Антон Дробович

Странное сообщение из Донецка: «нас примут обратно»?

Лео Бабаута

Как научиться работать спокойно

Светлана Ройз

Маркер человечности. Как у детей формируется эмпатия к животным

Мик Райан

Контракты, зарплаты и иностранцы. План спасения ВСУ

Шоколад

Дегустируйте, как вино. Как правильно есть шоколад — эти сочетания с фруктами вас приятно удивят

Возможно, вы не любите черный шоколад потому, что не умеете его есть.

15 июня, 20:06

Скрытая инфляция. Суд обвинил популярную марку шоколада в обмане покупателей путем шринфляции

Покупатели годами привыкали к фирменной фиолетовой упаковке Milka, но теперь именно она стала причиной громкого судебного спора в Германии.

21 мая, 10:37

Создают мировые тренды. Девять украинских кондитеров, которых стоит знать

В Украине 3 мая отмечают день кондитера. NV Food собрал для вас 10 аккаунтов настоящих художников и мастеров своего дела, чья работа стоит вашего внимания.

3 мая, 12:51

Плантации больше не нужны. Новый стартап создал первый шоколад из пробирки

Стартап в сфере пищевых технологий создал батончики из молочного шоколада с использованием какао-масла, выращенного в лаборатории, что является шагом к снижению зависимости от традиционного выращивания какао.

17 апреля, 17:06

Дефицит какао отменяется. Celleste Bio и Mondelez представили первые в мире шоколадные батончики из лабораторного сырья

Пищевые технологии выходят на новый уровень: стартап Celleste Bio при поддержке гиганта Mondelez International представил прототипы первых в мире шоколадных батончиков, изготовленных из культивированного какао.

16 апреля, 13:00

Больше не отходы. Ученые нашли способ изготавливать суперфуд и побочного продукта производства шоколада

Каждая плитка шоколада оставляет после себя не только сладкое послевкусие, но и тонны производственных отходов. Речь о скорлупе какао-бобов — плотной оболочке, которая обычно считается бесполезным остатком и отправляется на утилизацию.

9 апреля, 13:04

Становятся роскошью. Какие продукты питания особенно подорожали и чем их можно заменить

За последние полтора года украинская продуктовая корзина изменилась не только по составу, но и по содержанию.

3 апреля, 15:44

Эффект тренировки. Вино и шоколад стимулируют работу мозга

Новое научное исследование предполагает, что характерный сухой и горьковатый вкус, который остается после употребления красного вина или темного шоколада, способен активизировать работу человеческого мозга.

10 марта, 08:30

Вкус какао и польза антиоксидантов. Бразильские ученые создали шоколадный мед

Исследователи из Государственного университета Кампинаса (UNICAMP) в Бразилии разработали инновационный продукт, сочетающий мед местных безжалостных пчел с оболочками какао-бобов, которые обычно считаются отходами шоколадного производства.

3 марта, 00:00

В Италии презентовали фигуру поезда, созданную из настоящего бельгийского шоколада — скульптура самая длинная в истории мира

В Милане презентовали произведение искусства художника-шоколатье с Мальты, которое попало в Книгу рекордов Гиннеса, как самая длинная шоколадная скульптура в истории.

26 февраля, 11:30

Удивительные преимущества темного шоколада для здоровья — и как его есть с пользой для себя

Добавление темного шоколада в ваш рацион — это простой и вкусный способ поддержать сердце, мозг и общее здоровье.

16 февраля, 16:25

Мировые цены на какао снижаются — что это значит для шоколадной индустрии

После нескольких лет турбулентности рынок какао входит в фазу коррекции. Мировые цены на сырье снижаются на фоне роста предложения и заметного охлаждения спроса, что уже чувствуют как трейдеры, так и крупные производители шоколада.

13 февраля, 18:08

Что делает горячий шоколад роскошным — какао-порошок, или питьевой шоколад?

Горячий шоколад может быть как простым, так и роскошным, в зависимости от вашего времени, вкуса и предпочтений по текстуре.

2 февраля, 17:34

Снова в тренде. Десерт, вдохновленный дубайским шоколадом, покорил Южную Корею

Вы, наверное, слышали о дубайском шоколаде: липком, роскошном кондитерском изделии, начиненном фисташковым кремом, тахини и кусочками теста кнафе, которое стало мировой сенсацией.

15 января, 15:24

Шоколадный и еще более шоколадный. 10 зимних десертов, которые влюбляют в себя с первого «кусь»

Шоколад, который долгое время считался удовольствием, за которое чувствуешь вину, сейчас является предметом многочисленных научных исследований, подтверждающих его пользу. Богатые флавоноидами (природные антиоксиданты), какао-бобы содержат сокровища как для вкуса, так и для здоровья.

8 января, 18:25

Съешьте кусочек. Ученые говорят, что шоколад может замедлить старение — какой именно

Было обнаружено, что темный шоколад содержит мощные антиоксиданты, которые могут снижать кровяное давление, улучшать функцию мозга и настроение, а также оказывать противовоспалительное действие. А теперь, согласно новому исследованию, он может замедлять процесс старения.

2 января, 07:23

Кандидат на замену. Малоизвестное растение может помочь спасти шоколад от изменений климата

Ученые из Национального университета Сингапура предложили новый подход к производству шоколадных продуктов на фоне проблем с поставками какао. Из-за повышения температур и распространения болезней урожай какао в мире становится менее стабильным, поэтому исследователи ищут альтернативы.

22 декабря 2025, 09:00

Крафтовый шоколад из Украины получил 8 наград на международном конкурсе

По результатам Международного конкурса шоколада от Academy of Chocolate в Лондоне украинский шоколад получил призовые места.

18 декабря 2025, 15:35

Компании / Рынки

Больше не акционерное общество. Один из крупнейших украинских производителей кондитерки сменил форму собственности

Акционеры ЧАО Монделис Украина (Тростянец, Сумская область), производящего шоколад, печенье и сладости, приняли решение изменить его форму собственности на общество с ограниченной ответственностью.

8 декабря 2025, 10:59

Почему шоколад «седеет»: научное объяснение белого налета и безопасно ли его есть

Белый налет на поверхности шоколада случается довольно часто и обычно связан с естественными процессами, происходящими во время хранения.

8 декабря 2025, 06:02

Шоколад

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10