Алексей Бондарев

Алексей Бондарев

Обсессия и Backrooms: Закулисье — два маленьких шедевра, которые утерли нос большому Голливуду

Андрей Масло

Сэм Альтман и колхоз имени Алекса Карпа

Ежи Вуйцик

Пора покончить с польско-украинской войной

Александр Педан

Александр Педан

Рекомендую всем. Пять летних занятий, которые стоит попробовать

Мясо

Блоги.Life

Как вкусно запечь мясо. Семь советов шеф-повара Марко Черветти

Эти советы подойдут как для свинины или говядины, так и для птицы

17 января 2025, 23:03

Ужасы французской кухни. Из чего готовят самое жуткое блюдо и почему оно снова в меню ресторанов

Франция имеет более чем достаточно ярких блюд, но самым причудливым из них является прессованная утка, для приготовления которой кости жареной утки измельчают, чтобы создать декадентский «кровавый соус».

13 января 2025, 19:55

Чтобы оставалось сочным. Лучший способ разогреть остатки мяса

Праздники закончились, гости ушли, а вы остались с холодильником, наполненным остатками праздничных блюд? Не беда!

2 января 2025, 12:22

Традицию приготовления мацика на Ровенщине внесли в перечень нематериального культурного наследия

Традиция приготовления мацика, древнего украинского сыровяленого мясного блюда, вошла в перечень нематериального культурного наследия.

18 декабря 2024, 10:45

Печенье-сердца, салат-елка и не только. Как устроить незабываемый праздник в стиле Гринча: идеи блюд и декора для домашней вечеринки

Рождество в стиле Гринча — это веселый, необычный и креативный способ празднования, вдохновленный персонажем из популярной сказки Доктора Сьюза Как Гринч украл Рождество. Рассказываем, как можно организовать такой праздник дома.

15 декабря 2024, 16:19

Компании / Рынки

Новый европейский актив МХП. Крупнейший производитель курятины в Украине покупает испанское предприятие

Агрохолдинг МХП, крупнейший в Украине производитель мяса птицы, подал обязывающее предложение о приобретении одного из лидеров на рынке испанской пищевой промышленности в сфере производства мяса птицы и свинины компании UVESA Group.

11 декабря 2024, 11:17

Экономика

Мировые цены на продовольствие бьют рекорды, что подорожало больше всего

В ноябре 2024 года Индекс продовольственных цен FAO (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) составил в среднем 127,5 пунктов, что на 0,5% выше, чем в октябре, и является самым высоким показателем с апреля 2023 года.

9 декабря 2024, 18:01

Экономика

Импортного мяса уже меньше 1%. Поставки свинины из-за рубежа рекордно падают

За 10 месяцев Украина импортировала 2,1 тыс. тонн охлажденного и мороженого мяса свиней, что в 5,5 раза ниже, чем за аналогичный период прошлого года.

16 ноября 2024, 16:01

Экономика

Больше всего подорожало растительное масло. Мировые цены на продовольствие бьют рекорды

В октябре 2024 года Индекс продовольственных цен FAO (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) составил в среднем 127,4 пунктов, что на 2% выше, чем в сентябре, и является самым высоким показателем с апреля 2023 года.

9 ноября 2024, 14:01

Российским солдатам поставили консервы из собачьего мяса из КНДР — Bild

Российским оккупантам поставили из Северной Кореи консервы из собачьего мяса. Об этом сообщает Bild.

7 ноября 2024, 11:11

Украинская гастрономия во время войны. Ресторатор Руслан Шибаев о локальном мясе, выращивании японских бычков и винном маркете в ресторане

Полномасштабное вторжение повлияло на все сферы жизни каждого украинца, и не могло не коснуться ресторанного бизнеса — отрасли, где люди играют едва ли не самую важную роль. Как развивать заведение в условиях, когда гостей стало меньше, а покупательная способность существенно упала? Как не отчаяться и воплощать новые идеи, при этом развивая украинскую гастрономию?

2 ноября 2024, 16:39

Компании / Рынки

Иголки в мясе для Вооруженных Сил. В ГОТ отреагировали на громкий скандал — заявление

Поставщик ГОТ прекратил сотрудничество с производителем, который поставил мясо с посторонним предметом.

30 октября 2024, 15:06

В мясе, которое поставляли в ВСУ, нашли иголки. В ГОТ пообещали провести проверки

В замороженной курятине, которую поставляют украинским военнослужащим, обнаружили иголки. Предполагается, что мясо «накачивалось» водой для увеличения веса.

18 октября 2024, 20:16

Не на столешнице. Как безопасно разморозить мясо, чтобы избежать отравления

Как вы обычно размораживаете мясо? Если вы похожи на большинство людей, то, наверное, достанете его из морозилки утром и оставите на столе, чтобы разморозилось до обеда.

18 октября 2024, 16:55

Рассказывает шеф. Пять кулинарных секретов, которыми пользуются в ресторанах

Известный шеф-повар, автор книг и блогер с миллионами подписчиков в YouTube и Instagram, Джошуа Вайсман поделился кулинарными лайфхаками, которым научился в ресторанах.

7 октября 2024, 17:07

Вырезка против филе миньон. Вот в чем разница между этими роскошными стейками

Все, что вам нужно знать о ваших любимых стейках для идеального ужина.

3 октября 2024, 11:34

Готовитесь к свиданию? Судья МастерШеф рассказал, как приготовить Биф Веллингтон и инжир фламбе

Также важно выбрать легкое вино и не забыть о цветах

30 сентября 2024, 23:03

Лайфхаки

Для всех видов мяса: как благодаря одному киви приготовить универсальный маринад

В мире существует множество мясных маринадов, среди которых опытные кулинары выделяют один — он делает любое мясо невероятно нежным и вкусным.

27 сентября 2024, 04:51

Лайфхаки

Без маринада. Два способа сделать любое мясо мягким и сочным

Два простых способа позволят сделать жесткое мясо мягким и сочным не меняя его естественный вкус.

26 сентября 2024, 16:04

Красный, желтый и зеленый. Три маринада для курицы, — судья МастерШеф

С этими маринадами блюда всегда будут сочными и ароматными

20 сентября 2024, 23:03

Мясо

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10