Лана Зеркаль

Гігаватоманія. Що не так з новою енергетичною стратегією України

Андрій Смирнов

До Путіна постукались Лукашенко і смерть

Володимир Фесенко

Володимир Фесенко

Про 40-денну операцію впливу на Росію, яку затвердив Зеленський

Віталій Портников

Віталій Портников

Питання не в ордені. Що чекає на Польщу

Хліб

Ви точно раніше не знали. Ось навіщо шефиня миє хлібину

Існує поширена думка, що свіжий хліб є ідеальним, але що, як відкладання вашого хліба в холодні глибини морозильної камери може фактично відкрити деякі переваги для здоров’я? Утім, для найкращого ефекту потрібно знати, як правильно це робити.

22 березня, 05:43

Щоб випічка вдалася. Як зрозуміти, що дріжджі зіпсувалися

Живі дріжджі необхідні для легкого, пухкого хліба та випічки, тоді як мертві можуть зіпсувати ваше тісто.

14 березня, 22:31

Не тільки борошно та вода. П’ять секретів закваски, про які не розповідають у рецептах

Домашня випічка хліба для багатьох стає не просто кулінарним заняттям, а способом розслабитися і відволіктися. До того ж вона дає змогу не переплачувати за буханці в супермаркетах.

11 березня, 17:02

На заквасці, на дріжджах, домашній чи з пекарні: який хліб насправді корисніший

Хліб — один із найпопулярніших продуктів у щоденному раціоні, але не весь він однаково корисний. Серед безлічі варіантів на полицях супермаркетів особливо часто порівнюють хліб на заквасці та звичайний білий нарізаний.

10 березня, 12:07

«Фітнес» і «цільнозерновий»? Як вибрати в супермаркеті справді корисний хліб

Хліб давно став жертвою дієтичних міфів. Його то звинувачують у зайвій вазі, то виключають із «правильного харчування», але реальність набагато прозаїчніша: річ не в самому хлібі, а в тому, який саме ви кладете до кошика.

8 березня, 12:09

Чому ваш хліб на заквасці не виходить — шість помилок, які потрібно виправити зараз

Тепер ви на один крок ближче до своєї найкращої буханки.

7 березня, 15:05

Усе набагато простіше. П’ять пекарів розповіли свій один секрет для хліба на заквасці

Хліб — одна з найдавніших і найперших страв людства. Здавалося б, його приготування не має бути складним. Але кількість невдалих спроб його спекти показує зворотне.

23 лютого, 13:34

«Особливий для України». Як француз залишив південь, щоб пекти хліб для Києва взимку на Троєщині

Поки росія продовжує масовані атаки на українські міста, а тисячі родин залишаються без світла і тепла, допомога приходить із найнесподіваніших місць. Іноді - у вигляді бронежилета, іноді - у вигляді генератора. А іноді - у вигляді свіжоспеченого хліба.

21 лютого, 12:53

Вся справа в печі? Що насправді потрібно для приготування чудового домашнього хліба

Початківці та ті, хто має обмежений бюджет або простір, можуть впевнено утриматися від зайвих витрат.

10 лютого, 20:05

Не треба відмовлятися. Шість найкращих видів хліба для стабільного рівня цукру в крові — поради дієтологів

Хліб часто вважають ворогом стабільного рівня цукру в крові, тож багато хто виключає його з раціону. Розповідаємо, які види хліба та поживні речовини дієтологи радять обирати, щоб уникати стрибків глюкози.

4 лютого, 18:09

Не такий нешкідливий продукт. Як білий хліб впливає на рівень цукру

Білий хліб давно став звичною частиною раціону в багатьох сім'ях.

29 січня, 15:02

Небезпечніше, ніж можна подумати. Чи можна їсти запліснявілий хліб

Якщо ви купуєте або печете хліб, ви, ймовірно, колись виявляли на ньому плісняву. Цей білий або зелений наліт дратує та неприваблює, і це явна ознака того, що ваш хліб вже не придатний для вживання.

29 січня, 07:05

Можна не купувати. Ці популярні продукти краще приготувати вдома, щоб вони смакували краще

Оскільки високі ціни на продукти харчування продовжують значною мірою спустошувати бюджети покупців, все більше людей вирішують готувати вдома, щоб заощадити гроші. Крім того, деякі речі смачніші, коли їх готують з нуля.

22 січня, 05:40

Щоб підійшов як треба. Помилки під час випікання хліба на заквасці та як їх уникнути — пояснює пекар

Якщо ви стикалися з невдачами під час випікання хліба на заквасці, ви не самотні.

15 січня, 16:07

Чималий вибір. Дієтологиня назвала вісім найкорисніших видів хліба

Хліб — не просто ситна основа раціону, без якої важко уявити майже будь-який прийом їжі. Його часто називають джерелом вітамінів і мікроелементів. Але насправді все значно складніше.

4 січня, 05:39

«В Англії це делікатес, тут — просто звичайна страва». Британка переїхала в Україну й розповіла про три речі, які її здивували — відео

Британська дівчина, яка переїхала в Україну, поділилась незвичними речами, які її тут здивували.

29 грудня 2025, 17:40

Мають стояти на вашій полиці. Найкращі книги про їжу, видані в Україні 2025 року

Про що пишуть українці? Про силу та незламність, про фемінізм і фантастику, про невідомі світи чи свої будні? Про це і про все інше: зокрема цікаво про їжу, харчування та продукти і хліб, який став найбільш популярною темою підбірки.

23 грудня 2025, 13:57

Святкові пахощі. 10 різдвяних кексів світу: чим відрізняється випічка різних країн і як її готують

NV Food розповідає про десятку відомих різдвяних і солодких хлібів, якими насолоджуються в усьому світі навіть поза країнами свого походження.

22 грудня 2025, 15:51

Секрет ідеального хліба. Як виростити бездоганну закваску і стати щасливим: 18 порад від профі

Випікання ідеального домашнього хліба починається з правильної бази. Засновник популярного YouTube-каналу розкрив секрети створення бездоганної цільнозернової закваски.

21 грудня 2025, 10:45

Кавун у ролі торта. Яку їжу зображували українські художники і навіщо на картинах цукор — гастродослідниця

Чому цукор, а не сіль, звідки на портретах яблука, і чому кавун — замість торта? Український живопис минулих сторіч розповідає цікаве про ставлення до їжі та бажання показати багатство.

14 грудня 2025, 12:24

Хліб

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10