Грэм Клоуз

На случай чрезвычайных ситуаций. Как создать полноценный запас продуктов

Александра Соломон

Александра Соломон

Держите в голове этот вопрос. О чем стоит помнить на этапе свиданий

Томас Фридман

Эти выборы решат все

Андрей Смирнов

Хорошая новость с фронта на фоне фантазий Трампа

Борщ

Неизвестный борщ. Каким было одно из первых письменных упоминаний о традиционном украинском блюде

В XVI веке польский исследователь посетил Украину и оставил записи об одном из самых известных и любимых ныне блюд — о борще

15 сентября, 15:07

Семейный, с перчинкой и пестрой фасолью. На Житомирщине определили победителей Чемпионата по приготовлению борща 2026 года

12 сентября в селе Гальчин Гришковецкой общины Житомирской области состоялся первый пилотный чемпионат по приготовлению борща, в ходе которого общины из 14 различных регионов Украины представили свои традиции приготовления этого блюда.

15 сентября, 14:14

«Точно захочется повторить». Как приготовить лучший борщ в казане — рецепт от шефа

Насыщенный бульон, ароматная зажарка и нежное мясо — этот борщ точно захочется приготовить снова. Рассказываем, как сварить его в казане, чтобы блюдо получилось особенно ароматным и наваристым.

9 сентября, 23:36

По очереди. Капуста или картофель — что класть первым для удачного борща?

Борщ — неизменная украинская классика. Но, как и у любого классического произведения, у него есть свои вариации. Разбираемся, какая из них удачнее: с капустой, которую закладывают первой, или с картофелем.

8 сентября, 15:23

Не только борщ и вареники. Какие блюда украинские шеф-повара и гастроинфлюенсеры считают символом Украины

Борщ, вареники, сало или, возможно, что-то совершенно иное? Ко Дню Независимости Украины NV Food попросил украинских шеф-поваров и гастроинфлюенсеров рассказать, с каким блюдом они ассоциируют наше государство и что для них значит украинская кухня.

24 августа, 12:03

Праздник борща. В Будапеште провели фестиваль в поддержку Украины и собрали более 600 тысяч гривен для армии

В столице Венгрии прошел гастрофестиваль «Праздник борща». В нем приняли участие 14 команд, а гостями стали тысячи людей; было представлено 14 разновидностей борща.

21 августа, 14:22

Не сало и не вареники. Топ-5 рецептов блюд ко Дню независимости от украинских шеф-поваров и гастроинфлюенсеров

24 августа, в День Независимости Украины, известные шеф-повара, гастроэксперты и популяризаторы украинской кухни будут готовить свои любимые блюда. Рассказываем, какие именно, и делимся рецептами.

12 августа, 18:32

«В этот раз не состоится». В Польше отменили фестиваль борща: организаторам отказали в предоставлении площадки

Украинский фестиваль Gremi Borsch Fest в Польше не состоится из-за отсутствия площадки.

7 августа, 10:36

«Кисло-сладкое танго». Американский журнал посвятил статью борщу и Евгению Клопотенко

Украина использует борщ для укрепления национальной идентичности перед лицом российской агрессии. Об этом написал американский журнал после беседы с Евгением Клопотенко.

26 июля, 16:58

Знаменитости

По рецепту покойной тещи-украинки. Звезда сериала Медведь Эбон Мосс-Бакрак научил коллегу Айо Эдебири готовить борщ

Звезды сериала Hulu Медведь Эбон Мосс-Бакрак и Айо Эдебири стали гостями нового выпуска шоу NYT Cooking газеты The New York Times, где готовили борщ по рецепту покойной тещи актера.

23 июля, 12:37

«С ароматом борща». На Донетчине собрали 18 аутентичных рецептов из Волновахского района

Фольклорист Ирина Крюченко собрала 18 аутентичных рецептов из Волновахского района Донецкой области. Рассказываем, почему кулинарные традиции нуждаются в сохранении и какой борщ готовят с одной большой галушкой.

16 июля, 21:01

Большинство делает это неправильно. Когда добавлять щавель в зеленый борщ

Щавель придает зеленому борщу его характерный вкус и аромат, но неправильное время добавления может испортить результат. Рассказываем, когда класть щавель в борщ, чтобы блюдо получилось вкусным и ярким.

27 июня, 12:18

«Думал, что борщом меня не удивить». Евгений Клопотенко рассказал о самой необычной версии украинского блюда

Украинский ресторатор и шеф-повар, известный своими экстравагантными рецептами, поделился находкой из ресторана на Кипре. Там готовят борщ с необычным ингредиентом.

22 июня, 13:16

Секрет знают сообразительные хозяйки и хозяева: когда правильно солить борщ и суп

2 мая, 07:48

Больше всего вариаций борща и вареников. Эксперт рассказал, из какого региона происходит украинский кулинарный канон

Борщ, вареники, капустняк — блюда, которые сегодня считают классикой украинской кухни, часто связывают с Черкасской областью. Впрочем, гастрономия этого региона значительно шире.

21 апреля, 13:45

Защищает сердце. Шесть причин включить в рацион молодую крапиву: что с ней готовить

Крапива — питательное растение, популярное в западной фитотерапии. Она может уменьшить воспаление, симптомы сенной лихорадки, кровяное давление и уровень сахара в крови. В Украине крапиву добавляют в различные блюда весной.

14 апреля, 12:55

И вареники, и борщ, и даже котлеты. 13 простых идей для обедов на время Великого поста

В 2026 году для христиан восточного обряда Великий пост начался 23 февраля и продлится до Пасхи — 12 апреля. Рассказываем, что приготовить на обед в этот период.

29 марта, 09:45

Рестораны

Не «такой, как у мамы». Во Львове и Киеве приглашают на фестиваль борща с неожиданными ингредиентами

Черный, желтый и даже белый — борщ может быть разным. Клопотенко решил доказать это на практике и запустил Фестиваль борща с неожиданными сочетаниями. Попробовать их можно до 15 марта.

12 марта, 11:13

«Это не просто борщ — любовь». Как немецкие супруги приближают победу Украины на Львовской волонтерской кухне

Европейские супруги после полномасштабного вторжения РФ решили поддержать Украину и начали помогать на Львовской волонтерской кухне, руководствуясь верой в свободу, демократию и верховенство права.

16 февраля, 10:53

Рестораны

«Согрейте Украину!». Кофейня в Стокгольме приглашает на борщ ради помощи Киевщине

Столичное кафе в Швеции будет готовить борщ для своих посетителей с благотворительной целью: собрать средства для гуманитарной помощи Киевщине во время холодов.

10 февраля, 12:48

Борщ

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10