Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Не привід залишатися голодними. Чотири страви, для приготування яких не потрібні ні газ, ні електрика

Грег Сателл

Як не перетворитися на робота в епоху ШІ

Пітер Дікінсон

Справа зовсім не в Донбасі. Навіщо Путіну Київ

Лізе де Крюйф

Каламутні води США. Як Москва використовує угоду Трампа у власних інтересах

Ресторанний бізнес

Довгоочікуваний крок до свободи. В Англії відкрили паби, парки розваг і дозволили шопінг — радість британців у 25 фото

Величезні черги та бронювання місць на тижні вперед — Англія радіє з нагоди довгоочікуваного відкриття пабів і ресторанів з 12 квітня. На тлі успішної вакцинації Велика Британія крок за кроком пом’якшує локдаун, повертаючись до нормального життя.

13 квітня 2021, 11:00

Економіка

Гроші тижня. Війна з контрабандою за Зеленським, роздача 8 тисяч гривень і втрата мільярда доларів

НВ Бізнес обрав головні новини, найцікавіші заяви і цифри тижня, що минає.

4 квітня 2021, 15:05

Ритейл/Нерухомість

Вперше у чотирьох містах. МакДональдз оголосив плани розширення мережі на 2021 рік

У 2021 році компанія МакДональдз планує інвестувати в Україні $42 млн та розвиватися у регіонах.

30 березня 2021, 13:00

Ритейл/Нерухомість

Карантинний каток. В Україні закрився майже кожен п’ятий ресторан

Кількість ресторанів і кафе в Україні зменшилася майже на 4 тис. закладів — з 18,6 тис. на початок 2020 року до 14,7 тис. у січні 2021-го.

29 березня 2021, 18:04

Економіка

Апетит повернувся. Чому ресторанний ринок в Києві став жвавішим

Відвідуваність ресторанів за останній місяць зросла на 20%, відкриваються нові заклади. Українці напередодні третьої хвилі пандемії і, ймовірно, третього локдауну, розважаються мов востаннє

13 березня 2021, 10:35

Обід із Йоші та Оксаною Фудзівара. Засновники мережі японських ресторанів — про рибні делікатеси, місцеву кухню й особливості обробки тунця

Засновники мережі дорогих японських ресторанів в Україні розповідають, як їм вдається привозити сюди чудового блакитного тунця вагою 150 кг, і обробляють його на очах у здивованого НВ.

15 лютого 2021, 20:15

Компанії / Ринки

Свої серед чужих. Як українські сервісні компанії завойовують європейські ринки

Вітчизняні сервісні компанії, відточивши на батьківщині свої бізнес-моделі, кинулися на європейські ринки і прицінюються до Китаю, пише журнал НВ.

7 лютого 2021, 10:10

Ритейл/Нерухомість

Три дні локдауну в січні. Наскільки впала виручка закладів громадського харчування і кому довелося найважче — дослідження

Виручка українських закладів громадського харчування в перші три дні зимового локдауну, 8−10 січня, знизилася в середньому на 25% порівняно з аналогічним періодом минулого року.

12 січня 2021, 18:03

Телеком / IT / Медіа

Українська компанія з автоматизації ресторанів запустила додаток для кур'єрської доставки

Компанія по автоматизації закладів Poster запустила додаток Кур'єр, покликаний спростити рестораторам доставку власними кур'єрами.

11 січня 2021, 19:20

Рік надій і невизначеності. Що чекає ресторанний світ у 2021 році

Пандемія особливо боляче вдарила по ресторанам у всьому світі. З якими викликами вони зіткнуться у 2021 році, та чим це обернеться для любителів смачної їжі і подорожей? НВ розпитав міжнародних експертів сфери гостинності.

2 січня 2021, 10:25

Ритейл/Нерухомість

Справа Укрбуду. «Звичайний адміністратор з порожньою кишенею» — Микитась розповів, як вклав $1 млн у ресторан Федотенкова

Ресторатор Дмитро Федотенков, який став у 2019 році співвласником холдингу Укрбуд, отримав від Максима Микитася $1 млн на будівництво ресторану Причал.

23 грудня 2020, 18:30

Економіка

#Бізнес2021. Співвласник популярних львівських ресторанів — про інвестиції, заробітні плати, можливості і робочі місця у новому році

Яким буде 2021 для бізнесу? НВ Бізнес поставив кілька запитань-маркерів власникам і CEO великих компаній, що працюють в ключових галузях української економіки.

22 грудня 2020, 08:40

Суто англійська кухня. Українська шеф-кухарка лондонського ресторану — про те, як обідають монарші особи і що відрізняє смаки британців

Люсі Варнава, уродженка Донецька і шеф-кухарка популярного лондонського ресторану, розмірковує про кулінарну моду, розповідає, що британці абсолютно не вміють готувати, і згадує, як вчила англійський етикет, щоб приймати у своєму закладі членів королівської родини.

13 грудня 2020, 08:40

Економіка

Жертви карантину. У Києві закрилася мережа пабів Тролейбус

Власники мережі пабів Тролейбус закрили бізнес. Причина — падіння продажів через карантин і зменшення кількості гостей

9 грудня 2020, 11:20

Знайти вихід: як ресторани переживають карантин

Спецпроект

Foodz Ukraine: кризова трансформація бізнес-моделей та підходів

Засновниця та директорка компанії Foodz Ukraine Яна Кривенко розповіла про те, як розвивається бізнес-проєкт Foodz Collection, що стартував на початку березня 2020 року — буквально за кілька днів до початку карантину.

8 грудня 2020, 20:09

Знайти вихід: як ресторани переживають карантин

Спецпроект

Кафе «Зиґзаґ»: «Це можливість бути гнучкими, міняти напрямки роботи, міняти меню»

Засновниця популярного київського кафе «Зиґзаґ» Любов Цибульська поділилася досвідом ведення власного бізнесу під час глобальної пандемії та розповіла про зміну алгоритмів роботи закладу у нових реаліях.

6 грудня 2020, 21:27

Компанії / Ринки

Смак майбутнього. Як рослинне м’ясо завойовує український ринок, хто його просуває і купує

Рослинне м’ясо, яке підкорило ринки Заходу, зацікавило й українців — вони все частіше надають перевагу бургерам із котлетою з бобів, пише журнал НВ.

6 грудня 2020, 09:09

Осінній призов. НВ називає найкращі нові ресторани Києва й Одеси

Журнал НВ рекомендує нові ресторани, які, незважаючи на коронакризу, нещодавно відкрилися у Києві й Одесі.

22 листопада 2020, 09:10

Компанії / Ринки

З 40 млн українців не більше ніж півтори тисячі людей можуть сходити в преміальний ресторан — Дмитро Борисов

Тільки приблизно півтори тисячі українців ходять у преміальні ресторани, яких в Україні налічується близько п’яти.

17 листопада 2020, 14:25

Компанії / Ринки

«Нищівний удар і популізм». Дмитро Борисов заявив, що до 80% ресторанів в Києві можуть не пережити карантин

Ресторатор Дмитро Борисов вважає, що більшість київських ресторанів можуть закритися в результаті карантину.

17 листопада 2020, 13:26

Ресторанний бізнес

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10