Аркадій Бабченко

Аркадій Бабченко

Ті самі козирі у Санкт-Петербурзі

Аннет Кленсі

Скорбота за уявним майбутнім. Як упоратися з розчаруванням

Олена Любченко

Втома від ЗСЖ. Сім нових трендів біохакінгу

Пітер Дікінсон

Чому Путін зробив ставку на удари балістичною зброєю

М'ясо

Традицію приготування мацика на Рівненщині внесли до переліку нематеріальної культурної спадщини

Традиція приготування мацика, давньої української сиров’яленої м’ясної страви, увійшла до переліку нематеріальної культурної спадщини.

18 грудня 2024, 10:45

Печиво-серця, салат-ялинка і не тільки. Як влаштувати незабутнє свято у стилі Грінча: ідеї страв і декору для домашньої вечірки

Різдво у стилі Грінча — це веселий, незвичайний і креативний спосіб святкування, натхненний персонажем з популярної казки Доктора Сьюза Як Грінч украв Різдво. Розповідаємо, як можна організувати таке свято вдома.

15 грудня 2024, 16:19

Компанії / Ринки

Новий європейський актив МХП. Найбільший виробник курятини в Україні купує іспанське підприємство

Агрохолдинг МХП, найбільший в Україні виробник м’яса птиці, подав зобов’язуючу пропозицію щодо придбання одного з лідерів на ринку іспанської харчової промисловості у сфері виробництва м’яса птиці та свинини компанії UVESA Group.

11 грудня 2024, 11:17

Економіка

Світові ціни на продовольство б’ють рекорди, що здорожчало найбільше

У листопаді 2024 року Індекс продовольчих цін FAO (продовольча та сільськогосподарська організація ООН) становив у середньому 127,5 пунктів, що на 0,5% вище, ніж у жовтні, та є найвищим показником з квітня 2023 року.

9 грудня 2024, 18:01

Економіка

Імпортного м’яса вже менше 1%. Постачання свинини з-за кордону рекордно падає

За 10 місяців Україна імпортувала 2,1 тис. тонн охолодженого та мороженого м’яса свиней, що у 5,5 раза нижче, ніж за аналогічний період минулого року.

16 листопада 2024, 16:01

Економіка

Найбільше здорожчала олія. Світові ціни на продовольство б’ють рекорди

У жовтні 2024 року Індекс продовольчих цін FAO (продовольча та сільськогосподарська організація ООН) становив у середньому 127,4 пунктів, що на 2% вище, ніж у вересні, та є найвищим показником з квітня 2023 року.

9 листопада 2024, 14:01

Російським солдатам поставили консерви із собачого м’яса з КНДР — Bild

Російським окупантам поставили з Північної Кореї консерви із собачого м’яса. Про це повідомляє Bild.

7 листопада 2024, 11:11

Українська гастрономія під час війни. Ресторатор Руслан Шибаєв про локальне мʼясо, вирощування японських бичків та винний маркет в ресторані

Повномасштабне вторгнення вплинуло на всі сфери життя кожного українця, і не могло не торкнутися ресторанного бізнесу — галузі, де люди відіграють чи не найважливішу роль. Як розвивати заклад в умовах, коли гостей стало менше, а купівельна спроможність суттєво впала? Як не зневіритися та втілювати нові ідеї, при цьому розвиваючи українську гастрономію?

2 листопада 2024, 16:39

Компанії / Ринки

Голки в м’ясі для Збройних Сил. У ДОТ відреагували на гучний скандал — заява

Постачальник ДОТ припинив співпрацю з виробником, який поставив мʼясо зі стороннім предметом.

30 жовтня 2024, 15:06

У м’ясі, яке постачали до ЗСУ, знайшли голки. У ДОТ пообіцяли провести перевірки

У замороженій курятині, яку постачають українським військовослужбовцям, виявили голки. Ймовірно, що м’ясо «накачували» водою для збільшення ваги.

18 жовтня 2024, 20:16

Не на стільниці. Як безпечно розморозити м’ясо, щоб уникнути отруєння

Як ви зазвичай розморожуєте м’ясо? Якщо ви схожі на більшість людей, то, напевно, дістанете його з морозилки вранці та залишите на столі, щоб розморозилося до обіду.

18 жовтня 2024, 16:55

Розповідає шеф. П’ять кулінарних секретів, якими користуються у ресторанах

Відомий шеф-кухар, автор книжок і блогер з мільйонами підписників у YouTube та Instagram, Джошуа Вайсман поділився кулінарними лайфхаками, яких навчився у ресторанах.

7 жовтня 2024, 17:07

Вирізка проти філе міньйон. Ось у чому різниця між цими розкішними стейками

Усе, що вам потрібно знати про ваші улюблені стейки для ідеальної вечері.

3 жовтня 2024, 11:34

Готуєтесь до побачення? Суддя МастерШеф розповів, як приготувати Біф Веллінгтон і інжир фламбе

Також важливо обрати легке вино й не забути про квіти

30 вересня 2024, 23:03

Лайфхаки

Для всіх видів м’яса: як завдяки одному ківі приготувати універсальний маринад

У світі існує безліч м’ясних маринадів, серед яких досвідчені кулінари виділяють один — він робить будь-яке м’ясо неймовірно ніжним і смачним.

27 вересня 2024, 04:51

Лайфхаки

Без маринаду. Два способи зробити будь-яке м’ясо м’яким і соковитим

Два прості способи дозволять зробити жорстке м’ясо м’яким та соковитим не змінюючи його природний смак.

26 вересня 2024, 16:04

Червоний, жовтий і зелений. Три маринади для курки, — суддя МастерШеф

Із цими маринадами страви завжди будуть соковитими та ароматними

20 вересня 2024, 23:03

Штучне м’ясо та «хімія» в ковбасі. Як правильно вибрати м’ясні продукти та на що звернути увагу при купівлі — розповідає експертка

Сьогодні існує безліч міфів, поширених навколо м’ясної продукції. До того ж, ринок постійно поповнюється новими видами м’яса з позначками «органічне», «рослинне», «штучне» тощо.

17 вересня 2024, 15:00

Зірковий дует. Секрети приготування беф-бургиньону із суддею МастерШеф Тетяною Літвіновою і сомельє Петром Хоружим

Беф-бургиньон або яловичина по-бургундськи — це легка у приготуванні французька страва, яку маринують у вині.

5 вересня 2024, 18:05

Доведеться постаратися, але. М’ясна промисловість може скоротити викиди парникових газів на 30%

Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Food Інститутом навколишнього середовища Міннесотського університету та організацією The Nature Conservancy, показало, що американська м’ясна промисловість може скоротити викиди парникових газів на 30%.

4 вересня 2024, 12:30

М'ясо

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10