращих ресторанів Одеси

Журнал НВ називає Топ-7 ресторанів Одеси, які увійшли до списку Топ-100 найкращих ресторанів України.

25 вересня 2021, 12:50

Рейтинг НВ. Експерти і критики визначили Топ-10 найкращих ресторанів Києва

Журнал НВ називає Топ-10 ресторанів Києва, які увійшли до списку Топ-100 найкращих ресторанів України.

25 вересня 2021, 11:15

Чемпіони гастрономічної справи. Топ-100 ресторанів України від НВ — повний список

Журнал НВ представляє свій щорічний проект Топ-100 найкращих ресторанів України. Ресторатори, гастрокритики і керівники компаній називають найліпші заклади країни, де можна смачно поїсти.

25 вересня 2021, 07:45

Ресторанний бізнес

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10