Александр Коваленко

Александр Коваленко

Крест на вранье Путина

Мик Райан

Что скрывает Вивальди. Все детали украинского контрнаступления под Лиманом

Алексей Кущ

Трамп явно спешил с законом Линдси Грэма. Почему?

Дэни Родрик

Что это за страна, которая разоряет соседей?

Еда

Блоги.Life

Легко и полезно. Судья МастерШеф Владимир Ярославский рассказал, как приготовить холодник с копченой скумбрией

Холодник с рыбой — отнюдь не новое блюдо для украинской кухни

16 сентября, 23:03

Что есть вечером, чтобы лучше спать: продукты, способствующие здоровому сну

Качество сна зависит не только от времени, проведенного в постели. На него влияют регулярность режима, уровень стресса, физическая активность, вечернее освещение, употребление кофеина и алкоголя, а также питание.

16 сентября, 20:30

Проверьте сроки. Сколько времени можно хранить продукты в морозильной камере

Замораживание — один из самых надежных способов продлить срок хранения продуктов. При низких температурах микроорганизмы, вызывающие порчу, не размножаются, а ферментативные и химические процессы замедляются.

16 сентября, 19:20

Суперфуды-порошки. Восемь самых полезных растительных добавок к ежедневному рациону: что они дают и как их использовать

Растительные порошки стали популярным способом разнообразить ежедневный рацион. Их добавляют в смузи, каши, йогурты, соусы, домашние батончики и выпечку, стремясь получить больше белка, клетчатки, минералов или биологически активных соединений.

16 сентября, 17:32

Не только огурцы и помидоры. Семь недорогих источников клетчатки, которые стоит положить в корзину

Если ваша «здоровая тарелка» состоит из каши, белка в виде мяса и одного огурца с помидором — вы, вероятно, не получаете достаточно клетчатки.

16 сентября, 16:33

Блоги.Life

На случай чрезвычайных ситуаций. Как создать полноценный запас продуктов, — физиолог

Эти советы помогут обеспечить сбалансированный рацион на несколько недель

15 сентября, 22:03

Не «накачаны водой». Почему овощи и фрукты из супермаркета часто менее вкусные, чем с рынка

Сезонные помидоры, клубника, персики или яблоки с рынка нередко обладают гораздо более выразительным вкусом, чем аналогичные продукты с полок супермаркета.

15 сентября, 21:10

Не просто «вкусно». Лаборатория лучшего ресторана мира определила уровни умами

Существует пять основных вкусов: сладкий, соленый, горький, кислый, а также просто «вкусный», или умами (umai — вкусно, mi — вкус). Формирование этого вкуса представляет особый интерес для современных поваров, поскольку открывает множество возможностей для создания уникального гастрономического опыта.

15 сентября, 17:32

«Стол как акт культурной дипломатии». В Берлине проведут фестиваль одесской кухни

25–26 сентября в немецком Markthalle Neun пройдет Odesa Market — ярмарка, посвященная одесской кухне, культуре и традициям.

15 сентября, 16:16

Блоги.Life

И рыба, и мясо. Как приготовить прусский запеченный форшмак, — шеф-повар

Знаете ли вы, что форшмак — это не только известная еврейская холодная закуска, но и традиционное прусское блюдо?

14 сентября, 23:03

Питайся как донор. Рецепты для доноров крови от украинских шеф-поваров — от домашнего гематогена до митболов

DonorUA совместно с Национальной кулинарной олимпийской сборной Украины запускают новый проект Ешь как донор. В рамках этой инициативы украинские шеф-повара будут делиться рецептами блюд, подходящих для подготовки к донации крови и периода восстановления после нее.

14 сентября, 17:03

Забудьте о средиземноморской диете. Британец месяц питался только местными продуктами — это практикуют и в Украине

Только помидоры с Житомирщины или исключительно волынские яблоки, а то и свинина, выращенная только на Черкасщине. Смогли бы вы прожить месяц, питаясь исключительно продуктами, произведенными в вашей местности?

13 сентября, 10:58

Хранятся лучше всего. Пять видов консервов, которые всегда стоит иметь в кладовой

Запасы в кладовой помогут реже ходить в магазин и экономить на спонтанных покупках. Рассказываем, какие консервы стоит всегда иметь под рукой и как составить на их основе меню на неделю.

13 сентября, 07:54

Заедание стресса. Нутрициолог рассказала, как справиться с тягой к сладкому

Постоянный стресс и недосыпание выводят организм из равновесия. Одним из самых популярных способов восстановить силы становится еда — сладости, продукты с высоким содержанием жиров и углеводов. Но действительно ли они помогают справиться со стрессом?

11 сентября, 18:13

Чтобы оставались сочными. Как хранить яблоки, чтобы они не сморщивались и не гнили

Сохранить яблоки до зимы или даже до начала весны — это не только вопрос правильной тары. На длительность хранения влияют сорт, степень зрелости при сборе, температура, влажность воздуха, механические повреждения и особенности конкретного помещения.

11 сентября, 12:18

Блоги.Life

Настоящий праздник. Шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как приготовить пышные оладьи на дрожжах

Подавайте их со сгущенным молоком или абрикосовым вареньем

10 сентября, 23:03

Свой бизнес

Совладелица сети Галя Балувана запускает новое гастропространство — формат его работы

Алла Телига, совладелица сети полуфабрикатов «Галя Балувана», 11 сентября откроет в Луцке новое гастропространство «Добре, що є Галя».

10 сентября, 13:03

Планетарная диета: как питание может влиять на риск заболеваний и состояние окружающей среды

Больше овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов и орехов, а мяса — прежде всего красного — значительно меньше. Такова основа так называемой планетарной диеты — модели питания, разработанной с учетом не только здоровья человека, но и способности планеты обеспечивать население продовольствием без чрезмерного истощения природных ресурсов.

9 сентября, 19:45

Эта диета может повышать уровень «плохого» холестерина — ученые выяснили, кому следует быть особенно осторожным

Низкоуглеводные диеты на протяжении многих лет остаются популярными среди людей, желающих похудеть, контролировать уровень глюкозы или уменьшить количество сахара и рафинированных продуктов в рационе.

9 сентября, 16:53

Неправильный фудпейринг. Какие продукты не стоит совмещать — и как это влияет на усвоение питательных веществ

Даже сбалансированный рацион не гарантирует, что организм усвоит все витамины и минералы из пищи. На биодоступность питательных веществ влияет не только их количество в продукте, но и то, с чем именно мы его едим.

9 сентября, 15:05

Еда

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10