Андрей Бондар

Что происходит в Польше

Тимоти Снайдер

В поезде Киев-Хелм во время ночной атаки. Что я видел и осознал

Антон Сененко

«Потужні» тигры на Теремках в Киеве и жалкие люди

Михаил Чорнопиский

Михаил Чорнопиский

Петлюра на коне — это фэнтези

Сыр

Для похудения и укрепления костей. Пять преимуществ сыра фета для здоровья и кому его лучше не есть

Этот ароматный сливочный сыр, выдержанный в рассоле, является основным продуктом греческой кухни и средиземноморской диеты. Рассказываем полезен ли этот продукт для здоровья и может ли навредить.

7 августа 2025, 18:18

«Задыхается» в холодильнике. Как правильно хранить твердый сыр

Правильное хранение сыра может продлить его свежесть и сохранить вкус — но большинство делают это неправильно.

4 августа 2025, 19:01

Рокфор, стилтон или горгонзола. Какой из трех «китов» голубого сыра самый полезный?

Вы любите сырные горки на пасте, изысканные кусочки на брускеттах или сочетание с сезонными фруктами? Ведь у сыра есть потенциальные преимущества для здоровья кишечника, метаболизма и профилактики деменции.

1 августа 2025, 16:37

Свой бизнес

Производят по 500-летней технологии. На Прикарпатье сертифицировали первого производителя овечьей брынзы

Фермерское хозяйство Дубовий кут первым на Ивано-Франковщине получило сертификат географического указания овечьей брынзы.

22 июля 2025, 14:43

Свой бизнес

Проиграли конкуренцию импорту. Украинским производителям популярного продукта не удается восстановить продажи

Из-за высокой стоимости продукции отечественным производителям не удается восстановить продажи на внутреннем рынке, а сезонный спад спроса в середине лета обостряет сложившуюся ситуацию.

18 июля 2025, 13:11

Без участия животных. Как сегодня получают казеин из растительных продуктов и делают безмолочные сыры

В лаборатории в Стратфорде, на востоке Лондона, британский стартап Better Dairy занимается производством сыра, созданного без участия животных. По утверждению компании, такой продукт максимально приближен по вкусу к традиционному, хотя не содержит ни капли коровьего молока.

16 июля 2025, 14:02

Кошмары, бессонница, тревожность. Три продукта, которые нарушают сон

У некоторых людей после употребления сыра возникают трудности со сном, и это может быть связано с пищевой непереносимостью — прежде всего лактозы.

13 июля 2025, 17:08

На гриле и с медом. Восемь отличных рецептов с халуми на лето

Вы поклонник соленого и сливочного? Тогда сыр халуми точно должен быть в списке ваших любимчиков. А чтобы его приготовить дома не нужно магии. Всего несколько универсальных рецептов на каждый день.

13 июля 2025, 16:07

Блоги.Life

Снятся страшные сны? Как на это влияет еда и что есть, чтобы лучше спать, — биолог

Новое исследование показало, что сыр может ухудшать сновидения — но о связи питания и сна было известно и ранее

11 июля 2025, 23:32

Звезды летних террас. Как сочетать коктейли с сырами

Оксана Чернова — сырный эксперт, основательница ProCheese Академии, судья международного конкурса World Cheese Awards. Она поделилась любимыми и лучшими сырными сочетаниями со звездами летних террас — коктейлями.

7 июля 2025, 18:35

Свой бизнес

Ударило по отечественным производителям. Продукт из ЕС вытеснил украинский с внутреннего рынка

Доля импортных сыров на рынке Украины достигла 47%. При этом увеличение предложения и потребления сыров из-за рубежа на внутреннем рынке мешает реализации продукции отечественных сыроделов.

2 июля 2025, 14:14

В Колумбии прошла крупнейшая в мире дегустация сыра, на которой собралось более 1000 участников

По случаю 80-летия колумбийская молочная компания Alpina Productos Alimenticios S.A.S BIC сделала крупнейшее в мире событие по дегустации сыра.

27 июня 2025, 15:14

Более 60 магазинов в Украине. В Киеве до основания разрушен офис импортера сыров

В ночь с 22 на 23 июня российская ракетная атака по Киеву разрушила главный офис украинской сети сырных магазинов. Магазины продолжают работу.

24 июня 2025, 15:51

Компании / Рынки

Уничтожены серверы и документы. Российские дроны разрушили главный офис всеукраинской сети сырных магазинов

Во время российского террористического обстрела в ночь на 23 июня дронами-камикадзе был уничтожен офис компании Сырное королевство в Киеве.

24 июня 2025, 09:59

«Лакомились раз в год». Сыровар о традиционном украинском десерте, который сегодня мало кто знает

Еще задолго до того, как мы научились готовить десерты и изящно смаковать их, наши бабушки знали о настоящем деликатесе — молозиве.

16 июня 2025, 17:23

Чтобы не ошибиться и насладиться. Как выбирать украинский крафтовый сыр — три совета от сыровара

Сыр — один из древнейших продуктов человечества, прошедший долгий путь от кожаного мешка с молоком в руках кочевника до выдержанных деликатесов, которые подают к бокалу вина.

16 июня 2025, 15:15

Свой бизнес

Спасают акционные распродажи. Импортный продукт вытесняет украинский с внутреннего рынка

Импортные твердые сыры продолжают занимать значительную долю украинского рынка.

16 июня 2025, 13:33

«Ремесленник продает излишек своей любви». Сыровар Татьяна Дядечко о крафтовом сыре, украинских традициях и любимом десерте детства

Украинское ремесленное сыроварение в последние годы развивается все более активно. На полках ритейлеров часто можно увидеть продукты от мелких и средних производителей, которые вкладывают свою душу в каждую голову сыра. Украинские сыры одобрительно оценивают международные эксперты, а фестивали вина не обходятся без ремесленных продуктов с интересными вкусами по авторским рецептурам.

15 июня 2025, 14:24

К легкому летнему бранчу. Сырный эксперт рассказала о лучших сочетаниях клубники с сыром

Недаром клубника — любимая ягода многих, ее вкус можно подчеркнуть не только сладким. Своими рекомендациями сочетания с клубникой делится Оксана Чернова — сырный эксперт, амбассадорка украинской сырной культуры, судья World Cheese Awards.

14 июня 2025, 14:01

От «конского сыра» до брынзы. Какие сырные традиции Украины стоит знать — сыровар

Сегодня украинские крафтовые сыроделы не просто сохраняют традиции, но и создают новые вкусы. Лучшее из них можно будет попробовать на фестивале Kyiv Food and Wine Festival 7−8 июня, где выступит сыровар и исследователь традиций Татьяна Дядечко.

7 июня 2025, 16:56

Сыр

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10