Сергей Фурса

Может Путину подарить, нам до одного места. О Навроцком и ордене Белого Орла

Алексей Бондарев

Алексей Бондарев

ТОП-5 самых зубодробительных боевиков последнего времени

Сергей Притула

Мы выросли из коротких штанишек. Что так сильно бесит Польшу в Украине

Елена Бабакова

«Дикари с Востока» и «советские люди». Почему поляки вступили в конфронтацию с Украиной

Ресторатор

Экономика

Средний чек в 250−300 грн — хороший рецепт от кризиса. Интервью с Тарасом Середюком, совладельцем ресторанов Mafia, Casta, BAO, NAM

Совладелец ресторанов Mafia, Casta, BAO, NAM Тарас Середюк о том, как пандемия COVID 19 изменит индустрию еды вне дома и что делать, чтобы средний класс не остался на кухне

21 апреля 2020, 09:03

Нечто совершенно особенное. Известный ресторатор Савелий Либкин рассказал, чему его научила его первая работа

Моя первая работа научила меня очень многому: общаться с людьми, зарабатывать деньги, готовить котлеты, в конце концов

17 апреля 2020, 12:20

Почему одесская кухня такая вкусная. Ресторатор Савелий Либкин — о трех секретных ингредиентах

Одесское солнце делает еду вкуснее, людей — улыбчивее, а застольные беседы — теплее

26 февраля 2020, 08:20

Ритейл/Недвижимость

Дежавю Козырной карты. Как вернуться на рынок после тюрьмы и полной потери бизнеса — путь Андрея Задорожного

Андрей Задорожный, экс-владелец канувшей в Лету Козырной карты — первой ресторанной империи страны, после ареста и потери всего имущества пытается вернуться в дело.

25 февраля 2020, 13:50

Мне нравятся «рестораны для всех». 8 вопросов Джо Ворвику, основателю премии World’s 50 Best Restaurants

Фудрайтер, автор гастрономического бестcеллера Where Chefs Eat и создатель самых престижных ресторанных премий мира World’s 50 Best Restaurants и World Restaurant Awards Джо Ворвик побывал в Киеве в рамках форума RestArt и ответил на вопросы НВ Style.

16 ноября 2019, 22:45

Ритейл/Недвижимость

Игромания. Как сети игровых залов спровоцировали рост цен на коммерческую недвижимость

Развитие сетей Космолот, Фаворит-спорт, Национальной лотереи привело к дефициту коммерческой недвижимости. Арендные ставки выросли на 20%

2 сентября 2019, 11:09

Изысканное блюдо за 10 минут. Как приготовить утиную грудку по рецепту ресторатора Дмитрия Борисова

Лучше всего готовить блюдо на тэппане — японском гриле, который может разогреваться до 350 градусов, но также подойдет и обычная плита

8 августа 2019, 07:00

Почистить, но не варить. Ресторатор Дмитрий Борисов рассказал, как правильно готовить мисо-суп

Нужно просто залить морепродукты доведенным до кипения бульоном — для их приготовления достаточно 55−65 градусов

20 июля 2019, 09:40

Уважаемые знатоки. 6 типов людей, которые ходят в рестораны, — писатель Антон Фридлянд

Не сфотографированная еда – это как сделка, не зафиксированная письменно

12 февраля 2019, 23:25

Хинкали от грузинской бабушки. Ресторатор Дмитрий Запорожец – о том, почему в Киеве плохо с национальными кухнями

В Украине мне не хватает ресторанов, в которых работают те, кто несет определенную культуру и гастрономию

5 сентября 2018, 09:03

Идеальный стейк. Ресторатор Руслан Шибаев — о секретах приготовления мяса

Понятие говяжьего стейка появилось в Украине лишь недавно

19 августа 2018, 11:03

Вкусный Львов. Об особенностях галицкой кухни и украинском Лас-Вегасе, – ресторатор Марк Зархин

Кухня — это часть нашей идентичности

14 августа 2018, 07:13

На уровне ДНК. Ресторатор Дима Борисов – о том, почему украинцы любят пиццу и хачапури

В мире 98% людей каждый день ходят в кафе, бары, рестораны, дома же готовят только энтузиасты. У нас наоборот

10 августа 2018, 00:52

Когда люди голосуют деньгами. Ресторатор Андрей Худо – о том, в чем секрет успеха вкусной кухни

Молекулярная кухня навсегда останется лишь разовым развлечением, а спрос на простую и свежую еду будет всегда

5 августа 2018, 22:02

Культура

В Киеве соберутся главные трендмейкеры мировой гастрономии и ресторанного бизнеса

27 и 28 сентября в Киеве пройдет масштабный форум для рестораторов – RestArt Forum

18 сентября 2017, 12:53

Знаменитости

Святослав Вакарчук, Марк Зархин и Иван Яковина рассказали о своих любимых местах во Львове

НВ попросило рассказать лидера группы Океан Ельзи Святослава Вакарчука, ресторатора Марка Зархина и журналиста Ивана Яковину о любимых и секретных местах Львова, которые наиболее бы передавали атмосферу этого города

27 июня 2017, 18:13

Савелий Либкин: Нам бы как на Западе. За что критикуют рестораторов в Украине

Если бы в Украине вдруг высадился десант британских критиков, владеющих русским или украинским языком, как родным, рестораторы пали бы в неравном бою – от бессонницы или разорения

1 апреля 2017, 23:57

5 ситуаций, которые должны вас насторожить в ресторане. Мнение шеф-повара Юрия Приемского

Когда мы заказываем еду в ресторане, как правило, мы не видим процесса ее приготовления и полностью доверяем профессионалам кулинарной индустрии: от шеф-поваров до официантов

8 декабря 2016, 10:06

Чем рестораны похожи на детей? Рассуждает Савелий Либкин

Если любви к кухне нет, сэкономьте деньги, похороненные в очередном мертворождённом ресторане и освободите место для тех, кто любит и разбирается в кухне

25 сентября 2016, 21:14

Как выбирать ресторан и что заказывать. Савелий Либкин дает 19 советов гостю

Позволю себе несколько рекомендаций гостям. Ведь и у рестораторов есть свои предпочтения

22 июля 2016, 22:13

Ресторатор

1
2
3
4
5
6
7
8