Андрій Бондар
Андрій Бондар
Парадоксальне коло історії. Що зараз знищує Україна
Володимир Фесенко
Володимир Фесенко
Політичний союз між Зеленським і Залужним. В чому сенс вкиду
Франак Вячорка
Франак Вячорка
Лукашенко оголосив усім білорусам про тривале відрядження. Що готується
Дайан Френсіс
Дайан Френсіс
Пекло в Криму

Ресторанний бізнес

Ритейл/Нерухомість
Справа Укрбуду. «Звичайний адміністратор з порожньою кишенею» — Микитась розповів, як вклав $1 млн у ресторан Федотенкова
Ресторатор Дмитро Федотенков, який став у 2019 році співвласником холдингу Укрбуд, отримав від Максима Микитася $1 млн на будівництво ресторану Причал.
23 грудня 2020, 18:30
Економіка
#Бізнес2021. Співвласник популярних львівських ресторанів — про інвестиції, заробітні плати, можливості і робочі місця у новому році
Яким буде 2021 для бізнесу? НВ Бізнес поставив кілька запитань-маркерів власникам і CEO великих компаній, що працюють в ключових галузях української економіки.
22 грудня 2020, 08:40
Food&Drink
Суто англійська кухня. Українська шеф-кухарка лондонського ресторану — про те, як обідають монарші особи і що відрізняє смаки британців
Люсі Варнава, уродженка Донецька і шеф-кухарка популярного лондонського ресторану, розмірковує про кулінарну моду, розповідає, що британці абсолютно не вміють готувати, і згадує, як вчила англійський етикет, щоб приймати у своєму закладі членів королівської родини.
13 грудня 2020, 08:40
Економіка
Жертви карантину. У Києві закрилася мережа пабів Тролейбус
Власники мережі пабів Тролейбус закрили бізнес. Причина — падіння продажів через карантин і зменшення кількості гостей
9 грудня 2020, 11:20
Знайти вихід: як ресторани переживають карантин
Спецпроект
Foodz Ukraine: кризова трансформація бізнес-моделей та підходів
Засновниця та директорка компанії Foodz Ukraine Яна Кривенко розповіла про те, як розвивається бізнес-проєкт Foodz Collection, що стартував на початку березня 2020 року — буквально за кілька днів до початку карантину.
8 грудня 2020, 20:09
Знайти вихід: як ресторани переживають карантин
Спецпроект
Кафе «Зиґзаґ»: «Це можливість бути гнучкими, міняти напрямки роботи, міняти меню»
Засновниця популярного київського кафе «Зиґзаґ» Любов Цибульська поділилася досвідом ведення власного бізнесу під час глобальної пандемії та розповіла про зміну алгоритмів роботи закладу у нових реаліях.
6 грудня 2020, 21:27
Компанії / Ринки
Смак майбутнього. Як рослинне м’ясо завойовує український ринок, хто його просуває і купує
Рослинне м’ясо, яке підкорило ринки Заходу, зацікавило й українців — вони все частіше надають перевагу бургерам із котлетою з бобів, пише журнал НВ.
6 грудня 2020, 09:09
Food&Drink
Осінній призов. НВ називає найкращі нові ресторани Києва й Одеси
Журнал НВ рекомендує нові ресторани, які, незважаючи на коронакризу, нещодавно відкрилися у Києві й Одесі.
22 листопада 2020, 09:10
Компанії / Ринки
З 40 млн українців не більше ніж півтори тисячі людей можуть сходити в преміальний ресторан — Дмитро Борисов
Тільки приблизно півтори тисячі українців ходять у преміальні ресторани, яких в Україні налічується близько п’яти.
17 листопада 2020, 14:25
Компанії / Ринки
«Нищівний удар і популізм». Дмитро Борисов заявив, що до 80% ресторанів в Києві можуть не пережити карантин
Ресторатор Дмитро Борисов вважає, що більшість київських ресторанів можуть закритися в результаті карантину.
17 листопада 2020, 13:26
Економіка
Хто такий Валерій Наумов. З ким Сава Лібкін розділив бізнес
Одеський бізнесмен Валерій Наумов розійшовся з відомим одеським ресторатором Савелієм Лібкіним. Що сталося і які родинні та ділові зв’язки колишнього партнера Лібкіна?
17 листопада 2020, 08:40
Компанії / Ринки
Карантин вихідного дня. Кафе і ресторани втратили майже третину обороту через рішення уряду
У перший уїк-енд оголошеного Кабміном карантину вихідного дня українські заклади громадського харчування втратили близько 27% обороту.
16 листопада 2020, 15:00
Економіка
Сюжет
Гроші не відпочивають. Чому бізнес проти нових правил щодо карантину
Кабінет Міністрів не почув критики і таки запровадив новий антиковідний захід — карантин вихідного дня. Бізнес підраховує майбутні втрати (оновлено)
11 листопада 2020, 16:30
Погляди
Удар по малому бізнесу. Чим небезпечний карантин вихідного дня, — ресторатор Савелій Лібкін
Поки у всьому світі намагаються підтримати грошима своїх підприємців, в країні триває спецоперація із вбивства малого бізнесу
11 листопада 2020, 16:17
Київ
«Не зліть кухаря з гострими ножами». Під Кабміном протестували проти карантину вихідного дня — фото, відео
Працівники ресторанного бізнесу пікетували Кабінет міністрів через план ввести карантин вихідного дня.
11 листопада 2020, 11:42
Київ
Східні солодощі. НВ називає найкращі ресторани, які нещодавно відкрилися у Києві
Журнал НВ називає нові заклади, які, попри складні для ресторанного бізнесу часи, нещодавно відкрилися у Києві й куди варто зайти.
8 листопада 2020, 09:50
Інтерв'ю
Спецпроект
Українська національна кухня 2.0: шеф-кухар ресторану «Мускат» про відродження традицій української кухні
Про відродження традицій української кухні розповідає Олександр Шостак, керівник філії Асоціації шеф-кухарів Півдня України, шеф-кухар ресторану «Мускат».
29 жовтня 2020, 13:10
Інтерв'ю
Спецпроект
Добре там, де ми є: розвиток ресторанного бізнесу на прикладі мережі «23.ресторани»
Історія мережі «23.ресторани» в Івано-Франківську почалась 10 років тому, коли четверо друзів вирішили відкрити невелике європейське кафе Manufactura. Юрій Филюк, Аліна та Олександр Токмиленко і Олена Жаботинська взялись за роботу з таким запалом і творчим натхненням, що все вдалось.
28 жовтня 2020, 13:06
Ритейл/Нерухомість
«Новий етап». Савва Лібкін закриває два ресторани на Дерибасівській
Ресторатор Савва Лібкін закриває кафе Компот і тематичний ресторан Стейкхаус на Дерибасівській в Одесі (оноволено о 14:00).
22 жовтня 2020, 11:58
Інтерв'ю
Спецпроект
Ресторани — це театр смаку. Інтерв'ю зі співвласницею ресторанного холдингу Оксаною Середюк
Два провідних принципи будь-якого ресторанного проєкту — незмінна свіжість продуктів і найкращий сервіс для гостей. Оксана Середюк, співвласниця ресторанного холдингу, в який входять мережі Mafia, Casta, «Якіторія», Georgia, BAO, NĂM, Brilliant Bar та інші заклади, до тонкощів знає все про те, як зробити кожен новий проєкт успішним навіть у кризові часи.
7 жовтня 2020, 10:51

Ресторанний бізнес

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися