Роберт Таибби

Несмотря на все ваши усилия. Что делать, если отношения зашли в тупик

Лео Бабаута

Сигнал среди шума. Как в потоке информации находить действительно важную

Тимоти Гартон Эш

Железо и кровь. Как Германия строит главную армию Европы

Андрей Смирнов

Зеленский готовит ответ Путину

Дмитрий Борисов

Ресторатор

Жизненные уроки /
Лучше поздно, чем никогда. То, что я хотел бы знать еще 15 лет назад

Только когда позволяешь себе быть в тишине, слышишь самое главное

29 января 2025, 20:43 3221

Успех /
Поиск гарантий и страх критики. Пять идей и мыслей, которые вредят предпринимателям

Ваша задача — воспринимать негативные отзывы не как руководство к действиям, а как материал для размышлений

18 апреля 2023, 21:13 944

Деликатес /
Сочный и нежный. Как приготовить стейк из самой дорогой говядины в мире

Для приготовления одного из самых известных мясных деликатесов стоит использовать особый японский гриль

15 января 2022, 22:30 4702

Нон-фикшн /
Глоток смелости. Книги, которые повлияли на мое восприятие бизнеса

Книги и шоу Хестона Блюменталя — это научный подход к вкусу, химия и физика на кухне и какой-то фантастический уровень изобретательности

27 ноября 2021, 00:40 7262

Секреты успеха /
О балансе и дистанции. Как наладить бизнес-процессы так, чтобы позволять себе выходные

Я каждый день учился на ошибках, но до сих пор ни о чем жалею

16 ноября 2021, 00:03 1897

Рецепт /
Неимоверно вкусно. Как приготовить щучью икру по-одесски

Главное в приготовлении щучьей икры по-одесски — добиться правильной консистенции

26 июня 2021, 01:57 13236

Для позднего завтрака. Как приготовить креветки и шакшуку

Существует множество видов шакшуки — мы приготовим собственную вариацию

14 августа 2020, 23:03 13194

Готовим на карантине. Как запечь сома и приготовить рис в азиатском стиле

При выборе сома для запекания обратите внимание на размер тушки — желательно, чтобы особь весила не больше 3−4 килограмм

20 апреля 2020, 12:20 8705

Готовим на карантине. Как запечь петуха в вине

Птицу очень хорошо дополняет вкус цитрусовых

11 апреля 2020, 00:36 6439

Готовим на карантине. Как сделать гречотто и луковый суп

Для супа понадобится максимальное количество разновидностей лука

5 апреля 2020, 21:37 7192

Готовим на карантине. Как сделать вкусный плов и салат Ачучук

Важно, чтобы баранина была с косточкой, а емкость для приготовления плова — из чугуна

1 апреля 2020, 09:50 24602

На открытом огне. Как приготовить сочный бургер

Котлету на гриле нужно зажарить с двух сторон до такой степени, чтобы остались следы от решетки

10 ноября 2019, 22:17 16763

Все по евро. Как smart casual меняет ресторанный рынок

Мы сделали предложение — рынок ответил нам, что готов его принять. Все честно

12 октября 2019, 09:00 9745

Как приготовить утиную грудку за 10 минут

Лучше всего готовить блюдо на тэппане — японском гриле, который может разогреваться до 350 градусов, но также подойдет и обычная плита

8 августа 2019, 07:00 3762

Продающий контент. Бюджет наших съемок — две бутылки сидра и много любви

Фотографии, которые продают. 3 правила и 6 удачных примеров

1 августа 2019, 08:00 4679

Почистить, но не варить. Как приготовить мисо-суп

Нужно просто залить морепродукты доведенным до кипения бульоном — для их приготовления достаточно 55−65 градусов

20 июля 2019, 09:40 9977

Что и как украинцы едят и пьют вне дома

Доступные цены, здоровая еда и zero waste. Пять глобальных трендов ресторанного бизнеса

26 апреля 2019, 09:03 3946

Почему украинцы любят пиццу и хачапури

В мире 98% людей каждый день ходят в кафе, бары, рестораны, дома же готовят только энтузиасты. У нас наоборот

8 августа 2018, 22:05

Мы рекомендуем

Фарид Закария: Китайские чиновники не раз говорили мне, повторяя слова Си Цзиньпина, что США возвращают мир к закону джунглей (Фото: facebook.com/fareedzakaria)

Фарид Закарія

Хитрая стратегия Китая. Почему Пекин ждет, пока США сами отдадут лидерство

23 апреля, 02:29

1508

Макс Бут

Орбан, Трамп и «поцелуй смерти»

14 апреля, 18:08

1865

Марк Тиссен

Закончат за 2−3 недели. Пять шагов Трампа к победе над Ираном

3 апреля, 08:16

1183

Энн Эпплбаум

Зачем венгров пугают Зеленским и украинским вторжением

31 марта, 12:06

3081