Тімоті Ґартон Еш

Тімоті Ґартон Еш

Уся справа в Гітлері. Що робити Німеччині з AfD після їхньої перемоги

Тімоті Еш

Що зазвичай відбувається, коли Україну притискають до стіни

Володимир Фесенко

Володимир Фесенко

Рейтингова ситуація в умовних президентських перегонах

Андрій Потьомкін

Андрій Потьомкін

Квартири Медведчука — під VIP-прикриттям держави?

М'ясо

Печиво-серця, салат-ялинка і не тільки. Як влаштувати незабутнє свято у стилі Грінча: ідеї страв і декору для домашньої вечірки

Різдво у стилі Грінча — це веселий, незвичайний і креативний спосіб святкування, натхненний персонажем з популярної казки Доктора Сьюза Як Грінч украв Різдво. Розповідаємо, як можна організувати таке свято вдома.

15 грудня 2024, 16:19

Компанії / Ринки

Новий європейський актив МХП. Найбільший виробник курятини в Україні купує іспанське підприємство

Агрохолдинг МХП, найбільший в Україні виробник м’яса птиці, подав зобов’язуючу пропозицію щодо придбання одного з лідерів на ринку іспанської харчової промисловості у сфері виробництва м’яса птиці та свинини компанії UVESA Group.

11 грудня 2024, 11:17

Економіка

Світові ціни на продовольство б’ють рекорди, що здорожчало найбільше

У листопаді 2024 року Індекс продовольчих цін FAO (продовольча та сільськогосподарська організація ООН) становив у середньому 127,5 пунктів, що на 0,5% вище, ніж у жовтні, та є найвищим показником з квітня 2023 року.

9 грудня 2024, 18:01

Економіка

Імпортного м’яса вже менше 1%. Постачання свинини з-за кордону рекордно падає

За 10 місяців Україна імпортувала 2,1 тис. тонн охолодженого та мороженого м’яса свиней, що у 5,5 раза нижче, ніж за аналогічний період минулого року.

16 листопада 2024, 16:01

Економіка

Найбільше здорожчала олія. Світові ціни на продовольство б’ють рекорди

У жовтні 2024 року Індекс продовольчих цін FAO (продовольча та сільськогосподарська організація ООН) становив у середньому 127,4 пунктів, що на 2% вище, ніж у вересні, та є найвищим показником з квітня 2023 року.

9 листопада 2024, 14:01

Російським солдатам поставили консерви із собачого м’яса з КНДР — Bild

Російським окупантам поставили з Північної Кореї консерви із собачого м’яса. Про це повідомляє Bild.

7 листопада 2024, 11:11

Українська гастрономія під час війни. Ресторатор Руслан Шибаєв про локальне мʼясо, вирощування японських бичків та винний маркет в ресторані

Повномасштабне вторгнення вплинуло на всі сфери життя кожного українця, і не могло не торкнутися ресторанного бізнесу — галузі, де люди відіграють чи не найважливішу роль. Як розвивати заклад в умовах, коли гостей стало менше, а купівельна спроможність суттєво впала? Як не зневіритися та втілювати нові ідеї, при цьому розвиваючи українську гастрономію?

2 листопада 2024, 16:39

Компанії / Ринки

Голки в м’ясі для Збройних Сил. У ДОТ відреагували на гучний скандал — заява

Постачальник ДОТ припинив співпрацю з виробником, який поставив мʼясо зі стороннім предметом.

30 жовтня 2024, 15:06

У м’ясі, яке постачали до ЗСУ, знайшли голки. У ДОТ пообіцяли провести перевірки

У замороженій курятині, яку постачають українським військовослужбовцям, виявили голки. Ймовірно, що м’ясо «накачували» водою для збільшення ваги.

18 жовтня 2024, 20:16

Не на стільниці. Як безпечно розморозити м’ясо, щоб уникнути отруєння

Як ви зазвичай розморожуєте м’ясо? Якщо ви схожі на більшість людей, то, напевно, дістанете його з морозилки вранці та залишите на столі, щоб розморозилося до обіду.

18 жовтня 2024, 16:55

Розповідає шеф. П’ять кулінарних секретів, якими користуються у ресторанах

Відомий шеф-кухар, автор книжок і блогер з мільйонами підписників у YouTube та Instagram, Джошуа Вайсман поділився кулінарними лайфхаками, яких навчився у ресторанах.

7 жовтня 2024, 17:07

Вирізка проти філе міньйон. Ось у чому різниця між цими розкішними стейками

Усе, що вам потрібно знати про ваші улюблені стейки для ідеальної вечері.

3 жовтня 2024, 11:34

Готуєтесь до побачення? Суддя МастерШеф розповів, як приготувати Біф Веллінгтон і інжир фламбе

Також важливо обрати легке вино й не забути про квіти

30 вересня 2024, 23:03

Лайфхаки

Для всіх видів м’яса: як завдяки одному ківі приготувати універсальний маринад

У світі існує безліч м’ясних маринадів, серед яких досвідчені кулінари виділяють один — він робить будь-яке м’ясо неймовірно ніжним і смачним.

27 вересня 2024, 04:51

Лайфхаки

Без маринаду. Два способи зробити будь-яке м’ясо м’яким і соковитим

Два прості способи дозволять зробити жорстке м’ясо м’яким та соковитим не змінюючи його природний смак.

26 вересня 2024, 16:04

Червоний, жовтий і зелений. Три маринади для курки, — суддя МастерШеф

Із цими маринадами страви завжди будуть соковитими та ароматними

20 вересня 2024, 23:03

Штучне м’ясо та «хімія» в ковбасі. Як правильно вибрати м’ясні продукти та на що звернути увагу при купівлі — розповідає експертка

Сьогодні існує безліч міфів, поширених навколо м’ясної продукції. До того ж, ринок постійно поповнюється новими видами м’яса з позначками «органічне», «рослинне», «штучне» тощо.

17 вересня 2024, 15:00

Зірковий дует. Секрети приготування беф-бургиньону із суддею МастерШеф Тетяною Літвіновою і сомельє Петром Хоружим

Беф-бургиньон або яловичина по-бургундськи — це легка у приготуванні французька страва, яку маринують у вині.

5 вересня 2024, 18:05

Доведеться постаратися, але. М’ясна промисловість може скоротити викиди парникових газів на 30%

Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Food Інститутом навколишнього середовища Міннесотського університету та організацією The Nature Conservancy, показало, що американська м’ясна промисловість може скоротити викиди парникових газів на 30%.

4 вересня 2024, 12:30

Ресторани

Маскулінність, гроші та «кулінарний расизм». Чому веганський ресторан викликав культурні війни в Італії

Останніми десятиліттями італійські ультраправі намагалися криміналізувати веганську кухню. Культурна війна за їжу нагадує про минуле країни, заплямоване політикою фашизму.

28 серпня 2024, 18:12

М'ясо

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10