Алексей Бондарев

Алексей Бондарев

ТОП-6 лучших фильмов живого классика Алехандро Гонсалеса Иньярриту

Юрий Федоренко

Российская экономика тонет. О «бавовне» в Самаре и Волгограде

Виталий Портников

Виталий Портников

Чего не видит «миротворец» Алексей Гончаренко

Катарина Матернова

Катарина Матернова

Путин, мы остаемся!

Шоколад

Действительно ли шоколад полезен для здоровья: что известно о какао, флаванолах и давлении

Шоколад часто оказывается между двумя крайностями: его либо называют едва ли не «суперфудом», либо советуют полностью исключить из рациона из-за содержания сахара и калорийности.

4 октября, 08:19

Стоит ли хранить шоколад в холодильнике — и что происходит со вкусом и текстурой

Шоколад — один из тех продуктов, вокруг которых легко возникают споры даже по бытовым мелочам.

3 октября, 07:10

По-новому. Как выбрать качественный шоколад в магазине — промпт от украинского производителя

Каким должен быть качественный шоколад? Украинские сестры, основавшие бренд шоколада bean-to-bar Sisters A Chocolate, рассказали о простом и необычном способе выбрать лучшую плитку в магазине.

7 сентября, 18:01

«Наконец-то расшириться». Как две сестры строят шоколадный бизнес в Украине и побеждают в престижных конкурсах во время войны

Две сестры-украинки уже пять лет успешно управляют бизнесом по производству шоколада в формате bean-to-bar. Их продукция завоевывает международные награды, в частности — две золотые медали London Academy of Chocolate Awards подряд.

7 сентября, 16:27

«Эликсир молодости»? Действительно ли какао и шоколад способны замедлять старение — объясняют ученые

Шоколад давно пытаются разделить на «полезный» и «вредный». Темному приписывают антиоксидантные свойства, молочный упрекают за содержание сахара, а какао время от времени оказывается в центре исследований, посвященных сердцу, сосудам, мозгу и даже долголетию. Теперь в этой истории появился новый поворот: ученые обратили внимание не просто на шоколад, а на конкретное вещество в какао — теобромин.

2 сентября, 14:25

Шоколадные пути древности. Какао употребляли в Северной Америке еще 1000 лет назад — ученые

Шоколад — одно из самых любимых лакомств в мире — появилось в восточной части Северной Америки гораздо раньше, чем считалось до сих пор.

30 августа, 12:09

«Бросают томаты — бросают донаты». Украинский благотворительный фонд Вернись живым и кондитерская создали уникальный шоколад

Благотворительный фонд Вернись живым и кондитерская Номер Дому создали томатный шоколад в поддержку Дронопада — инициативы по уничтожению вражеских разведывательных и ударных БПЛА.

20 августа, 14:44

Не копейки и не медали. Сильпо выпустил аутентичную украинскую монету из шоколада по эскизу Георгия Нарбута

Сеть Сильпо воссоздала из молочного шоколада шаги — разменную денежную единицу, дизайн которой в 1918 году разработал художник Георгий Нарбут.

14 августа, 15:19

Россия нанесла удар по складу с продукцией Millennium в Днепре

В ночь на вторник, 4 августа, российские войска нанесли удар по складскому комплексу кондитерской фабрики Millennium в Днепре, где хранилась готовая продукция.

4 августа, 19:52

Спасение шоколадной индустрии. Натуральная эмульсия способна остановить грибок, массово уничтожающий деревья какао

Инновационная формула на основе природных соединений может стать устойчивой и безопасной альтернативой для борьбы с монилиозом — одним из самых разрушительных заболеваний деревьев какао в Латинской Америке.

31 июля, 21:00

Шоколадные поля. В Баварии представили способ приготовления любимого десерта из подсолнечника

Баварский стартап производит экологичный «шоколад» из подсолнечника. Помимо необычного состава, он экологичен и соответствует европейским стандартам качества.

9 июля, 15:30

Встреча Южной Америки и Азии. В Украине выпустили шоколад с китайским улуном

Ко Всемирному дню шоколада, 11 июля, украинские бренды TEAHOUSE и Sisters A. CHOCOLATE представили совместную новинку — тёмный шоколад bean-to-bar из колумбийского какао (75%) с добавлением знаменитого китайского улуна Да Хун Пао.

8 июля, 10:00

Дегустируйте, как вино. Как правильно есть шоколад — эти сочетания с фруктами вас приятно удивят

Возможно, вы не любите черный шоколад потому, что не умеете его есть.

15 июня, 20:06

Скрытая инфляция. Суд обвинил популярную марку шоколада в обмане покупателей путем шринфляции

Покупатели годами привыкали к фирменной фиолетовой упаковке Milka, но теперь именно она стала причиной громкого судебного спора в Германии.

21 мая, 10:37

Создают мировые тренды. Девять украинских кондитеров, которых стоит знать

В Украине 3 мая отмечают день кондитера. NV Food собрал для вас 10 аккаунтов настоящих художников и мастеров своего дела, чья работа стоит вашего внимания.

3 мая, 12:51

Плантации больше не нужны. Новый стартап создал первый шоколад из пробирки

Стартап в сфере пищевых технологий создал батончики из молочного шоколада с использованием какао-масла, выращенного в лаборатории, что является шагом к снижению зависимости от традиционного выращивания какао.

17 апреля, 17:06

Дефицит какао отменяется. Celleste Bio и Mondelez представили первые в мире шоколадные батончики из лабораторного сырья

Пищевые технологии выходят на новый уровень: стартап Celleste Bio при поддержке гиганта Mondelez International представил прототипы первых в мире шоколадных батончиков, изготовленных из культивированного какао.

16 апреля, 13:00

Больше не отходы. Ученые нашли способ изготавливать суперфуд и побочного продукта производства шоколада

Каждая плитка шоколада оставляет после себя не только сладкое послевкусие, но и тонны производственных отходов. Речь о скорлупе какао-бобов — плотной оболочке, которая обычно считается бесполезным остатком и отправляется на утилизацию.

9 апреля, 13:04

Становятся роскошью. Какие продукты питания особенно подорожали и чем их можно заменить

За последние полтора года украинская продуктовая корзина изменилась не только по составу, но и по содержанию.

3 апреля, 15:44

Эффект тренировки. Вино и шоколад стимулируют работу мозга

Новое научное исследование предполагает, что характерный сухой и горьковатый вкус, который остается после употребления красного вина или темного шоколада, способен активизировать работу человеческого мозга.

10 марта, 08:30

Шоколад

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10