Оксана Забужко

О Майдане красавиц на мисс Вселенная в Тайланде

Генри Марш

Мои впечатления от последней поездки в Украину

Андрей Смирнов

Большие планы Зеленского

Дайан Фрэнсис

Операция Мидас. Что будет с Зеленским и Украиной

Мясо

В мясе, которое поставляли в ВСУ, нашли иголки. В ГОТ пообещали провести проверки

В замороженной курятине, которую поставляют украинским военнослужащим, обнаружили иголки. Предполагается, что мясо «накачивалось» водой для увеличения веса.

18 октября 2024, 20:16

Не на столешнице. Как безопасно разморозить мясо, чтобы избежать отравления

Как вы обычно размораживаете мясо? Если вы похожи на большинство людей, то, наверное, достанете его из морозилки утром и оставите на столе, чтобы разморозилось до обеда.

18 октября 2024, 16:55

Рассказывает шеф. Пять кулинарных секретов, которыми пользуются в ресторанах

Известный шеф-повар, автор книг и блогер с миллионами подписчиков в YouTube и Instagram, Джошуа Вайсман поделился кулинарными лайфхаками, которым научился в ресторанах.

7 октября 2024, 17:07

Вырезка против филе миньон. Вот в чем разница между этими роскошными стейками

Все, что вам нужно знать о ваших любимых стейках для идеального ужина.

3 октября 2024, 11:34

Готовитесь к свиданию? Судья МастерШеф рассказал, как приготовить Биф Веллингтон и инжир фламбе

Также важно выбрать легкое вино и не забыть о цветах

30 сентября 2024, 23:03

Лайфхаки

Для всех видов мяса: как благодаря одному киви приготовить универсальный маринад

В мире существует множество мясных маринадов, среди которых опытные кулинары выделяют один — он делает любое мясо невероятно нежным и вкусным.

27 сентября 2024, 04:51

Лайфхаки

Без маринада. Два способа сделать любое мясо мягким и сочным

Два простых способа позволят сделать жесткое мясо мягким и сочным не меняя его естественный вкус.

26 сентября 2024, 16:04

Красный, желтый и зеленый. Три маринада для курицы, — судья МастерШеф

С этими маринадами блюда всегда будут сочными и ароматными

20 сентября 2024, 23:03

Искусственное мясо и «химия» в колбасе. Как правильно выбрать мясные продукты и на что обратить внимание при покупке — рассказывает эксперт

Сегодня существует множество мифов, распространенных вокруг мясной продукции. К тому же, рынок постоянно пополняется новыми видами мяса с пометками «органическое»,"растительное", «искусственное» и т. д.

17 сентября 2024, 15:00

Звездный дуэт звездный дуэт. Секреты приготовления беф-бургиньона с судьей МастерШеф Татьяной Литвиновой и сомелье Петром Хоружим

Беф-бургиньон или говядина по-бургундски — это легкое в приготовлении французское блюдо, которое маринуют в вине.

5 сентября 2024, 18:05

Придется постараться, но. Мясная промышленность может сократить выбросы парниковых газов на 30%

Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Food Институтом окружающей среды Миннесотского университета и организацией The Nature Conservancy, показало, что американская мясная промышленность может сократить выбросы парниковых газов на 30%.

4 сентября 2024, 12:30

Рестораны

Маскулинность, деньги и «кулинарный расизм». Почему веганский ресторан вызвал культурные войны в Италии

В последние десятилетия итальянские ультраправые пытались криминализировать веганскую кухню. Культурная война за еду напоминает о прошлом страны, запятнанном политикой фашизма.

28 августа 2024, 18:12

Два ломтика ветчины в день могут повысить риск развития диабета 2 типа на 15% — чем их заменить

В новом американском исследовании ученые подтвердили, что употребление некоторых видов мяса может быть связано с развитием диабета.

27 августа 2024, 13:02

Рестораны

Ведьминский ужин. В киевском ресторане презентовали тематическое меню к выходу фильма Конотопская ведьма

К премьере украинского полухорора Конотопская ведьма мясной ресторан Ватра в центре Киева представил особое меню из пяти блюд и коктейля. Что можно попробовать и как на вкус блюда в этом материале NV Food.

23 августа 2024, 12:12

Ученые назвали продукт, который способствует развитию диабета

Исследователи из Кембриджского университета обнаружили, что регулярное употребление 50 гр обработанного мяса в день, что эквивалентно двум ломтикам ветчины, связано с увеличением риска развития сахарного диабета 2 типа на 15%

22 августа 2024, 22:13

Медицина

Теперь официально. Употребление красного мяса повышает риск развития диабета 2 типа

Новое исследование, опубликованное в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, выявило связь между потреблением красного и обработанного мяса и повышенным риском развития диабета 2 типа.

21 августа 2024, 16:45

Самый старый кулинарный рецепт в мире: что ели на обед в Древнем Вавилоне

В Древнем Вавилоне господствовали супы и рагу. Историки еды теперь используют специальные тесты, чтобы восстановить забытый вкус тех блюд, пишет Вероника Гринвуд, BBC, в материале, который NV публикует в рамках информационного партнерства.

20 августа 2024, 06:23

Горячий латиноамериканец. Как приготовить соус чимичури, который сделает любое мясо непревзойденным

Чимичури — это уругвайская и аргентинская сыпучая приправа на основе масла, которую используют к мясу, приготовленному на барбекю, или к чурраско (говядине на гриле). Просто добавьте несколько ложек перед подачей.

19 августа 2024, 11:58

Верещака на обед. Как приготовить аутентичное украинское блюдо из свиных ребер в квасе

Верещака — питательное и изысканное блюдо украинской кухни, которое легко посоревнуется с французским кокованом. А готовить эту свинину в квасе очень просто. Делимся как именно это сделать.

15 августа 2024, 18:17

Компании / Рынки

Накормим целое королевство. Еще одно государство открыло рынок для продукции из Украины

Королевство Бахрейн открыло доступ на свой рынок для украинских производителей мяса птицы и продуктов из него.

9 августа 2024, 16:32

Мясо

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10