Алексей Копытько

Алексей Копытько

Ослабленный Нетаньяху и хромой Трамп. С чем мы входим в зиму

Александр Карпюк

Александр Карпюк

Что общего между сыном Трампа и кураторами из ФСБ

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Разговор Стубба с Путиным: никаких мирных переговоров в ближайшие месяцы

Владимир Фесенко

Владимир Фесенко

Сеанс психотерапии? Почему не стоит бояться переговоров с Путиным

Белок

Снимать или оставлять? Что на самом деле означает пена на поверхности бульона

При варке бульона на поверхности появляется пена, которую обычно советуют снимать. Но действительно ли она вредна и влияет ли на вкус блюда?

28 октября, 04:58

Протеиновые коктейли для подростков: польза или лишний продукт?

Протеиновые коктейли, батончики, пудинги и даже хлеб с надписью «high protein» давно вышли за рамки спортивного питания. Производители позиционируют такие продукты как способ нарастить мышцы, контролировать вес или просто получать больше белка ежедневно.

26 октября, 20:20

Рыба, яйца, мясо или бобовые: какой источник белка — лучший?

Белок необходим организму не только для поддержания мышц. Он участвует в построении и восстановлении тканей, синтезе ферментов, гормонов и других важных молекул.

26 октября, 19:30

Не только суп. Как быстро сварить горох без замачивания и что из него приготовить: полезные советы и рецепты

Сухой горох — одна из древнейших сельскохозяйственных культур, которую люди выращивают тысячелетиями. Рассказываем, как быстро сварить горох без предварительного замачивания и что из него приготовить.

26 октября, 15:17

Медицина

Неправильное сворачивание. Ученые выяснили, как вода может способствовать распространению болезни Альцгеймера в мозге

Исследователи из Северо-Западного университета и Калифорнийского университета в Санта-Барбаре выяснили, как молекулы воды могут способствовать неправильному сворачиванию тау-белка, связанного с распространением болезни Альцгеймера и некоторых других видов деменции.

21 октября, 15:35

«Может быть контрпродуктивным». Какой белок в рационе способствует набору лишнего веса — и какой лучше подходит для здорового питания

Вероятно, мы чрезмерно потребляем самый прибыльный в мире питательный компонент, и это вредит не только кошельку, но и талии.

19 октября, 17:14

Не курица. Вот какое мясо лучше всего помогает восстанавливать мышцы после тренировки

После силовой тренировки организм особенно восприимчив к питательным веществам, необходимым для восстановления мышц. И хотя главным строительным материалом здесь остается белок, важное значение может иметь и то, в какой «пищевой упаковке» он поступает.

11 октября, 08:10

Когда снижение потребления белка полезно для здоровья и как это влияет на вес: новые исследования

Белок давно перестал быть питательным веществом исключительно для бодибилдеров. Протеиновые батончики, коктейли, йогурты и даже обычные продукты с пометкой «high protein» стали частью повседневного рациона людей, которые хотят похудеть, дольше сохранять чувство сытости или набрать мышечную массу.

9 октября, 16:13

Медицина

След болезни Альцгеймера. Британские нейробиологи открыли в мозге сеть крошечных каналов

Ученые из Университетского колледжа Лондона обнаружили сеть микроскопических каналов, по которым из мозга, вероятно, выводятся потенциально вредные белки.

6 октября, 22:05

Медицина

Водный знак для белков. Google DeepMind научилась незаметно маркировать молекулы, созданные искусственным интеллектом

Google DeepMind разработала технологию SynthIDBio — невидимые водяные знаки для искусственно созданных белков. Это поможет повысить биобезопасность и защитить научные исследования.

2 октября, 13:03

Творог возвращается: почему этот простой продукт снова стал популярным

Творог долгое время ассоциировался скорее с диетическим меню прошлых десятилетий, чем с современной кухней.

26 сентября, 07:12

Медицина

Возможный механизм. Ученые обнаружили белок, который повреждает защитный барьер мозга при болезни Альцгеймера

Ученые обнаружили белок фибронектин, избыток которого может повреждать гематоэнцефалический барьер при болезни Альцгеймера. В исследованиях на моделях этого заболевания снижение его уровня помогло восстановить защиту сосудов головного мозга.

19 сентября, 09:09

Качество муки снижается. Украинская пшеница с каждым годом содержит меньше белка и клейковины

С каждым годом содержание питательных веществ в муке снижается. Что показывают эти данные?

18 сентября, 15:53

Недостающий кусочек пазла. Ученые впервые визуализировали скрытую водную структуру белков

Международная группа ученых из Японии, Финляндии, Италии и США совершила прорыв в молекулярной биологии, впервые представив прямую трехмерную визуализацию высокоорганизованных водных структур, окружающих пептиды и белки.

11 сентября, 17:06

Завтрак или ужин: ученые выяснили, когда лучше употреблять белок

Белок необходим организму каждый день — он помогает поддерживать мышцы, участвует в восстановлении тканей и множестве обменных процессов.

6 сентября, 09:46

Пять растительных продуктов с большим содержанием белка, чем в паре яиц

Эти продукты обеспечивают больше белка, чем два яйца, а также ряд других важных питательных веществ.

6 сентября, 08:17

Восемь самых полезных видов орехов для увеличения потребления белка — по рекомендациям диетологов

Орехи никогда не заменят основной источник белка, однако этот перекус может помочь в достижении суточной нормы его потребления.

2 сентября, 12:43

Влияют на аппетит? Почему белковые продукты могут мешать вам худеть

Белок давно стал одним из главных героев здорового питания. Йогурты с пометкой high protein, протеиновые батончики, коктейли, творожные сырки, печенье и хлопья с протеином заполняют полки магазинов и позиционируются как удобный способ дольше сохранять чувство сытости и контролировать вес.

2 сентября, 08:05

«Точное питание». Как Китай выстраивает продовольственную стратегию, меняя способы производства продуктов питания

Китай позиционирует альтернативные белки как часть будущей продовольственной системы. Они должны стать основой для укрепления продовольственной безопасности, улучшения питания и обеспечения устойчивого развития.

18 августа, 16:36

Долголетие или мышцы. Новые исследования связали сниженное потребление белка со здоровым старением

Согласно новому исследованию, потребление меньшего количества белка — особенно определенных аминокислот — может способствовать более здоровому старению и долголетию.

17 августа, 16:32

Белок

1
2
3
4
5
6
7
8
9