Андрей Кокотюха

Андрей Кокотюха

Путина не повесят. Он умрет своей смертью

Александр Коваленко

Александр Коваленко

Где украинская баллистика?

Сергей Мисюра

Масштабная атака на Киев. Впереди еще три тяжелые недели

Юрий Бутусов

Между красивыми словами и их реализацией — непреодолимая пропасть. Что на фронте

Украинская кухня

Специалитеты Украины. В утреннем шоу появится блок Вкусное и локальное с гастроисследовательницей Еленой Брайченко

31 августа стартовала новая рубрика на Сніданок.Марафон — Вкусное и локальное. Куратором стала гастроисследовательница Елена Брайченко.

3 сентября 2024, 05:15

Рестораны

Шатобриан, бабагануш и мильфей. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, Львове и Одессе, и разбирается с их меню

С помощью ресторанных экспертов NV выбрал новые заведения, которые с недавних пор работают в столице и других городах страны.

1 сентября 2024, 09:18

Обжинки. В Киеве состоится фестиваль True&Local, посвященный локальным продуктам Украины

True&Local — фестиваль локальной гастрономии от Сильпо, Лавки Традиций и Slow Food Ukraine. Он будет проходить с 31 августа по 1 сентября в арт-пространстве Культмотив, что возле станции метро Контрактовая площадь.

30 августа 2024, 15:11

Рестораны

«Райские вареники». Как работает новый ресторан Пероги Лили от украинских эмигрантов в Монреале

Журналист издания Cult рассказал о работе украинского заведения Perogie Lili в Монреале, Канаде. Главным блюдом здесь являются райские вареники, которые в Северной Америке привыкли называть на польский манер — перогами.

29 августа 2024, 11:52

От форшмака до пирогов. Восемь украинских шефов рассказывают, что стоит готовить на День Независимости Украины

Ко Дню Независимости NV собрал мнения известных кулинаров о блюдах, которые могли бы отразить многогранность украинской кухни на праздничном столе

24 августа 2024, 13:13

Блюдо из помидоров, хлеба и сыра. Рецепт томатного гратена от кулинарки XX века Осипы Заклинской — французская кухня

Томатный гратен — старинное блюдо, но почему мы о нем забыли? Рецепт помидоров «au gratin» в своей книге 1928 г. писала Осипа Заклинская. Это простое, но изысканное блюдо из овощей и хлеба до сих пор живо во французской кулинарии, но забыто у нас.

22 августа 2024, 19:16

Верещака на обед. Как приготовить аутентичное украинское блюдо из свиных ребер в квасе

Верещака — питательное и изысканное блюдо украинской кухни, которое легко посоревнуется с французским кокованом. А готовить эту свинину в квасе очень просто. Делимся как именно это сделать.

15 августа 2024, 18:17

Рестораны

Азийка от Купера и украинские локальные продукты. Какие новые заведения открылись в Киеве

NV Food собрал шесть последних открытий, которые показывают развитие гастрономической жизни Киева и ее заметно высокий уровень. Есть ли что-то похожее между этими заведениями?

2 августа 2024, 15:55

Засыпанная капуста. Новый элемент нематериального культурного наследия Украины: что это такое и как приготовить блюдо

Засыпанная капуста — довольно древнее блюдо, которое могли готовить еще во времена Казачества. Оно известно как блюдо детства для многих украинцев и состоит из квашеной капусты, засыпанной кашей.

26 июля 2024, 13:50

Рестораны

Полтавский стрит-фуд. На Крещатике открылось новое заведение Евгения Клопотенко

В Киеве начал работу новый стрит-фуд с украинскими блюдами в to-go формате. В меню — полтавские галушки и качанная каша.

25 июля 2024, 18:03

Жара сходит, а прохладные рецепты — нет. Пять рецептов супов-холодников из Галичины

Холодник — лучшее название, которым можно описать прохладные супы, или супы по-галицки. Вместо окрошки, украинцы до советского нашествия готовили множество блюд из овощей и ягод, которые смаковали в жару и были чрезвычайно полезны.

24 июля 2024, 14:57

Обязательно попробуйте. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить палюшки с крапивой

Они очень вкусные, если поджарить их на второй день

22 июля 2024, 23:03

«Вы видите ошибку». В Торонто продают «русский борщ» — Клопотенко подключил дипломатов и начал Очерк украинского борща

Украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко опубликовал пост с изображением «российского борща». Так его продают в Торонто, и это будут исправлять дипломаты.

18 июля 2024, 14:36

Спасение от жары по-украински. Как приготовить простой десерт из чернослива и сметаны

Такой десерт — настоящая забытая легенда. Очень простой в приготовлении, он мог бы быть в вашем холодильнике постоянно. Более того — это украинский ответ иностранным десертам.

14 июля 2024, 10:03

Незабытые блюда. Какой на самом деле является крымскотатарская кухня и чем она похожа на украинскую

В пятом эпизоде подкаста NV Podcast Пізнай QIRIM говорили о крымскотатарской кухне, ее особенностях и связях с украинской.

13 июля 2024, 16:19

«Спасаемся от жары не только напитками». Как приготовить холодник со свеклой и огурцом

Ели когда-нибудь холодник? А в жару его точно стоит попробовать. Главное — оставьте его в холодильнике на ночь настояться, чтобы вкусы всех ингредиентов были максимально насыщенными. Рецептом поделился Евгений Клопотенко.

13 июля 2024, 12:15

Рестораны

Не еда, а музыка. Команда гастропаба создала музыкальный альбом о блюдах заведения

Команда гастропаба Долгие бурные аплодисменты создала отдельные треки для некоторых своих блюд. Их хотят добавить в плейлист заведения.

24 июня 2024, 18:27

Идеальное сочетание. Как приготовить любимые деруны с грибами

Одно из самых известных блюд украинской кухни — деруны, можно удачно совместить с грибами и получить двойное гастрономическое удовольствие.

24 июня 2024, 11:43

Не только борщ с галушками. Что ели украинцы между мировыми войнами: журнал Нова Хата опровергает распространенные представления

Украинская кухня это не только простые блюда и хлеба, но и изысканные французские, английские и австрийские рецепты. Они уже давно стали частью нашей городской гастрономии. NV Food рассказывает о том, как питались и чем смаковали в Украине в 1938 году.

19 июня 2024, 15:29

С гороховой начинкой и соусом. Как приготовить розрепанцы с маштаркой — старинный украинский рецепт

Рецепт этого древнего блюда опубликовали на странице канала Наши Бесаги, где супруги занимаются исследованием украинских аутентичных рецептов.

18 июня 2024, 17:53

Украинская кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10