Вадим Денисенко
Вадим Денисенко
Лукашенко вызван к Путину. Это связано с участившимися тревогами в Киеве
Олег Шама
Олег Шама
Россия глазами Маркса и Энгельса. Какие мысли этих авторов были запрещены в СССР
Стефан Вольф
Стефан Вольф
Бунт Федорова и гнев Банковой
Артур Дронь
Артур Дронь
Исключительные тексты. Пять недавно прочитанных книг, которые мне понравились

Ресторанный бизнес

Интервью
Спецпроект
Хорошо там, где мы есть: развитие ресторанного бизнеса на примере сети «23.ресторани»
История сети «23.ресторани» в Ивано-Франковске началась 10 лет назад, когда четверо друзей решили открыть небольшое европейское кафе Manufactura. Юрий Филюк, Алина и Александр Токмиленко и Елена Жаботинская взялись за работу с таким пылом и творческим вдохновением, что все удалось.
28 октября 2020, 13:06
Ритейл/Недвижимость
«Новый этап». Савва Либкин закрывает два ресторана на Дерибасовской
Ресторатор Савва Либкин закрывает кафе Компот и тематический ресторан Стейкхаус на Дерибасовской в Одессе (обновлено в 14:00).
22 октября 2020, 11:58
Интервью
Спецпроект
Рестораны — это театр вкуса. Интервью с совладелицей ресторанного холдинга Оксаной Середюк
Два ведущих принципа любого ресторанного проекта — неизменная свежесть продуктов и лучший сервис для гостей. Оксана Середюк, совладелица ресторанного холдинга, в который входят сети Mafia, Casta, «Якитория», Georgia, BAO, NĂM, Brilliant Bar и другие заведения, до тонкостей знает все о том, как сделать каждый новый проект успешным даже в кризисные времена.
7 октября 2020, 10:51
Food&Drink
На берегу моря и во внутренних двориках. 12 лучших ресторанов Одессы
Журнал НВ рассказывает о лучших ресторанах Одессы — все они вошли в перечень 100 лучших ресторанов Украины 2020.
20 сентября 2020, 08:20
Food&Drink
Завтраки до вечера и дача из детства. Пять лучших ресторанов Харькова
Журнал НВ рассказывает о лучших ресторанах Харькова — все они вошли в список 100 лучших ресторанов Украины 2020.
20 сентября 2020, 06:47
Food&Drink
Выбор со вкусом. НВ называет Топ-100 лучших ресторанов Украины 2020
С помощью сотни рестораторов, экспертов и гурманов журнал НВ определил 100 самых лучших ресторанов Украины.
19 сентября 2020, 08:40
Люди
Обед с Игорем Сухомлином. Почему украинские рестораторы — испуганные лоси, бегущие вперед, несмотря на охотников, пожар и волков
Владелец двух десятков ресторанов Игорь Сухомлин в интервью журналу НВ рассуждает о непотопляемости заведений премиум-класса в Украине, излишней требовательности к сервису и пьет вино.
6 сентября 2020, 08:03
Ритейл/Недвижимость
Последствия карантина. Украинские рестораны снизили выручку, но увеличили средний чек — исследование
После возобновления полноценной работы 54% заведений общественного питания просели по выручке по сравнению с соответствующим периодом 2019 года.
22 июля 2020, 10:24
Мнения
Супермен для экономики. Как в Великобритании спасают рестораны в кризис, — экс-глава Киевстара Петр Чернышов
В Британии появился новый народный герой — министр финансов Риши Сунак
9 июля 2020, 13:13
Эксперты
Кейс из жизни. Как проходят проверки ресторанов на соответствие новым карантинным нормам, — мнение
Кейс из жизни. Как проходят проверки ресторанов на соответствие новым карантинным нормам
1 июля 2020, 18:00
Эксперты
Выжили в карантин — могут добить штрафы. Что и как проверяют мобильные группы в ресторанах, — юрист
Основные требования к ресторанам, их персоналу и посетителям. Что может выявить проверка?
19 июня 2020, 15:00
Ритейл/Недвижимость
Минус 30%. Глобальные продажи McDonald’s упали из-за коронавируса
McDonald’s увеличит расходы на рекламу на $200 млн по мере восстановления деловой активности.
17 июня 2020, 09:47
Ритейл/Недвижимость
83% ресторанов в Украине возобновили работу после карантина
Объемы продаж в ресторанах за время карантина упали на 30% (исправлено 17 июня в 14:30, аннулированы данные о размерах прибыли).
16 июня 2020, 09:31
Ритейл/Недвижимость
Кризис обедневших гурманов. Как изменится ресторанный бизнес в Украине после карантина
Ресторанная индустрия может сократиться на треть, отодвинув от плиты сотни поваров, лишив чаевых тысячи официантов и разбавив меню домашней кухней вместо кулинарных изысков, пишет журнал НВ.
14 июня 2020, 10:00
Ритейл/Недвижимость
Названы условия, при которых в Киеве откроют кафе и рестораны
Кафе и рестораны в Киеве откроют при улучшении показателя инцидентности — не более 50 случаев заболеваний коронавирусом в столице за один день.
12 июня 2020, 12:00
Ритейл/Недвижимость
Инфографика. Сколько потеряли кафе и рестораны за время карантина, и кому повезло меньше всех
Самым тяжелым месяцем для рестораторов стал апрель: выручка украинских заведений общепита тогда составила всего 26% от февральской. В мае цифры добрались до 50% от докризисных.
10 июня 2020, 19:54
Экономика
Деньги недели. Провал программы Шмыгаля, условия соглашения с МВФ, протест рестораторов и убытки Ахметова
НВ Бизнес выбрал главные экономические новости и самые интересные заявления недели с 1 по 7 июня.
7 июня 2020, 14:49
Ритейл/Недвижимость
Сеть ресторанов Дмитрия Борисова может закрыть 2−3 заведения после отмены карантина
Сеть заведений общественного питания Семья ресторанов Дмитрия Борисова рассматривает возможность закрытия 2−3 заведений после отмены карантина.
3 июня 2020, 13:48
Эксперты
Ресторанный бизнес и посткарантинный синдром. Выживут не все, — Ольга Насонова
За время карантина закрылось не так много заведений, как казалось в его начале — не более 7%. Почему проблемы рестораторов сейчас только начинаются?
2 июня 2020, 09:45
Ритейл/Недвижимость
800 тысяч человек без работы. Украинские рестораторы проведут акцию под Кабмином, хотят открыться до 10 июня
2 июня Украинская ресторанная ассоциация проведет акцию протеста под Кабмином с требованием разрешить работу заведений общепита.
1 июня 2020, 18:58

Ресторанный бизнес

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Самые интересные статьи и подборка важных новостей по вечерам

Подписаться