Алексей Бондарев

Алексей Бондарев

Обсессия и Backrooms: Закулисье — два маленьких шедевра, которые утерли нос большому Голливуду

Андрей Масло

Сэм Альтман и колхоз имени Алекса Карпа

Ежи Вуйцик

Пора покончить с польско-украинской войной

Дайан Фрэнсис

Личный киллер для Путина. Почему хозяин Кремля в панике

Сыр

Чтобы не ошибиться и насладиться. Как выбирать украинский крафтовый сыр — три совета от сыровара

Сыр — один из древнейших продуктов человечества, прошедший долгий путь от кожаного мешка с молоком в руках кочевника до выдержанных деликатесов, которые подают к бокалу вина.

16 июня 2025, 15:15

Свой бизнес

Спасают акционные распродажи. Импортный продукт вытесняет украинский с внутреннего рынка

Импортные твердые сыры продолжают занимать значительную долю украинского рынка.

16 июня 2025, 13:33

«Ремесленник продает излишек своей любви». Сыровар Татьяна Дядечко о крафтовом сыре, украинских традициях и любимом десерте детства

Украинское ремесленное сыроварение в последние годы развивается все более активно. На полках ритейлеров часто можно увидеть продукты от мелких и средних производителей, которые вкладывают свою душу в каждую голову сыра. Украинские сыры одобрительно оценивают международные эксперты, а фестивали вина не обходятся без ремесленных продуктов с интересными вкусами по авторским рецептурам.

15 июня 2025, 14:24

К легкому летнему бранчу. Сырный эксперт рассказала о лучших сочетаниях клубники с сыром

Недаром клубника — любимая ягода многих, ее вкус можно подчеркнуть не только сладким. Своими рекомендациями сочетания с клубникой делится Оксана Чернова — сырный эксперт, амбассадорка украинской сырной культуры, судья World Cheese Awards.

14 июня 2025, 14:01

От «конского сыра» до брынзы. Какие сырные традиции Украины стоит знать — сыровар

Сегодня украинские крафтовые сыроделы не просто сохраняют традиции, но и создают новые вкусы. Лучшее из них можно будет попробовать на фестивале Kyiv Food and Wine Festival 7−8 июня, где выступит сыровар и исследователь традиций Татьяна Дядечко.

7 июня 2025, 16:56

Отрыли и попробовали. В Италии установлен новый рекорд по выдержке Пармезана — счет идет на десятки лет

Колесо итальянского сыра ХХ века установило рекорд старейшего пармезана Пармеджано реджано. Его открыли через 27 лет и три месяца — сыр вызрел на шесть лет дольше предыдущего рекордсмена.

7 июня 2025, 14:35

Вкус лета. Kyiv Food and Wine Festival возвращается с 22-м фестивалем сыра и вина

7−8 июня на ВДНХ состоится 22-й фестиваль сыра и вина — одно из самых ожидаемых гастрономических событий лета, которое ежегодно собирает поклонников вина, сыра и крафтовой культуры со всей Украины.

7 июня 2025, 11:25

«Это как выиграть Евровидение». Как украинские крафтовые сыры получают признание и как блэкаут помог изобретению нового сыра

NV Food общается с украинскими производителями крафтовых сыров, которые получают признание в Украине и престижные международные награды, а также открывает ветеранский органический чай.

2 июня 2025, 16:51

Крафтовый характер. Пять сыров от украинских сыроварен, которые стоит попробовать

Украинское крафтовое сыроварение давно вышло за пределы «домашнего эксперимента» — сыры занимают почетные места и получают золото на различных международных фестивалях и конкурсах.

19 мая 2025, 15:28

Забудьте о твороге: как говорить о кисломолочном продукте на украинском языке правильно

Забудьте о твороге. В украинском языке есть свои точные соответствия для этого кисломолочного продукта.

18 мая 2025, 07:38

Крафтовые сыры и локальные продукты. Почему стоит посетить Львовскую ярмарку вкуса и чего ожидать гостям

17 мая во Львовском Дворце Искусств состоится Львовская ярмарка вкуса — событие, которое уже стало доброй традицией для поклонников качественных украинских продуктов и гастрономических традиций.

9 мая 2025, 15:10

Завтрак, который никогда не надоедает. 16 рецептов сырников, в которые можно влюбиться

Сырники — это классическое блюдо украинской кухни, которое чаще всего готовят на завтрак, но они одинаково хорошо подходят и как десерт, и как легкий обед. Предлагаем подборку лучших рецептов этих вкусностей.

6 мая 2025, 07:03

Нежный вкус победы. Чем украинские крафтовые сыры поразили привередливых европейцев и кто и как на этом зарабатывает

У отечественных фермеров-сыроделов нет многолетних традиций и большого внутреннего рынка, но они получают престижные международные награды и продают свою продукцию в ЕС. NV разобрал, как им это удается.

16 апреля 2025, 09:32

Пасхальный акцент. Самые вкусные варианты подать сыр к столу

Пасха — традиционная возможность собрать за праздничным столом семью, поделиться теплом, вкусом и традициями. Однако традиции нужно не только соблюдать, их можно обогащать, совершенствовать, открывать по-новому.

14 апреля 2025, 13:57

Какой самый лучший? Диетологи определили, какой из известных сыров наиболее полезен для вас

Куда его не добавляй — везде будет вкусно. Сыр уже давно стал повседневным и обязательным продуктом в холодильнике каждого. Но какой именно из множества видов сыра является самым полезным и нужным для вас?

13 апреля 2025, 12:50

Він є всюди. Який сир не варто купувати в магазині через його шкоду для здоров’я

Брусочки, треугольнички, ломтики, пасты и даже колбасные формы этого сыра имеют между собой общее — все они есть почти в каждом магазине, и одновременно могут вредить здоровью.

11 апреля 2025, 21:38

Илон Маск вышел на сцену в шляпе в виде куска сыра и раздавал чеки на миллионы долларов — фото, видео

30 марта американский коммерсант, близкий соратник президента Дональда Трампа и миллиардер Илон Маск отличился экстравагантной выходкой во время публичного мероприятия в штате Висконсин — и вышел на сцену в головном уборе в виде куска сыра.

31 марта 2025, 22:25

Сырный эксперт опровергает распространенные мифы: о меде, орешках и лишних килограммах от сыра

Сыр — это не просто еда, а произведение искусства с тысячелетней историей, объединяющее культуры, регионы и традиции, даря незабываемые вкусовые впечатления.

26 марта 2025, 17:39

Экономика

Экспортные цены уже ниже акционных. Производители этого продукта прибегают к скидкам на фоне падения потребления из-за подорожания

В Украине существенно возросло количество акций на сыры, при этом акционные скидки довольно часто достигают даже четверти цены на этот продукт.

19 марта 2025, 12:45

От бри до горгонзолы. Пять легких в приготовлении блюд с сыром от экспертки, чтобы разнообразить меню

Весна — это время пробуждения не только природы, но и наших вкусовых рецепторов. После зимней спячки хочется легкости, свежести и ярких гастрономических впечатлений. Сделать простые блюда феерически-вкусными легко, если в вашем холодильнике найдется несколько любимых сыров.

15 марта 2025, 07:34

Сыр

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10