Олег Шама

Диагноз россиянам от Соловьева. Об описании болезней народа, которые подтвердились

Елена Любченко

Особенно важно в отношениях. Главный признак психологической зрелости

Оксана Скиталинская

Оксана Скиталинская

Запас здоровья. Какая диета помогает жить дольше

Николай Белесков

Николай Белесков

Это тотальная война

Сыр

После этого вы дважды подумаете, прежде чем есть пармезан

Интернет любит «открывать Америку» заново — особенно когда речь идет о еде. То мы вдруг удивляемся, что паприка и болгарский перец — родственники, то вспоминаем о душистом перце. Теперь очередь дошла до старого доброго пармезана.

24 октября 2025, 11:45

Идеальный уикенд. Шесть причин посетить Kyiv Food and Wine Festival на ВДНХ

23-й фестиваль сыра и вина — настоящий праздник вкуса, где бокал вина и кусочек сыра создают идеальный дуэт.

18 октября 2025, 13:28

Свой бизнес

Импортный ощутимо дешевле. Украинские производители популярного продукта сокращают выпуск на фоне падения продаж

В четвертом квартале ожидается дальнейшее сокращение производства отечественными сыроделами на фоне агрессивного роста импорта европейской продукции, которая стала значительно дешевле на фоне ценового обвала в ЕС.

17 октября 2025, 13:35

«Это история». Победитель конкурса чизмонгеров о сырной культуре Украины, сырных соревнованиях и самом «сексуальном» сыре

27−28 сентября в рамках фестиваля ProCheese Awards впервые прошел финал Национального конкурса чизмонгеров — профессиональных продавцов сыра.

11 октября 2025, 12:55

Новости компаний

Выбрали лучший сыр и чизмонгера Украины: в Киеве прошел фестиваль сырного искусства ProCheese Awards 2025

27−28 сентября в Мыстецком Арсенале состоялся ProCheese Awards 2025 — крупнейший фестиваль сырного искусства в Украине. Событие объединило украинских и международных производителей, ведущих экспертов и более 4000 посетителей.

9 октября 2025, 13:06

Народный лайфхак или опасность? Ученые исследовали болгарский метод ферментации йогурта с муравьями

Ферментация молока для приготовления йогурта, сыра или кефира — это древняя кулинарная практика, которая имеет глубокие корни в разных культурах мира.

8 октября 2025, 21:30

Компании / Рынки

180 млн евро инвестиций. На базе обанкротившегося сырзавода построят новое производство

На базе обанкротившегося сырзавода Гадячсыр в Полтавской области планируют построить новое экспортоориентированное предприятие, которое будет специализироваться на изготовлении мягких сыров, творога и другой продукции.

25 сентября 2025, 12:31

Компании / Рынки

«Там есть рынок». Козья ферма под Киевом планирует экспортировать продукцию в Азию

Сейчас предприятие проходит аудит и рассчитывает к началу следующего года получить необходимые документы.

23 сентября 2025, 12:38

Свой бизнес

Как развивается нишевый бизнес, когда потребители уехали. Владелец козьей фермы о конкуренции, экспорте и секрете рентабельности в 22%

Василий Цвик, хозяин фермы Zinka, рассказал NV Бизнес об экономике производства нишевых сыров, работе с сетями и что делать производителям, когда на рынке растет доля польской продукции по неконкурентным ценам.

21 сентября 2025, 11:21

С дегустациями и арома-баром. Во Львове состоится Праздник Сыра и Вина — программа

С 19 по 21 сентября Львов превратится в главную винно-сырную столицу страны. XV Праздник Сыра и Вина объединит более 50 украинских виноделов, сыроварен и сотни гостей со всей страны.

17 сентября 2025, 15:55

Новости компаний

200+ видов сыра, fashion-показ и концерт KADNAY — самый масштабный сырный гастрофестиваль ProCheese Awards

27−28 сентября в Мыстецком арсенале состоится ProCheese Awards 2025 — один из крупнейших в Украине фестивалей сырного искусства. Посетителей ждут фудмаркет и дегустации, развлекательные зоны и благотворительные активности, выступление группы Kadnay, fashion-показ коллекции одежды на сырную тематику и национальные конкурсы сыра и чизмонгеров.

12 сентября 2025, 10:27

Пять продуктов, которые нельзя хранить на дверце холодильника

На первый взгляд разгрузка пакетов после магазина — простая задача. Однако правильное расположение продуктов в холодильнике напрямую влияет на их свежесть и безопасность.

30 августа 2025, 05:53

Забудьте о меде. Эти сочетания откроют сыр с новой стороны — что рекомендует эксперт

Сырный эксперт Оксана Чернова в очередной раз делится своими секретами об идеальных сочетаниях сыра. На этот раз парой станут фруктовые акценты сезона.

26 августа 2025, 18:32

Свой бизнес

Цена — $2 млн. В Украине продают завод по производству молочной продукции

Завод по производству молочной продукции Миргородский сыродельный комбинат выставили на продажу за $2 млн.

21 августа 2025, 16:44

Для похудения и укрепления костей. Пять преимуществ сыра фета для здоровья и кому его лучше не есть

Этот ароматный сливочный сыр, выдержанный в рассоле, является основным продуктом греческой кухни и средиземноморской диеты. Рассказываем полезен ли этот продукт для здоровья и может ли навредить.

7 августа 2025, 18:18

«Задыхается» в холодильнике. Как правильно хранить твердый сыр

Правильное хранение сыра может продлить его свежесть и сохранить вкус — но большинство делают это неправильно.

4 августа 2025, 19:01

Рокфор, стилтон или горгонзола. Какой из трех «китов» голубого сыра самый полезный?

Вы любите сырные горки на пасте, изысканные кусочки на брускеттах или сочетание с сезонными фруктами? Ведь у сыра есть потенциальные преимущества для здоровья кишечника, метаболизма и профилактики деменции.

1 августа 2025, 16:37

Свой бизнес

Производят по 500-летней технологии. На Прикарпатье сертифицировали первого производителя овечьей брынзы

Фермерское хозяйство Дубовий кут первым на Ивано-Франковщине получило сертификат географического указания овечьей брынзы.

22 июля 2025, 14:43

Свой бизнес

Проиграли конкуренцию импорту. Украинским производителям популярного продукта не удается восстановить продажи

Из-за высокой стоимости продукции отечественным производителям не удается восстановить продажи на внутреннем рынке, а сезонный спад спроса в середине лета обостряет сложившуюся ситуацию.

18 июля 2025, 13:11

Без участия животных. Как сегодня получают казеин из растительных продуктов и делают безмолочные сыры

В лаборатории в Стратфорде, на востоке Лондона, британский стартап Better Dairy занимается производством сыра, созданного без участия животных. По утверждению компании, такой продукт максимально приближен по вкусу к традиционному, хотя не содержит ни капли коровьего молока.

16 июля 2025, 14:02

Сыр

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10