Труди Михан

Ценный момент. Три полезных эффекта скуки

Стефан Вольф

Что объединяет Трампа, Путина, Зеленского и Нетаньяху

Светлана Ройз

Важная черта. Что я думаю о детском упрямстве

Бейли Галисия

У США заканчиваются ракеты. Чем это грозит Украине и всему миру

Ресторатор

«Становится Кентаврой». Львовский ресторатор раскрыл подробности о восстановлении культового кафе

Вадо Арзуманян, владелец сети Рестарон, в которую входит Кентавр, поделился деталями по обновлению и реконцепции культового львовского заведения.

18 июня 2024, 16:36

Рестораны

Татар Бунар. В Одессе открылся ресторан Бессарабской кухни от Алекса Купера

Украинский известный ресторатор Алекс Купер запустил новый проект — ресторан кухни Бессарабии. Его цель — демонстрировать аутентичную кухню региона с его лучшими продуктами.

3 июня 2024, 15:18

«Знаете, многие вернулись». Ресторатор Либкин — о жизни в Одессе под обстрелами, несправедливости войны и особом меню, влияющем на людей

Наша встреча произошла на Даче, а разговор — в ванной. Это выглядит странно, если не знать одесского ресторатора Савву Либкина. А его в Одессе знают все. Либкин любит эпатаж в себе, и себя в эпатаже. Дача — это один из ресторанов 62-летнего ресторатора, а ванна — это одна из локаций ресторана, стилизованных под ванную комнату Одессы середины прошлого века. Все устроено так, чтобы вы чувствовали себя как дома, но не забывали, у кого именно вы дома. Савва Либкин часто разгуливает меж столов. Общается с гостями. Дает себя потрогать. Он и есть часть ритуала, который называется обед на Даче. Еще у Либкина есть два ресторана в Одессе — Компот и Тавернетта. И больше он открывать не собирается. По крайней мере пока не окончится война. Почему? Спросите об этом у Либкина. Впрочем, журналист NV это сделал за вас. Кроме того, мы поговорили о мобилизации, прибыльности ресторанного бизнеса в период войны и о кулинарном способе стать одесситом за полгода.

5 мая 2024, 10:14

«Не забывайте соль и перец». Сушеф Каролина Залевская о любви к кулинарии, сексизме на работе и разнообразии локальных продуктов

Вдохновляясь украинской кинопремьерой Вкус свободы NV Food публикует серию интервью с украинскими шефинями и сушефами.

10 марта 2024, 09:05

Знаменитости

«Продолжается переходный период». Рестораторы Елена и Дмитрий Борисовы сообщили о разводе

Украинские рестораторы Елена и Дмитрий Борисовы официально расторгли брак. Об этом Борисова рассказала на своей странице в Facebook.

3 марта 2024, 09:46

«Беспрецедентная тусовка». Как украинцы создали одну из самых популярных пиццерий в Гамбурге

История украинских супругов, которые открыли в Гамбурге пиццерию, и она с началом полномасштабной войны стала центром гуманитарной, психологической и деловой поддержки земляков. Теперь украинцы планируют открыть новые заведения в соседних странах.

22 декабря 2023, 10:31

Экономика

Стало невкусно. Почему ресторатор Дмитрий Заходякин закрыл больше половины заведений в Киеве

Бизнесмен вдвое сократил сеть Хлебный и отказался от почти всех своих несетевых ресторанов в Киеве. Сейчас Заходякин готовится открывать два заведения в Лондоне.

7 ноября 2023, 07:50

Позиция ресторатора. Либкин высказался о салате оливье, селедке под шубой, «совке» и нарративах

Савва Либкин, владелец ресторанной корпорации, в которую входят одесские заведения Дача, Компот и Тавернетта, поделился мыслями, как следует поступить с кулинарным советским наследием.

31 октября 2023, 20:24

«30 лет жизни потратил на еду». Савва Либкин рассказал, какие блюда на самом деле нравятся украинцам

Ресторатор Савва Либкин рассказал, какую еду одинаково любят взрослые и дети, а также с каким блюдом он ассоциируется у украинцев.

31 октября 2023, 19:38

«Часть мужчин уехала за рубеж». Ресторатор Либкин о том, как война изменила Одессу и что происходит с местным бизнесом

Савва Либкин, владелец ресторанной корпорации, в которую входят знаменитые одесские заведения Дача, Компот и Тавернетта, — о том, как на него лично повлияла война, как изменились Одесса и одесситы, и о том, как поступить с советским кулинарным наследием.

30 октября 2023, 07:19

«Очень похож на Кадырова». Как повар Путина стал главарем наемников и превращает РФ в банду — о Пригожине рассказывает российский журналист

«Повар Путина», российский олигарх Евгений Пригожин претендует на должность Сергея Шойгу — министра обороны РФ, предполагают некоторые военные эксперты.

17 сентября 2022, 15:54

Компании / Рынки

Сервис доставки Rocket задолжал сотни тысяч гривен рестораторам и пытается объявить себя банкротом

Сервис доставки Rocket задолжал рестораторам более миллиона гривен и пытается объявить о банкротстве.

27 июля 2022, 13:25

Знаменитости

«Сливали воду из батарей». Шеф шоу Адская Кухня Алекс Якутов рассказал, как его родные выживали в заблокированном Мариуполе

Шеф и эксперт шоу На ножах и Адская кухня Алекс Якутов рассказал, как его родные спасались из-под обстрелов и каким для него остался родной город — Мариуполь.

1 апреля 2022, 19:01

Знаменитости

«Мужчина-ресторатор — сам себе блогер». Савва Либкин поделился архивным фото, на котором ему три года

Опубликовав детское фото в инстаграме, одесский ресторатор раскрыл несколько профессиональных лайфхаков.

6 января 2022, 13:41

Глоток смелости. Известный ресторатор Дмитрий Борисов назвал книги, которые изменили его отношение к бизнесу

Книги и шоу Хестона Блюменталя — это научный подход к вкусу, химия и физика на кухне и какой-то фантастический уровень изобретательности

27 ноября 2021, 00:40

«Гречка по 12 грн, а почему не бесплатно?». Реакция соцсетей на комментарий нардепа Тищенко о ценах на продукты

Депутат от партии Слуга народа Николай Тищенко рассказал, что покупает продукты на Бессарабском рынке в центре Киева, где «гречка по 12 гривен, говядина по 20, а сало — по 50 грн за кг». Мы собрали реакцию соцсетей на комментарий депутата.

25 октября 2021, 21:28

Вкус жизни. НВ называет Топ-100 лучших ресторанов Украины

Журнал НВ публикует свой седьмой список Топ-100 лучших ресторанов Украины. В него вошли лучшие заведения страны, рекомендованные рестораторами, гастрокритиками и руководителями компаний.

26 сентября 2021, 08:40

Вкусы арабских туристов. Ресторатор Дмитрий Борисов рассказал, как адаптирует свои заведения к буму гостей из стран Персидского залива

1 сентября 2021, 17:20

Знаменитости

Во второй раз. Дизайнерка и основательница Китайского привета Даша Кацурина стала мамой

Даша Кацурина, основательница бренда Katsurina и ресторанов Китайский, Тайский и Вьетнамский привет, стала мамой во второй раз. Она родила сына в одной из киевских клиник.

23 июля 2021, 10:29

Продумайте детали. Известный ресторатор Савелий Либкин рассказал, как сделать ваш романтический ужин идеальным

Удачный экспромт, как известно — тот, который хорошо подготовлен

13 июля 2021, 00:48

Ресторатор

1
2
3
4
5
6
7
8