Виталий Портников

Виталий Портников

Очередная спецоперация Путина

Сергей Мисюра

Хорошие новости. Буданов послал Европе четкий сигнал

Джед Санден

Украина должна направить в Вашингтон военного, а не еще одного политика

Максим Плехов

«Военный Шенген». Как страны Балтии используют опыт Украины

Украинская кухня

Вареники с тереном или шпундра. ТОП-10 сезонных украинских блюд к началу осени

Осенние рецепты — это согревающая, комфортная еда, которая обнимает вас изнутри в прохладные вечера. Вы точно захотите попробовать их все!

7 сентября 2025, 08:49

Едоки картофеля. Путешествие по гуцульской кухне до появления овоща в Украине и на 100 лет назад вперед

Картофель, кукуруза, мясо — из этих продуктов можно приготовить ресторанные блюда для званого ужина. Во время нее Евгений Клопотенко поделились своими разведками об истории кухни Гуцульщины и представил собственное видение старинной еды и техник.

3 сентября 2025, 14:44

Рестораны

Почему Лондон влюбляется в украинскую еду — Financial Times выпустил гид по украинским ресторанам столицы Британии

Известная в мире и уважаемая британская газета сообщает не только о военных и экономических новостях относительно Украины, но и интересуется культурной-бизнесовой составляющей. Какие рестораны нашей кухни вошли в гид по Лондону, и что делает их такими привлекательными?

25 августа 2025, 15:17

Рестораны

Чиберы и Шахтерский торт. Рестораны будут готовить блюда с временно оккупированных территорий ко Дню Независимости

23 августа 2025, 20:13

Что читает Евгений Клопотенко. Ресторатор называет книги по гастрономии, которые ему понравились

Известный ресторатор и шеф-повар рассказал NV о книгах по истории кулинарии и гастрономии, которые прочитал в последнее время.

16 августа 2025, 10:13

Рестораны

Аксакалы отрасли. NV называет успешные рестораны Киева, Львова и Одессы, которые работают более 20 лет, и изучает их меню

NV выбрал заведения столицы и других городов страны, которые работают более двух десятилетий и остаются популярными.

20 июля 2025, 17:30

Не только Киевский торт. Знаете ли вы эти фирменные сладости девяти городов Украины?

То ли они современные, или из детства, или имеют столетнюю историю, эти сладости — любимый вкус местных. Вы можете приехать в город, гулять по нему, но не попробовать эти вкусности будет преступлением. Рассказываем о тех продуктах и изделиях, которые порадуют сладкоежек и исследователей.

17 июля 2025, 15:27

Где попробовать самые вкусные пирожки в Украине? (И чебуреки с вишнями)

Пирожки когда-то готовила бабушка и мама, и они были самые вкусные. А кто-то пробовал их по дороге из школы или на пути домой из другого города. Детство не проходит, если не забывать пробовать те блюда, которые приносили столько наслаждения в то время.

13 июля 2025, 15:04

Портников: О кухне, империи и идентичности. Почему в СССР были декады национальной культуры

Визит еврокомиссара, словенского политика Марты Кос в Северную Македонию спровоцировал настоящий скандал, о котором рассказал Балканский обозреватель

2 июля 2025, 23:50

Готовьтесь смаковать. Эти пять блюд обязательно стоит попробовать в Карпатах

Когда заходит речь об отдыхе в Карпатах, в воображении вырисовывается картинка лесистых гор, цветущих полонин и быстрых ручьев. Есть ли среди этих пейзажей длинный стол, накрытый множеством традиционных вкусностей?

10 июня 2025, 21:32

«Только украинские продукты». Евгений Клопотенко рассказал, как «запретил» лимоны в своем ресторане

Киевское заведение звездного шефа и ресторатора Евгения Клопотенко в своей концепции имеет отход от шароварщины.

10 июня 2025, 14:07

Рестораны

«Туда должны стоять очереди». Андрей Худо описывает идеальный ресторан и объясняет, почему сменил название и направление одного из своих лучших заведений

Пять вопросов Андрею Худо, главе наблюдательного совета Холдинга эмоций! Fest, открывшего ресторан Дах

8 июня 2025, 10:11

Рестораны

Вишисуаз, лазанья и сорбет. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, Львове и Николаеве, и анализирует их меню

NV выбрал новые заведения, которые с недавних пор работают в столице и других городах страны.

8 июня 2025, 07:42

«Сало прекрасно сочетается с напитками». Посол Японии Масаши Накагоме — об украинской кухне и о том, что произвело на него в Украине впечатление

Посол Японии рассказал NV о том, что ему показалось в Украине уникальным.

3 июня 2025, 08:37

По-казацки. Что покупали на свадебное застолье времен Гетманщины

Сейчас больше всего денег молодожены тратят на помещение, украшения, одежду и развлечения. А вот в 18 веке на свадьбе казацкой старшины больше всего денег потратили на продукты и водку — целых 30 рублей. Какими были праздничные блюда и напитки того времени?

20 мая 2025, 18:44

«Ресторан без ресторана» и качаная паэлья. Четыре гастрономических тренда и лайфхаки от украинских шефов

Украинская гастрономия даже несмотря на войну развивается и движется, и это движение стимулируют украинские шефы, производители и гастроэнтузиасты. Инновации, локальные продукты, интересные кулинарные техники поднимают украинскую кухню на новый уровень, сочетая традиционные вкусы и современный подход.

15 мая 2025, 12:30

«Все были счастливы». Киевский шеф приготовил 1200 порций борща на пивном фестивале в Бельгии

14 мая 2025, 12:53

Знаменитости

Борщ, сырники, галушки. Евгений Клопотенко рассекретил, какие блюда подавали в поезде Стармеру, Макрону, Туску и Мерцу

Ресторатор, шеф-повар и исследователь украинской кухни Евгений Клопотенко показал, какое меню разработал для мировых лидеров, которые приезжают в Киев поездами Укрзализныци.

10 мая 2025, 22:17

Рестораны

Панипури, фуа-гра и крафтовое мороженое. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, Львове и Одессе, и анализирует их меню

NV выбрал самые интересные заведения, которые с недавних пор работают в столице и других городах Украины.

19 апреля 2025, 19:40

С необычными начинками. Евгений Клопотенко запустил доставку «перогов» с тестом по маминому рецепту

Евгений Клопотенко и Инна Поперешнюк запустили новый гастробренд — «ПЕРІГ». Главная идея — переосмыслить пироги, как одно из древнейших национальных блюд, а также сделать их удобной, современной комфортной едой, украинской альтернативой итальянской пиццы.

9 апреля 2025, 18:01

Украинская кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10