Ефрем Лукацкий

Место, где рождалась новая Украина

Тимоти Эш

Зеленский бросил Трампу белую перчатку. Почему он сильно рискует

Павел Баев

Валдай, Путин и его проржавевшая канонерка

Олег Саакян

Антикоррупционный Дикий Запад. Что должен делать Зеленский

Ресторатор

Рестораны

Борщ за 2,5 тысячи гривен и имение под Житомиром. Алекс Купер рассказал, как строит свою ресторанную компанию и готовится к Мишлен

28 ноября в Киеве состоялась живая запись подкаста Ревет и стонет ресторатор с Алексом Купером. Ресторатор ответил на вопросы о его ресторанах, команде, видении будущих проектов и подходах. NV Food посетил мероприятие и делится с вами услышанным.

2 декабря 2025, 12:57

Рестораны

«Должен быть счастливый персонал». Совладелица киевского ресторана Under Wonder называет признаки хорошего ресторана и качественной итальянской пасты

Ресторатор Галина Фрунзе рассказала, как ее заведению удается оставаться популярным на протяжении 16 лет.

16 ноября 2025, 21:42

Рестораны

Территория пасты, ризотто и тирамису. NV назвал успешные отечественные рестораны итальянской кухни, которые более пяти лет остаются популярными

NV выбрал заведения Киева, Львова и Одессы, специализирующиеся на кухне Апеннинского полуострова, которые более пяти лет пользуются популярностью среди посетителей.

9 ноября 2025, 09:13

Рестораны

Звезда Мишлен? Алекс Купер заинтриговал новостью о Татар Бунар в Лондоне

Алекс Купер — известный ресторатор и совладелец Kyiv Food Market, который активно экспериментирует в гастрономической сфере. В 2025 году Купер стал совладельцем заведения Tatar Bunar в Лондоне.

4 ноября 2025, 12:03

Рестораны

«Клопотенковщина». Киевский ресторатор раскритиковал десерт Каринская: «Не видел, чтобы называла себя украинкой»

В соцсетях разразилась оживленная дискуссия вокруг нового десерта Варвара Каринская, который его авторы презентуют как «украинский ответ» легендарной Павловой.

29 октября 2025, 16:46

Что читает Оксана Середюк. Совладелица премиальных ресторанов BAO и NAM называет книги западных авторов, которые ее заинтересовали

Успешный ресторатор, совладелица ресторанов BAO и NAM, сети Mafia, Casta, Georgia, рассказала о книгах, которые готова порекомендовать. Это пособие о том, как общаться и взаимодействовать с людьми в состоянии эмоциональной нестабильности, книга о том, как обуздать внутреннего критика и научиться доверять себе, а также как бизнес превратить в театральное представление и подарить клиенту незабываемые впечатления.

19 октября 2025, 10:07

Компании / Рынки

От токаря до столичного ресторатора. Из жизни ушел Игорь Сухомлин — какой бизнес он построил

53-летний ресторатор Игорь Сухомлин ушел из жизни 14 октября 2025 года в Мюнхене. Он открыл две известные ресторанные сети — вареничные Балувана Галя и пиццерии Mimosa Brooklyn Pizza. Какой путь прошел Сухомлин, чтобы стать ресторатором

17 октября 2025, 10:00

Рестораны

Где заказать Кровавую Марысю. Успешные рестораны новой украинской кухни, которые более 10 лет остаются популярными — выбор NV

NV выбрал заведения Киева, Львова и Буковеля, которые специализируются на национальной кухне, и более десятилетия остаются популярными.

7 октября 2025, 19:26

Рестораны

«Мы привыкли смотреть на архихипстеров». Алекс Купер о преимуществах итальянских ресторанов и успехе Татарбунар в Лондоне

Какие ваши критерии выбора ресторана для приятного ужина? Вероятно, это не только качественная и уникальная еда, и патриотические настроения также не станут решающими в этом деле.

4 октября 2025, 15:22

«Модель шашлычника». Алекс Купер раскрыл подробности нового ресторана в Одессе и признался, какую ошибку делал годами

Алекс Купер — известный одесский ресторатор, совладелец Kyiv Food Market и сети ресторанов в Украине, активно экспериментирует в гастрономической сфере. В 2025 году Купер стал совладельцем заведения Tatar Bunar в Лондоне, и 25 сентября выступил для ресторанного комьюнити.

26 сентября 2025, 15:36

Рестораны

Маст визит. Гастрономические события осени, которые стоит посетить каждому фуди

Лето закончилось, но ощущение праздника — нет. NV Food собрал 4 события, которые вам точно стоит посетить этой осенью.

23 сентября 2025, 16:04

Рестораны

Совладелица Leilia Bakery объявила о закрытии бизнеса и пригласила на прощальный бранч

10 сентября 2025, 13:11

Рестораны

Собрание на крыше. О чем будут говорить рестораторы этой осенью

Благотворительное событие для сообщества энтузиастов и профессионалов организуют ресторанной сервис Poster и Лейла Туваклиева. Местом сбора назначена крыша Kooperativ. Чего ждать, и кто будет выступать?

4 сентября 2025, 14:57

Рестораны

«Тоді саме відкрився 7-й кілометр». Одеський ресторатор Савелій Лібкін розповів про свій «перший гешефт»

Кто из нас не мечтал о собственном успешном бизнесе, деле по душе, которое будет приносить деньги. Но как и любая история успеха, этот путь содержит свои подводные камни.

27 августа 2025, 17:20

Что читает Савва Либкин. Одесский ресторатор порекомендовал NV книги, которые произвели на него впечатление

Известный ресторатор, владелец корпорации Рестораны Саввы Либкина рассказал NV о книгах, вызвавших у него особый интерес.

23 августа 2025, 08:49

Что читает Евгений Клопотенко. Ресторатор называет книги по гастрономии, которые ему понравились

Известный ресторатор и шеф-повар рассказал NV о книгах по истории кулинарии и гастрономии, которые прочитал в последнее время.

16 августа 2025, 10:13

Новая генерация. Когда и где собираются Young Chefs

Самое масштабное ежегодное гастрособытие не только Украины, но и Восточной Европы для поваров, шеф-поваров и владельцев ресторанного бизнеса состоится и в этом году. Что ждать, какие новинки, и почему стоит посетить.

15 августа 2025, 17:21

Рестораны

Госпитализированы 76 человек. Сколько нарушений обнаружили в ресторане Миши Кацурина, где произошло отравление

После посещения ресторана Китайский привет во Львове более 70 человек госпитализированы. Проверка выявила многочисленные грубые нарушения санитарного законодательства.

23 июля 2025, 12:18

Рестораны

Аксакалы отрасли. NV называет успешные рестораны Киева, Львова и Одессы, которые работают более 20 лет, и изучает их меню

NV выбрал заведения столицы и других городов страны, которые работают более двух десятилетий и остаются популярными.

20 июля 2025, 17:30

Рестораны

Вечная ценность Гусовских. Как один принцип помог остерии Пантагрюэль дожить до 30 и стать культом — интервью NV с братьями-владельцами

Сергей и Евгений Гусовские, совладельцы сети Рестораны Гусовских, рассказали NV об антитезисах инстаграмным трендам и шаблонам, миниатюрных секретах простой пасты, изысканности горечи, первом собственном пиве и чего никогда не будет в их заведениях.

13 июля 2025, 17:53

Ресторатор

1
2
3
4
5
6
7
8