Лео Бабаута

Как научиться работать спокойно

Светлана Ройз

Маркер человечности. Как у детей формируется эмпатия к животным

Мик Райан

Контракты, зарплаты и иностранцы. План спасения ВСУ

Андрей Боровик

«Основы» борьбы с коррупцией. Что изменит начало переговоров с ЕС

Сыр

Свой бизнес

Импортный дешевле. Украинские производители популярного продукта вынуждены сокращать его выпуск

Отечественные производители вынуждены сокращать выпуск сыров из-за усиления конкуренции с более дешевым импортом из Евросоюза.

2 декабря 2025, 13:51

Поразили мир. Как сочетать лучшие украинские крафтовые сыры с едой и напитками — советы эксперта

Международный сырный конкурс World Cheese Awards 2025 в Берне принес Украине пять наград — рассказываем подробнее о сырах, а сырный эксперт Оксана Чернова рассказывает, с чем их сочетать, чтобы почувствовать сенсационный вкус.

27 ноября 2025, 17:12

«Сыр — это история». Сыроварыня рассказывает о локальном продукте, вкусовых тонкостях и мастер-классах для семей военных

NV Food пообщался с владелицей школы сыроварения Ириной Демьянюк об украинских сырах, традициях и новаторстве, мастер-классах для родственников военных и процессе изготовления сыра с нуля.

22 ноября 2025, 12:55

Лидеры антирейтинга. Эксперты назвали три самых отталкивающих европейских сыра 2025 года

Сыры могут быть предметом споров, ведь вкусы у всех разные: то, что один считает деликатесом, другому может не понравиться вовсе.

21 ноября 2025, 16:19

«В очередной раз совершили невозможное». Украинские сыры получили пять наград на международном конкурсе World Cheese Awards 2025

13-го ноября в швейцарском Берне официально завершился 37-й международный сырный конкурс World Cheese Awards 2025. Какими были результаты для Украины?

17 ноября 2025, 10:18

Вкусный, но. Об употреблении этого сыра лучше забыть, если вы следите за фигурой

Этот популярный сыр содержит больше всего калорий — и диетологи предостерегают от его чрезмерного употребления. Поэтому дважды подумайте перед тем как его покупать.

6 ноября 2025, 16:30

Медицина

Защита мозга. Регулярное употребление сыра (хотя бы раз в неделю) может снизить риск деменции на 24%

4 ноября 2025, 17:00

«Правительственный сыр». Почему правительство США хранит 635 миллионов килограммов сыра под землей

Иногда бывает, что хочешь как лучше, а получается как всегда. Сейчас в Америке под землей хранится множество головок сыра, которые, возможно, так никогда и не будут использованы.

31 октября 2025, 14:09

Вместо сливок и масла. Используйте гениальный лайфхак шефов с жидкостью из-под моцареллы или феты

Иногда самые удачные блюда рождаются не из сложных рецептов, а из простых случайных открытий.

28 октября 2025, 19:05

Экономика

Повлияли пошлины Трампа. Цены на молочную продукцию в странах ЕС упали — почему это плохая новость для украинских производителей

Сливочное масло, сыры и другие молочные продукты стремительно дешевеют в странах ЕС и США — цены на эти продукты ниже, чем в нашей стране. Украинские производители не только теряют рынки сбыта, но и вынуждены конкурировать с импортом внутри страны.

28 октября 2025, 15:28

Компании / Рынки

Кооперация ведущих компаний. В Украине построят новый завод по производству твердых сыров

Компания Агропродсервис совместно с компанией Молокия начинает проект по строительству завода по производству твердых сыров.

27 октября 2025, 16:38

После этого вы дважды подумаете, прежде чем есть пармезан

Интернет любит «открывать Америку» заново — особенно когда речь идет о еде. То мы вдруг удивляемся, что паприка и болгарский перец — родственники, то вспоминаем о душистом перце. Теперь очередь дошла до старого доброго пармезана.

24 октября 2025, 11:45

Идеальный уикенд. Шесть причин посетить Kyiv Food and Wine Festival на ВДНХ

23-й фестиваль сыра и вина — настоящий праздник вкуса, где бокал вина и кусочек сыра создают идеальный дуэт.

18 октября 2025, 13:28

Свой бизнес

Импортный ощутимо дешевле. Украинские производители популярного продукта сокращают выпуск на фоне падения продаж

В четвертом квартале ожидается дальнейшее сокращение производства отечественными сыроделами на фоне агрессивного роста импорта европейской продукции, которая стала значительно дешевле на фоне ценового обвала в ЕС.

17 октября 2025, 13:35

«Это история». Победитель конкурса чизмонгеров о сырной культуре Украины, сырных соревнованиях и самом «сексуальном» сыре

27−28 сентября в рамках фестиваля ProCheese Awards впервые прошел финал Национального конкурса чизмонгеров — профессиональных продавцов сыра.

11 октября 2025, 12:55

Новости компаний

Выбрали лучший сыр и чизмонгера Украины: в Киеве прошел фестиваль сырного искусства ProCheese Awards 2025

27−28 сентября в Мыстецком Арсенале состоялся ProCheese Awards 2025 — крупнейший фестиваль сырного искусства в Украине. Событие объединило украинских и международных производителей, ведущих экспертов и более 4000 посетителей.

9 октября 2025, 13:06

Народный лайфхак или опасность? Ученые исследовали болгарский метод ферментации йогурта с муравьями

Ферментация молока для приготовления йогурта, сыра или кефира — это древняя кулинарная практика, которая имеет глубокие корни в разных культурах мира.

8 октября 2025, 21:30

Компании / Рынки

180 млн евро инвестиций. На базе обанкротившегося сырзавода построят новое производство

На базе обанкротившегося сырзавода Гадячсыр в Полтавской области планируют построить новое экспортоориентированное предприятие, которое будет специализироваться на изготовлении мягких сыров, творога и другой продукции.

25 сентября 2025, 12:31

Компании / Рынки

«Там есть рынок». Козья ферма под Киевом планирует экспортировать продукцию в Азию

Сейчас предприятие проходит аудит и рассчитывает к началу следующего года получить необходимые документы.

23 сентября 2025, 12:38

Свой бизнес

Как развивается нишевый бизнес, когда потребители уехали. Владелец козьей фермы о конкуренции, экспорте и секрете рентабельности в 22%

Василий Цвик, хозяин фермы Zinka, рассказал NV Бизнес об экономике производства нишевых сыров, работе с сетями и что делать производителям, когда на рынке растет доля польской продукции по неконкурентным ценам.

21 сентября 2025, 11:21

Сыр

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10