Грем Клоуз

На випадок надзвичайних ситуацій. Як зробити повноцінний запас продуктів

Александра Соломон

Александра Соломон

Тримайте в голові це запитання. Що варто пам’ятати на етапі побачень

Томас Фрідман

Ці вибори вирішать усе

Андрій Смирнов

Гарна новина з фронту на тлі фантазій Трампа

Борщ

Невідомий борщ. Якою була одна із перших письмових згадок про традиційну українську страву

Польський дослідник у 16 столітті відвідував Україну та залишив записи про одну з найвідоміших та улюблених нині страв — про борщ

15 вересня, 15:07

Родинний з перчинкою і з рябою квасолею. На Житомирщині визначили переможців Чемпіонату борщу 2026

12 вересня у селі Гальчин Гришковецької громади Житомирської області відбувся перший пілотний Чемпіонат борщу, під час якого громади з 14 різних регіонів України представили власні традиції приготування страви.

15 вересня, 14:14

«Точно захочеться повторити». Як приготувати найкращий борщ у казані — рецепт від шефа

Насичений бульйон, ароматна засмажка та ніжне м’ясо — цей борщ точно захочеться повторити. Розповідаємо, як приготувати його в казані, щоб страва вийшла особливо запашною і наваристою.

9 вересня, 23:36

Одне за одним. Капуста чи картопля — що класти першим для вдалого борщу

Борщ — незмінна українська класика. Але як і будь-який класичний твір, він має свої варіації. Розбираємося, яка більш вдала: з капустою, що кладеться першою,чи картоплею.

8 вересня, 15:23

Не лише борщ і вареники. Які страви українські шефи та гастроінфлюенсери вважають символом України

Борщ, вареники, сало чи, можливо, щось кардинально інше? До Дня Незалежності України NV Food попросив українських шефів і гастроінфлюенсерів розповісти, з якою стравою вони асоціюють нашу державу та що для них означає українська кухня.

24 серпня, 12:03

Свято борщу. У Будапешті провели фестиваль на підтримку України і зібрали понад 600 тисяч грн для війська

У столиці Угорщини пройшов гастрофестиваль Свято Борщу. Були присутні 14 команд-учасників, тисячі гостей, і 14 різновидів борщу.

21 серпня, 14:22

Не сало, і не вареники. ТОП-5 рецептів страв на День незалежності від українських шефів та гастроінфлюенсерів

24 серпня, у День Незалежності України, відомі шефи, гастроексперти та популяризатори української кухні готуватимуть свої улюблені страви. Розповідаємо, які саме і ділимось рецептами.

12 серпня, 18:32

«Цього разу не відбудеться». У Польщі скасували український фестиваль борщу: організаторам відмовили в наданні майданчика

Український фестиваль Gremi Borsch Fest у Польщі не відбудеться через відсутність майданчика.

7 серпня, 10:36

«Кисло-солодке танго». Американський журнал присвятив статтю борщу і Євгену Клопотенку

Україна використовує борщ для зміцнення національної ідентичності перед обличчям російської агресії. Про це написав американський журнал, поговоривши із Євгеном Клопотенком.

26 липня, 16:58

Знаменитості

За рецептом покійної тещі-українки. Зірка серіалу Ведмідь Ебон Мосс-Бакрак навчив колегу Айо Едебірі готувати борщ

Зірки серіалу від Hulu Ведмідь Ебон Мосс-Бакрак та Айо Едебірі стали гостями нового випуску шоу NYT Cooking від газети The New York Times, де готували борщ за рецептом покійної тещі актора.

23 липня, 12:37

«З ароматом борщу». На Донеччині зібрали 18 автентичних рецептів із Волноваського району

Фольклористка Ірина Крюченко зібрала 18 автентичних рецептів із Волноваського району Донеччини. Розповідаємо чому кулінарні традиції потребують збереження та який борщ готують з однією великою галушкою.

16 липня, 21:01

Більшість робить це неправильно. Коли додавати щавель у зелений борщ

Щавель надає зеленому борщу його характерного смаку та аромату, але неправильний час додавання може зіпсувати результат. Розповідаємо, коли класти щавель у борщ, щоб страва вийшла смачною та яскравою.

27 червня, 12:18

«Думав, що борщем мене не здивувати». Євген Клопотенко розповів про найнезвичайнішу версію української страви

Український ресторатор та шеф-кухар, відомий ексцентричними рецептами, поділився знахідкою з ресторану на Кіпрі. Там готують борщ із незвичайним інгредієнтом.

22 червня, 13:16

Секрет знають кмітливі господині та господарі: коли правильно солити борщ і суп

Цінність солі неможливо переоцінити. Якщо у вас немає жодних інших приправ, сіль все одно може покращити майже будь-яку страву. Або й погіршити. Щоб цього не сталося з борщем, врахуйте кілька порад.

2 травня, 07:48

Найбільше варіацій борщу та вареників. Експерт розповів, з якого регіону походить український кулінарний канон

Борщ, вареники, капусняк — страви, які сьогодні вважають класикою української кухні, часто пов’язують із Черкащиною. Втім, гастрономія цього регіону значно ширша.

21 квітня, 13:45

Захищає серце. Шість причин включити в раціон молоду кропиву: що з нею готувати

Кропива — поживна рослина, популярна в західній фітотерапії. Вона може зменшити запалення, симптоми сінної лихоманки, кров’яний тиск і рівень цукру в крові. В Україні кропиву додають до різноманітних страв на весні.

14 квітня, 12:55

І вареники, і борщ, і навіть котлети. 13 простих ідей для обідів на час Великого посту

У 2026 році для християн східного обряду Великий піст розпочався 23 лютого і триватиме до Великодня — 12 квітня. Розповідаємо, що приготувати на обід у цей період.

29 березня, 09:45

Ресторани

Не «такий, як у мами». У Львові й Києві запрошують на фестиваль борщу з неочікуваними інгредієнтами

Чорний, жовтий і навіть білий — борщ може бути різним. Клопотенко вирішив довести це на практиці й запустив Фестиваль борщу з несподіваними поєднаннями. Спробувати їх можна до 15 березня.

12 березня, 11:13

«Це не просто борщ — любов». Як німецьке подружжя наближає перемогу України на Львівській волонтерській кухні

Європейське подружжя після повномасштабного вторгнення РФ вирішило підтримати Україну та почало допомагати на Львівській волонтерській кухні, керуючись вірою у свободу, демократію та верховенство права.

16 лютого, 10:53

Ресторани

«Зігрійте Україну!». Кав’ярня у Стокгольмі запрошує на борщ заради допомоги Київщині

Столичне кафе у Швеції готуватиме борщ для своїх відвідувачів з благодійною метою: зібрати кошти для гуманітарної допомоги Київщині під час холодів.

10 лютого, 12:48

Борщ

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10