Юлия Тищенко
Юлия Тищенко
Что не так с нарративом «Я больше не вывожу эту войну»
Даниэль Киммадж
Даниэль Киммадж
Это хуже, чем вы думали. Как ИИ разрушает наше общество
Маттео Мекаччи
Маттео Мекаччи
Россия проводит «выборы». Украина защищает демократию
Адам Тейлор
Адам Тейлор
Пять примеров. Как наши организмы синхронизируются друг с другом

Украинская кухня

Рестораны
Алекс Купер анонсировал открытие ресторана Татар Бунар в Лондоне
Украинский ресторатор Алекс Купер откроет новое заведение в Англии. Оно будет посвящено региональной украинской кухне.
19 сентября 2024, 10:46
Еда
В Канаде представили борщ-рамен — украинский шеф прокомментировал блюдо
Канадский фуд-блогер Филипп Лещук опубликовал у себя в соцсетях фото борща-рамена. Оно разлетелось по сети и вызвало обсуждение пользователей. Присоединился и украинский шеф-повар.
17 сентября 2024, 17:00
Рестораны
Свекольный коктейль и «ряженка-брюле». Ресторан украинской кухни впервые включили в Michelin Guide
Украинский ресторан Anelya Chicago является частью фуд-сцены Чикаго в штате Иллинойс. Его впервые включили в гастрономический путеводитель Michelin Guide.
16 сентября 2024, 13:15
Рестораны
С наливками и тортом. Евгений Клопотенко устраивает благотворительный маркет в честь годовщины заведения
Евгений Клопотенко и Инна Поперешнюк приглашают отпраздновать день рождения заведения Полтава благотворительным маркетом.
11 сентября 2024, 16:57
Еда
Его зовут Эрос. Кто такой Billionaire Chef, как он продвигает африканскую кухню и что общего с Евгением Клопотенко
Как привнести западноафриканскую кухню в Америку и сделать ее популярной? Этим занимается экстравагантный Шеф-Миллиардер из Нигерии.
11 сентября 2024, 10:01
Рестораны
«Сделанный из того же теста». Ресторатор и шеф Игорь Брагин в интервью о пути на кухне, Michelin и модернизированной украинской кухне
NV пообщался с Игорем Брагиным — шеф-поваром, Президентом Ассоциации шеф-поваров, основателем Кулинарной Академии, обладателем звания Золотой шеф-повар Украины и автором кулинарной книги NOVA.
10 сентября 2024, 16:43
Еда
«Очень важный для мира опыт». Украинский Slow Food представит локальную продукцию и традиции на выставке Terra Madre в Италии
В Италии пройдет крупнейшее событие мира сознательного выращивания, изготовления и потребления пищи Terra Madre. Украина представит свою продукцию и поделится уникальным опытом.
3 сентября 2024, 11:58
Еда
Специалитеты Украины. В утреннем шоу появится блок Вкусное и локальное с гастроисследовательницей Еленой Брайченко
31 августа стартовала новая рубрика на Сніданок.Марафон — Вкусное и локальное. Куратором стала гастроисследовательница Елена Брайченко.
3 сентября 2024, 05:15
Рестораны
Шатобриан, бабагануш и мильфей. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, Львове и Одессе, и разбирается с их меню
С помощью ресторанных экспертов NV выбрал новые заведения, которые с недавних пор работают в столице и других городах страны.
1 сентября 2024, 09:18
Еда
Обжинки. В Киеве состоится фестиваль True&Local, посвященный локальным продуктам Украины
True&Local — фестиваль локальной гастрономии от Сильпо, Лавки Традиций и Slow Food Ukraine. Он будет проходить с 31 августа по 1 сентября в арт-пространстве Культмотив, что возле станции метро Контрактовая площадь.
30 августа 2024, 15:11
Рестораны
«Райские вареники». Как работает новый ресторан Пероги Лили от украинских эмигрантов в Монреале
Журналист издания Cult рассказал о работе украинского заведения Perogie Lili в Монреале, Канаде. Главным блюдом здесь являются райские вареники, которые в Северной Америке привыкли называть на польский манер — перогами.
29 августа 2024, 11:52
Еда
От форшмака до пирогов. Восемь украинских шефов рассказывают, что стоит готовить на День Независимости Украины
Ко Дню Независимости NV собрал мнения известных кулинаров о блюдах, которые могли бы отразить многогранность украинской кухни на праздничном столе
24 августа 2024, 13:13
Еда
Блюдо из помидоров, хлеба и сыра. Рецепт томатного гратена от кулинарки XX века Осипы Заклинской — французская кухня
Томатный гратен — старинное блюдо, но почему мы о нем забыли? Рецепт помидоров «au gratin» в своей книге 1928 г. писала Осипа Заклинская. Это простое, но изысканное блюдо из овощей и хлеба до сих пор живо во французской кулинарии, но забыто у нас.
22 августа 2024, 19:16
Еда
Верещака на обед. Как приготовить аутентичное украинское блюдо из свиных ребер в квасе
Верещака — питательное и изысканное блюдо украинской кухни, которое легко посоревнуется с французским кокованом. А готовить эту свинину в квасе очень просто. Делимся как именно это сделать.
15 августа 2024, 18:17
Рестораны
Азийка от Купера и украинские локальные продукты. Какие новые заведения открылись в Киеве
NV Food собрал шесть последних открытий, которые показывают развитие гастрономической жизни Киева и ее заметно высокий уровень. Есть ли что-то похожее между этими заведениями?
2 августа 2024, 15:55
Еда
Засыпанная капуста. Новый элемент нематериального культурного наследия Украины: что это такое и как приготовить блюдо
Засыпанная капуста — довольно древнее блюдо, которое могли готовить еще во времена Казачества. Оно известно как блюдо детства для многих украинцев и состоит из квашеной капусты, засыпанной кашей.
26 июля 2024, 13:50
Рестораны
Полтавский стрит-фуд. На Крещатике открылось новое заведение Евгения Клопотенко
В Киеве начал работу новый стрит-фуд с украинскими блюдами в to-go формате. В меню — полтавские галушки и качанная каша.
25 июля 2024, 18:03
Еда
Жара сходит, а прохладные рецепты — нет. Пять рецептов супов-холодников из Галичины
Холодник — лучшее название, которым можно описать прохладные супы, или супы по-галицки. Вместо окрошки, украинцы до советского нашествия готовили множество блюд из овощей и ягод, которые смаковали в жару и были чрезвычайно полезны.
24 июля 2024, 14:57
Блоги
Обязательно попробуйте. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить палюшки с крапивой
Они очень вкусные, если поджарить их на второй день
22 июля 2024, 23:03
Еда
«Вы видите ошибку». В Торонто продают «русский борщ» — Клопотенко подключил дипломатов и начал Очерк украинского борща
Украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко опубликовал пост с изображением «российского борща». Так его продают в Торонто, и это будут исправлять дипломаты.
18 июля 2024, 14:36

Украинская кухня

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться