Петр Чернышов

Война в Иране сказывается. Что началось в Китае

Карл Бенедикт Фрей

Карл Бенедикт Фрей

ИИ может лишить человека смысла жизни. Почему?

Андрей Смирнов

Зеленский обещает новые удары по амбициям Путина

Франак Вячорка

Лукашенко объявил всем белорусам о длительной командировке. Что готовится

Ресторанный бизнес

Дела от шефа. Вова Ташаев, один из лучших поваров Украины — о мифах ресторанного бизнеса и преимуществах украинского сервиса

Вова Ташаев, тот самый израильтянин, который создал популярные киевские рестораны Любимый дядя, ЖЗЛ и Итальянская редакция, рассказывает о себе, сравнивает сервис в украинских и европейских заведениях не в пользу последних и делится заветными мыслями по поводу по-настоящему вкусной еды.

13 февраля 2022, 12:50

Короли кухни. НВ представляет 33 лучших поваров Украины, которые задают тон в ресторанной культуре

Журнал НВ называет лучших поваров Украины, которые являются главными двигателями прогресса в украинских ресторанных культурах, бизнесе и кулинарии.

13 февраля 2022, 08:20

Знаменитости

Допускал те же ошибки. Эктор Хименес-Браво рассказал, почему закрываются рестораны

Советами ресторатор и судья проектов МастерШеф поделился в Instagram.

18 января 2022, 18:19

Налог на мясо, NFT и рестораны-офисы. Главные тренды сферы еды в 2022 году

Авторитетный гастрономический портал Finedining Lovers опубликовали тренды ресторанного бизнеса и производства еды, которые будут доминировать в новом году.

4 января 2022, 15:05

Знаменитости

«Классный парень». Потап рассказал о бизнесе с Настей Каменских и ее экс-бойфрендом

Рэпер Потап рассказал, что помимо музыки и творчества, всегда хотел заниматься чем-то связанным с едой. Ранее он открыл Mozgi Bar в центре Киева, но со временем проект пришлось остановить.

14 декабря 2021, 14:29

Эксперты

Антихрупкость ресторанного бизнеса. Как превращать вызовы в топливо для развития, — Елена Борисова

В «Антихрупкости» Талеба есть интересное мнение о том, что наиболее уязвимы именно рестораны. Однако именно из-за уязвимости каждого конкретного заведения ресторанный бизнес в целом является антихрупким, и непредсказуемые вызовы его только закаляют.

27 ноября 2021, 11:34

Поиск новых вкусов и форм. Тренды мировой гастрономии на конференции Gastromasa — рассказывает Евгений Клопотенко

Евгений Клопотенко, гастро-эксперт, шеф-повар, соучредитель ресторана 100 років тому вперед рассказал о чем говорили на ведущей гастроконференции мира Gastromasa.

11 ноября 2021, 19:15

Компании / Рынки

Плоды карантина. Выручка общепита в красной зоне упала на треть — Poster

У заведений, которые работают в красной зоне за первую неделю работы по новым правилам выручка просела на 34%, в регионах с более мягкими ограничениями — на 22%.

26 октября 2021, 16:06

Партнерский проект

Восхищать гостей. От небольшого кафе до сети ресторанов можно прийти благодаря любви к делу

Первое заведение сети открылось в Кривом Роге в 2014-м — самом сложном для Украины году за всю историю ее независимости. Виктория Ермоленко сделала все, чтобы кафе «I feel» стало одним из любимых мест для жителей и гостей города. С того момента прошло 7 лет, и в настоящее время сеть ресторанов и кафе I feel group насчитывает 13 заведений.

11 октября 2021, 16:19

Ритейл/Недвижимость

С 1 октября. Минфин вводит новые правила для баров и ресторанов — как продажа алкоголя превратится в невыполнимый квест

С 1 октября вступает в силу приказ Министерства финансов, который требует указывать в фискальном чеке номера акцизных марок с каждой проданной бутылки алкоголя.

30 сентября 2021, 07:46

«У нас безопасно». Украинские рестораторы проведут бесплатные консультации по работе в условиях карантина

30 сентября Украинская ресторанная ассоциация организует Открытые бесплатные консультации по вопросам налогового и управленческого учета и юридических вопросов, которые сегодня беспокоят всех представителей ресторанной отрасли Украины.

30 сентября 2021, 07:30

«Золотой» коктейль. Как будут подавать алкогольные напитки в барах и ресторанах Украины с 1 октября

С 1 октября в Украине вступают в действие новые правила реализации алкогольных напитков. Что они означают на практике, разбиралась ресторатор и эксперт НВ Бизнес Оксана Остафиева.

29 сентября 2021, 14:35

Вкус жизни. НВ называет Топ-100 лучших ресторанов Украины

Журнал НВ публикует свой седьмой список Топ-100 лучших ресторанов Украины. В него вошли лучшие заведения страны, рекомендованные рестораторами, гастрокритиками и руководителями компаний.

26 сентября 2021, 08:40

Топ-3 лучших ресторана Харькова: оценка экспертов НВ

Журнал НВ называет три лучших ресторана Харькова, вошедших в список Топ-100 ресторанов Украины.

25 сентября 2021, 14:21

От Дачи до Тавернетты. Эксперты назвали НВ семь лучших ресторанов Одессы

Журнал НВ называет Топ-7 ресторанов Одессы, которые вошли в список Топ-100 лучших ресторанов Украины.

25 сентября 2021, 12:50

Рейтинг НВ. Эксперты и критики определили Топ-10 лучших ресторанов Киева

Журнал НВ называет Топ-10 ресторанов Киева, которые вошли в список Топ-100 лучших ресторанов Украины.

25 сентября 2021, 11:15

Чемпионы гастрономического дела. Топ-100 ресторанов Украины от НВ — полный список

Журнал НВ представляет свой ежегодный проект Топ-100 лучших ресторанов Украины. Рестораторы, гастрокритики и руководители компаний называют лучшие заведения страны, где можно вкусно поесть.

25 сентября 2021, 07:45

Ритейл/Недвижимость

Выйдут на трассу. МакДональдз начнет развивать в Украине сеть придорожных ресторанов

МакДональдз планирует развивать в Украине сеть заведений вдоль автотрасс. Первые из них появятся в 2022 году.

14 сентября 2021, 13:18

Ритейл/Недвижимость

Кропивницкий, Черновцы, Ужгород. МакДональдз назвал украинские города, в которых откроет новые рестораны

МакДональдз намерен в ближайшем будущем открыть заведения в Кропивницком, Черновцах и Ужгороде.

13 сентября 2021, 14:09

Эксперты

Экономический трекер. Ресторанов в Украине открывается меньше, но их выручка растет, — экономист ЦЭС

10 графиков. Наблюдение за экономическими изменениями в Украине в режиме реального времени на период пандемии COVID-19.

4 сентября 2021, 16:00

Ресторанный бизнес

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10