Александр Педан

Александр Педан

Рекомендую всем. Пять летних занятий, которые стоит попробовать

Роберт Таибби

Искусство прощания. Как правильно завершить отношения

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Усик, Трамп и политические амбиции боксера

Алексей Бондарев

Алексей Бондарев

Обсессия и Backrooms: Закулисье — два маленьких шедевра, которые утерли нос большому Голливуду

Мясо

Искусственное мясо и «химия» в колбасе. Как правильно выбрать мясные продукты и на что обратить внимание при покупке — рассказывает эксперт

Сегодня существует множество мифов, распространенных вокруг мясной продукции. К тому же, рынок постоянно пополняется новыми видами мяса с пометками «органическое»,"растительное", «искусственное» и т. д.

17 сентября 2024, 15:00

Звездный дуэт звездный дуэт. Секреты приготовления беф-бургиньона с судьей МастерШеф Татьяной Литвиновой и сомелье Петром Хоружим

Беф-бургиньон или говядина по-бургундски — это легкое в приготовлении французское блюдо, которое маринуют в вине.

5 сентября 2024, 18:05

Придется постараться, но. Мясная промышленность может сократить выбросы парниковых газов на 30%

Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Food Институтом окружающей среды Миннесотского университета и организацией The Nature Conservancy, показало, что американская мясная промышленность может сократить выбросы парниковых газов на 30%.

4 сентября 2024, 12:30

Рестораны

Маскулинность, деньги и «кулинарный расизм». Почему веганский ресторан вызвал культурные войны в Италии

В последние десятилетия итальянские ультраправые пытались криминализировать веганскую кухню. Культурная война за еду напоминает о прошлом страны, запятнанном политикой фашизма.

28 августа 2024, 18:12

Два ломтика ветчины в день могут повысить риск развития диабета 2 типа на 15% — чем их заменить

В новом американском исследовании ученые подтвердили, что употребление некоторых видов мяса может быть связано с развитием диабета.

27 августа 2024, 13:02

Рестораны

Ведьминский ужин. В киевском ресторане презентовали тематическое меню к выходу фильма Конотопская ведьма

К премьере украинского полухорора Конотопская ведьма мясной ресторан Ватра в центре Киева представил особое меню из пяти блюд и коктейля. Что можно попробовать и как на вкус блюда в этом материале NV Food.

23 августа 2024, 12:12

Ученые назвали продукт, который способствует развитию диабета

Исследователи из Кембриджского университета обнаружили, что регулярное употребление 50 гр обработанного мяса в день, что эквивалентно двум ломтикам ветчины, связано с увеличением риска развития сахарного диабета 2 типа на 15%

22 августа 2024, 22:13

Медицина

Теперь официально. Употребление красного мяса повышает риск развития диабета 2 типа

Новое исследование, опубликованное в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, выявило связь между потреблением красного и обработанного мяса и повышенным риском развития диабета 2 типа.

21 августа 2024, 16:45

Самый старый кулинарный рецепт в мире: что ели на обед в Древнем Вавилоне

В Древнем Вавилоне господствовали супы и рагу. Историки еды теперь используют специальные тесты, чтобы восстановить забытый вкус тех блюд, пишет Вероника Гринвуд, BBC, в материале, который NV публикует в рамках информационного партнерства.

20 августа 2024, 06:23

Горячий латиноамериканец. Как приготовить соус чимичури, который сделает любое мясо непревзойденным

Чимичури — это уругвайская и аргентинская сыпучая приправа на основе масла, которую используют к мясу, приготовленному на барбекю, или к чурраско (говядине на гриле). Просто добавьте несколько ложек перед подачей.

19 августа 2024, 11:58

Верещака на обед. Как приготовить аутентичное украинское блюдо из свиных ребер в квасе

Верещака — питательное и изысканное блюдо украинской кухни, которое легко посоревнуется с французским кокованом. А готовить эту свинину в квасе очень просто. Делимся как именно это сделать.

15 августа 2024, 18:17

Компании / Рынки

Накормим целое королевство. Еще одно государство открыло рынок для продукции из Украины

Королевство Бахрейн открыло доступ на свой рынок для украинских производителей мяса птицы и продуктов из него.

9 августа 2024, 16:32

Что такое органические продукты, полезны ли они и каких украинских производителей стоит знать — интервью

Современные полки супермаркетов изобилуют крафтовыми, натуральными, органическими и фермерскими продуктами. NV FOOD узнал в чем заключается особенность органических продуктов, как формируется их цена и действительно ли они являются более полезными для здоровья.

9 августа 2024, 14:24

Сочные, но не жирные. Как правильно готовить отбивные из свинины

Это мясное блюдо станет идеальным дополнением к любому гарниру.

7 августа 2024, 20:25

Домашние кабаносы. Рецепт популярной вкусной закуски без красителей и консервантов

Невероятно популярные в последнее время кабаносы, которые по вкусу взрослым и детям, можно без лишних усилий приготовить на собственной кухне.

31 июля 2024, 17:05

«Будет таять, как сливочное масло». Блогер раскрыл секрет приготовления невероятно нежной говядины

Такая говядина чрезвычайно насыщенная и нежная. Она идеально подходит к сливочному картофелю, и более того, ее несложно готовить. Рассказываем популярный рецепт.

22 июля 2024, 20:56

Как пицца, но практичнее. Как приготовить стромболи — популярную итальянско-американскую закуску

Если хотите получить классическую закуску для вечеринок, но не имеете значительных кулинарных умений, то приготовьте простые и невероятно вкусные стромболи.

21 июля 2024, 10:23

Со специями и газировкой. Шеф-повар раскрыл секреты маринования и жарки идеально сочного шашлыка из свинины

Традиция жарить мясо на огне в различных формах является частью культуры многих народов мира, и украинцы не являются исключением. В Украине характерным является шашлык, который готовится из маринованной свинины, баранины или курятины на углях. Готовое мясо обычно подают с крепким алкоголем и свежими овощами.

13 июля 2024, 03:26

Россиян кормят колбасой с веществом, вызывающим болезни Альцгеймера и Паркинсона

Чтобы сэкономить, российские мясокомбинаты кормят граждан РФ колбасой, в которую добавляют трансглютаминазу, «склеивающую» кусочки мышечной ткани в монолитный продукт.

11 июля 2024, 13:24

Утиная ножка конфи. Как приготовить изысканный ужин с кофейным соусом

Это ароматное блюдо прекрасно подойдет на семейный ужин. Нежное сочетание специй и кофе прекрасно сочетается с утиным мясом.

22 июня 2024, 14:15

Мясо

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10