Карл Бенедикт Фрей

Карл Бенедикт Фрей

ИИ может лишить человека смысла жизни. Почему?

Андрей Смирнов

Зеленский обещает новые удары по амбициям Путина

Франак Вячорка

Лукашенко объявил всем белорусам о длительной командировке. Что готовится

Дмитрий Чернышев

Дмитрий Чернышев

Лошади вместо автомобилей? Девять последствий топливного кризиса в России

Ресторанный бизнес

Ритейл/Недвижимость

Дело Укрбуда. «Обычный администратор с пустым карманом» — Микитась рассказал, как вложил $1 млн в ресторан Федотенкова

Ресторатор Дмитрий Федотенков, ставший в 2019 году совладельцем холдинга Укрбуд, получил от Максима Микитася $1 млн на строительство ресторана Причал.

23 декабря 2020, 18:30

Экономика

#Бизнес2021. Совладелец популярных львовских ресторанов — об инвестициях, заработных платах, возможностях и рабочих местах

Каким будет 2021 для бизнеса? НВ Бизнес задал несколько вопросов-маркеров владельцам и CEO крупных компаний, работающих в ключевых отраслях украинской экономики.

22 декабря 2020, 08:40

Чисто английская кухня. Украинская шеф-повар лондонского ресторана — о том, как обедают монаршие особы и что отличает вкусы британцев

Люси Варнава, уроженка Донецка и шеф-повар популярного лондонского ресторана, рассуждает о кулинарной моде, рассказывает, что британцы абсолютно не умеют готовить, и вспоминает, как учила английский этикет, чтобы принимать в своем заведении членов королевской семьи.

13 декабря 2020, 08:40

Экономика

Жертвы карантина. В Киеве закрылась сеть пабов Троллейбус

Владельцы сети пабов Троллейбус закрыли бизнес. Причина — падение продаж из-за карантина и оттока гостей

9 декабря 2020, 11:20

Найти выход: как рестораны переживают карантин

Спецпроект

Foodz Ukraine: кризисная трансформация бизнес-моделей и подходов

Основательница и директор компании Foodz Ukraine Яна Кривенко рассказала о том, как развивается бизнес-проект Foodz Collection, стартовавший в начале марта 2020 — буквально за несколько дней до начала карантина.

8 декабря 2020, 20:09

Найти выход: как рестораны переживают карантин

Спецпроект

Кафе «Зигзаг»: «Это возможность быть гибкими, менять направления работы, менять меню»

Основательница популярного киевского кафе «Зигзаг» Любовь Цибульская поделилась опытом ведения собственного бизнеса при глобальной пандемии и рассказала об изменении алгоритмов работы заведения в новых реалиях.

6 декабря 2020, 21:27

Компании / Рынки

Вкус будущего. Как растительное мясо завоевывает украинский рынок, кто его продвигает и покупает

Растительное мясо, покорившее рынки Запада, заинтересовало и украинцев — они все чаще отдают предпочтение бургерам с котлетой из бобов, пишет журнал НВ.

6 декабря 2020, 09:09

Осенний призыв. НВ называет лучшие новые рестораны Киева и Одессы

Журнал НВ рекомендует новые рестораны, которые, невзирая на коронакризис, недавно открылись в Киеве и Одессе.

22 ноября 2020, 09:10

Компании / Рынки

Из 40 млн украинцев не более полутора тысяч могут сходить в премиальный ресторан — Дмитрий Борисов

Только примерно полторы тысячи украинцев ходят в премиальные рестораны, которых в Украине насчитывается около пяти.

17 ноября 2020, 14:25

Компании / Рынки

«Сокрушительный удар и популизм». Дмитрий Борисов заявил, что до 80% ресторанов в Киеве могут не пережить карантин

Ресторатор Дмитрий Борисов считает, что большинство киевских ресторанов могут закрыться в результате карантина.

17 ноября 2020, 13:26

Экономика

Кто такой Валерий Наумов. С кем Савва Либкин расстался в бизнесе

Одесский бизнесмен Валерий Наумов разошелся с известным одесским ресторатором Савелием Либкиным. Что произошло и каковы семейные и деловые связи бывшего партнера Либкина?

17 ноября 2020, 08:40

Компании / Рынки

Карантин выходного дня. Кафе и рестораны потеряли почти треть оборота из-за решения правительства

В первый уик-энд объявленного Кабмином карантина выходного дня украинские заведения общепита потеряли около 27% оборота.

16 ноября 2020, 15:00

Экономика

Деньги не отдыхают. Почему бизнес против новых правил карантина

Кабинет Министров не услышал критику и таки ввёл новую антиковидную меру — карантин выходного дня. Бизнес подсчитывает будущие потери (обновлено)

11 ноября 2020, 16:30

Удар по малому бизнесу. Чем опасен карантин выходного дня, — ресторатор Савелий Либкин

Пока во всем мире пытаются поддержать деньгами своих предпринимателей, в стране продолжается спецоперация по убийству малого бизнеса

11 ноября 2020, 16:17

«Не злите повара с острыми ножами». Под Кабмином протестовали против карантина выходного дня — фото, видео

Работники ресторанного бизнеса пикетировали Кабинет министров из-за плана ввести карантин выходного дня.

11 ноября 2020, 11:42

Восточные сладости. НВ называет лучшие рестораны, недавно открывшиеся в Киеве

Журнал НВ называет новые заведения, которые, вопреки сложным для ресторанного бизнеса временам, недавно открылись в Киеве и куда стоит зайти.

8 ноября 2020, 09:50

Интервью

Спецпроект

Украинская национальная кухня 2.0: шеф-повар ресторана «Мускат» о возрождении традиций украинской кухни

О возрождении традиций украинской кухни рассказывает Александр Шостак, руководитель филиала Ассоциации шеф-поваров Юга Украины, шеф-повар ресторана «Мускат».

29 октября 2020, 13:10

Интервью

Спецпроект

Хорошо там, где мы есть: развитие ресторанного бизнеса на примере сети «23.ресторани»

История сети «23.ресторани» в Ивано-Франковске началась 10 лет назад, когда четверо друзей решили открыть небольшое европейское кафе Manufactura. Юрий Филюк, Алина и Александр Токмиленко и Елена Жаботинская взялись за работу с таким пылом и творческим вдохновением, что все удалось.

28 октября 2020, 13:06

Ритейл/Недвижимость

«Новый этап». Савва Либкин закрывает два ресторана на Дерибасовской

Ресторатор Савва Либкин закрывает кафе Компот и тематический ресторан Стейкхаус на Дерибасовской в Одессе (обновлено в 14:00).

22 октября 2020, 11:58

Интервью

Спецпроект

Рестораны — это театр вкуса. Интервью с совладелицей ресторанного холдинга Оксаной Середюк

Два ведущих принципа любого ресторанного проекта — неизменная свежесть продуктов и лучший сервис для гостей. Оксана Середюк, совладелица ресторанного холдинга, в который входят сети Mafia, Casta, «Якитория», Georgia, BAO, NĂM, Brilliant Bar и другие заведения, до тонкостей знает все о том, как сделать каждый новый проект успешным даже в кризисные времена.

7 октября 2020, 10:51

Ресторанный бизнес

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10