Остап Яриш

Зеленський підставив Трампа?

Райан Прайор

Путін «варить жабу» для Європи. Що задумав Кремль

Павло Казарін

У світу був хороший маяк. На жаль, він згас

Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

З локальних продуктів. П’ять страв для затишних осінніх днів

Білок

Не курка. Ось яке м’ясо найкраще допомагає відбудовувати м’язи після тренування

Після силового тренування організм особливо чутливий до поживних речовин, необхідних для відновлення м’язів. І хоча головним будівельним матеріалом тут залишається білок, важливе значення може мати й те, у якому «харчовому пакеті» він надходить.

11 жовтня, 08:10

Коли зменшення білка в раціоні має переваги для здоров’я та як воно впливає на вагу — нові дослідження

Білок давно перестав бути поживною речовиною лише для бодибілдерів. Протеїнові батончики, коктейлі, йогурти та навіть звичайні продукти з позначкою «high protein» стали частиною повсякденного раціону людей, які хочуть схуднути, довше залишатися ситими або набрати м’язову масу.

9 жовтня, 16:13

Медицина

Слід хвороби Альцгеймера. Британські нейробіологи відкрили в мозку мережу крихітних каналів

Науковці Університетського коледжу Лондона виявили мережу мікроскопічних каналів, якими з мозку, ймовірно, виводяться потенційно шкідливі білки.

6 жовтня, 22:05

Медицина

Водяний знак для білків. Google DeepMind навчилася непомітно маркувати молекули, створені штучним інтелектом

Google DeepMind розробила технологію SynthIDBio — невидимі водяні знаки для штучно створених білків. Це допоможе підвищити біобезпеку та захистити наукові дослідження.

2 жовтня, 13:03

Кисломолочний сир повертається: чому цей простий продукт знову став популярним

Кисломолочний сир довгий час асоціювався радше з дієтичними меню минулих десятиліть, ніж із сучасною кухнею.

26 вересня, 07:12

Медицина

Можливий механізм. Вчені знайшли білок, який пошкоджує захисний бар'єр мозку при хворобі Альцгеймера

Вчені виявили білок фібронектин, надлишок якого може пошкоджувати гематоенцефалічний бар’єр при хворобі Альцгеймера. У дослідженнях на моделях хвороби його зниження допомогло відновити захист судин мозку.

19 вересня, 09:09

Якість борошна падає. Українська пшениця містить рік від року менше білків та клейковини

З кожним роком вміст поживних нутрієнтів у борошні падає. Що демонструють показники?

18 вересня, 15:53

Елемент пазла, якого не вистачало. Вчені вперше візуалізували приховану водну структуру білків

Міжнародна група вчених із Японії, Фінляндії, Італії та США здійснила прорив у молекулярній біології, вперше представивши пряму тривимірну візуалізацію високоорганізованих водних структур, що оточують пептиди та білки.

11 вересня, 17:06

Сніданок чи вечеря: вчені з’ясували, коли краще вживати білок

Білок необхідний організму щодня — він допомагає підтримувати м’язи, бере участь у відновленні тканин і в багатьох обмінних процесах.

6 вересня, 09:46

П’ять рослинних продуктів з більшою кількістю білка, ніж пара яєць

Ці продукти харчування забезпечують більше білка, ніж два яйця, а також низку інших важливих поживних речовин.

6 вересня, 08:17

Вісім найкорисніших горіхів для збільшення споживання білка, згідно з рекомендаціями дієтологів

Горіхи ніколи не замінять основне джерело білка, втім, цей перекус може допомогти досягти щоденних цілей його вживання.

2 вересня, 12:43

Впливають на апетит? Чому протеїнові продукти можуть заважати вашому схудненню

Білок давно став одним із головних героїв здорового харчування. Йогурти з позначкою high protein, протеїнові батончики, коктейлі, сирки, печиво та пластівці з протеїном заповнюють полиці магазинів і позиціонуються як зручний спосіб довше залишатися ситим і контролювати вагу.

2 вересня, 08:05

«Точне харчування». Як Китай будує продовольчу стратегію, змінюючи спосіб виробництва їжі

Китай позиціонує альтернативні білки як частину майбутньої продовольчої системи. Вони мають стати основою для зміцнення продовольчої безпеки, покращення харчування та забезпечення сталого розвитку.

18 серпня, 16:36

Довголіття чи м’язи. Нові дослідження пов’язали меншу кількість білків в раціоні зі здоровим старінням

Згідно з новим дослідженням, споживання меншої кількості білка, особливо певних амінокислот, може сприяти здоровішому старінню та довголіттю.

17 серпня, 16:32

Блоги.Life

Намагаєтеся за будь-яку ціну «добрати білок»? Ось що вам варто знати, — біологиня

Для більшості людей з нормальним різноманітним раціоном дефіцит білка — далеко не головна проблема

12 серпня, 23:03

Вегани зрадіють. Вчені вперше виростили білок м’яса у листі салату

Вчені вперше генетично змінили салат і тютюн так, щоб рослини виробляли міоглобін — білок, який надає м’ясу характерних властивостей. У майбутньому його можуть використовувати для рослинних м’ясних продуктів.

7 серпня, 15:00

Шість найкорисніших видів бобових для здоров’я — та що з ними можна приготувати

Бобові — це не лише класична основа для ситних страв, а й справжня скарбниця поживних речовин.

28 липня, 15:40

Додайте до списку покупок. 10 найкращих білкових продуктів для здоров’я

Сьогодні тема білка надзвичайно популярна, проте є нюанс: два продукти можуть містити однакову кількість грамів білка, але мати абсолютно різну поживну цінність.

27 липня, 14:12

Набридла курятина? Ось 11 продуктів, котрі багаті білком та урізноманітнять ваш раціон

Куряче філе тривалий час вважалося чи не єдиним еталоном високобілкового харчування.

21 липня, 15:35

Медицина

Токсичні клубки. Вчені виявили білок, який може захищати мозок від хвороби Альцгеймера

Білок SORLA може захищати мозок від ушкоджень, пов'язаних із хворобою Альцгеймера. У дослідах на мишах він зменшував накопичення токсичного білка тау, уповільнював атрофію мозку та допомагав зберігати зв'язки між нервовими клітинами.

21 липня, 08:00

Білок

1
2
3
4
5
6
7
8