Андрій Смирнов

Це провал Трампа

Олена Сотник

Страхи європейських еліт. Чи є вхід України до Євросоюзу? Основні ризики

Аркадій Бабченко

Аркадій Бабченко

Мінськ — слов’янський Дубай. Чому росіяни тікають до Білорусі

Юрій Федоренко

Просування ворога сповільнюється

Шоколад

Прихована інфляція. Суд звинуватив популярну марку шоколаду в обмані покупців шляхом шринфляції

Покупці роками звикали до фірмової фіолетової упаковки Milka, але тепер саме вона стала причиною гучного судового спору в Німеччині.

21 травня, 10:37

Створюють світові тренди. Девʼять українських кондитерів, яких варто знати

В Україні 3 травня відзначають день кондитера. NV Food зібрав для вас 10 акаунтів справжніх художників і майстрів своєї справи, чия робота варта вашої уваги.

3 травня, 12:51

Плантації більше не потрібні. Новий стартап створив перший шоколад із пробірки

Стартап у сфері харчових технологій створив батончики з молочного шоколаду з використанням какао-масла, вирощеного в лабораторії, що є кроком до зниження залежності від традиційного вирощування какао.

17 квітня, 17:06

Дефіцит какао відміняється. Celleste Bio та Mondelez представили перші у світі шоколадні батончики з лабораторної сировини

Харчові технології виходять на новий рівень: стартап Celleste Bio за підтримки гіганта Mondelez International представив прототипи перших у світі шоколадних батончиків, виготовлених із культивованого какао.

16 квітня, 13:00

Більше не відходи. Учені знайшли спосіб виготовляти суперфуд із побічного продукту виробництва шоколаду

Кожна плитка шоколаду залишає після себе не тільки солодкий післясмак, а й тонни виробничих відходів. Мова про шкаралупу какао-бобів — щільну оболонку, яка зазвичай вважається марним залишком і відправляється на утилізацію.

9 квітня, 13:04

Стають розкішшю. Які продукти харчування особливо подорожчали і чим їх можна замінити

За останні півтора року український продуктовий кошик змінився не тільки за складом, а й за змістом.

3 квітня, 15:44

Ефект тренування. Вино та шоколад стимулюють роботу мозку

Нове наукове дослідження припускає, що характерний сухий і гіркуватий смак, який залишається після вживання червоного вина або темного шоколаду, здатний активізувати роботу людського мозку.

10 березня, 08:30

Смак какао та користь антиоксидантів. Бразильські вчені створили шоколадний мед

Дослідники з Державного університету Кампінаса (UNICAMP) у Бразилії розробили інноваційний продукт, що поєднує мед місцевих безжалих бджіл із оболонками какао-бобів, які зазвичай вважаються відходами шоколадного виробництва.

3 березня, 00:00

В Італії презентували фігуру потяга, створену зі справжнього бельгійського шоколаду — скульптура найдовша в історії світу

У Мілані презентували витвір мистецтва художника-шоколатьє з Мальти, яка потрапила до Книги рекордів Гіннеса, як найдовша шоколадна скульптура в історії.

26 лютого, 11:30

Дивовижні переваги темного шоколаду для здоров’я — та як його їсти з користю для себе

Додавання темного шоколаду до вашого раціону — це простий і смачний спосіб підтримати серце, мозок і загальне здоров’я.

16 лютого, 16:25

Світові ціни на какао знижуються — що це означає для шоколадної індустрії

Після кількох років турбулентності ринок какао входить у фазу корекції. Світові ціни на сировину знижуються на тлі зростання пропозиції та помітного охолодження попиту, що вже відчувають як трейдери, так і великі виробники шоколаду.

13 лютого, 18:08

Що робить гарячий шоколад розкішним — какао-порошок, чи питний шоколад?

Гарячий шоколад може бути як простим, так і розкішним, залежно від вашого часу, смаку та уподобань щодо текстури.

2 лютого, 17:34

Знову в тренді. Десерт, натхненний дубайським шоколадом, підкорив Південну Корею

Ви, мабуть, чули про дубайський шоколад: липкий, розкішний кондитерський виріб, начинений фісташковим кремом, тахіні та шматочками тіста кнафе, який став світовою сенсацією.

15 січня, 15:24

Шоколадний і ще шоколадніший. 10 зимових десертів, які закохують в себе з першого «кусь»

Шоколад, який тривалий час вважався задоволенням, за яке відчуваєш провину, зараз є предметом численних наукових досліджень, що підтверджують його користь. Багаті на флавоноїди (природні антиоксиданти), какао-боби містять скарби як для смаку, так і для здоров’я.

8 січня, 18:25

З'їжте шматочок. Вчені кажуть, що шоколад може уповільнити старіння — який саме

Було виявлено, що темний шоколад містить потужні антиоксиданти, які можуть знижувати кров’яний тиск, покращувати функцію мозку та настрій, а також надавати протизапальну дію. А тепер, згідно з новим дослідженням, він може уповільнювати процес старіння.

2 січня, 07:23

Кандидат на заміну. Маловідома рослина може допомогти врятувати шоколад від змін клімату

Вчені з Національного університету Сінгапуру запропонували новий підхід до виробництва шоколадних продуктів на тлі проблем із постачанням какао. Через підвищення температур і поширення хвороб урожай какао у світі стає менш стабільним, тому дослідники шукають альтернативи.

22 грудня 2025, 09:00

Крафтовий шоколад з України отримав 8 нагород на міжнародному конкурсі

За результатами Міжнародного конкурсу шоколаду від Academy of Chocolate у Лондоні український шоколад здобув призові місця.

18 грудня 2025, 15:35

Компанії / Ринки

Більше не акціонерне товариство. Один із найбільших українських виробників кондитерки змінив форму власності

Акціонери ПрАТ Монделіс Україна (Тростянець, Сумська область), що виробляє шоколад, печиво та солодощі, ухвалили рішення змінити його форму власності на товариство з обмеженою відповідальністю.

8 грудня 2025, 10:59

Чому шоколад «сивіє»: наукове пояснення білого нальоту та чи безпечно його їсти

Білий наліт на поверхні шоколаду трапляється досить часто і зазвичай пов’язаний із природними процесами, що відбуваються під час зберігання.

8 грудня 2025, 06:02

Загадкові плями та кристали. Чому виникає білий наліт на шоколаді та чи можна його їсти

Крейдяні смуги та плями на вашому шоколаді? Ось як це впливає на смак і безпеку солодощів.

3 грудня 2025, 06:00

Шоколад

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10